不知道是因為現(xiàn)在人們經(jīng)濟條件變好，隨時可以吃到酸甜苦辣的味道，還是因為對腸胃健康有幫助的緣故，酸奶逐漸被很多人喜愛。那么人類是從什么時候開始喝酸奶的呢？據(jù)專家介紹，人類在開始食用牛奶后的數(shù)千年后，才有了食用酸奶的嘗試。

酸奶有牛奶中同樣有的蛋白質(zhì)，維生素A、維生素B2等，乳酸菌可以分解蛋白質(zhì)和脂肪，從而促進消化。并且真正的酸奶中，1g酸奶就可以含有大概1億-10億只乳酸菌。能抑制腸道有害菌生存，幫助有益菌增殖，被稱為“腸道清潔工”。如果食用像酸奶一樣含有乳酸菌的食物，腸胃的蠕動就可以變得活躍。那么酸奶更健康的功效是什么呢？

酸奶的功效

乳酸菌抑制腸道有害菌的生存，幫助有益菌增殖，能改善過敏性大腸癥候群，促進排便活動。不僅如此，有研究結果表明，也有助于肝病、過敏性皮炎、大腸癌的預防。那么，攝取多少乳酸菌才能看到乳酸菌的功效呢？通常情況下，如果想看到乳酸菌的功效，需要攝入50億-100億乳酸菌。

乳酸菌發(fā)酵曲1ml中通常含有1億只乳酸菌，所以喝100ml的話，可以攝入100億乳酸菌，而且據(jù)說舀著吃的酸奶中乳酸菌數(shù)比喝的酸奶中數(shù)量更多一點。

喝酸奶的話，不僅可以得到乳酸菌，還可以得到鈣、蛋白質(zhì)等雙重效果。最近歐洲還推出了一款名為多酚抗氧化成分的功能性發(fā)酵曲，防止老化。

酸奶,什么時候喝好呢?

光喝酸奶并不能發(fā)揮乳酸菌的全部功效，用正確的方法喝酸奶，才能發(fā)揮全部的功效。那么正確喝酸奶的方法是什么呢?

首先酸奶一定要在飯后食用，因為在空腹狀態(tài)下，大量胃酸在胃中存在，這個時候喝酸奶，只能給胃造成更大的負擔，并且值得注意的是，經(jīng)常胃酸的人，對于酸奶的攝入就應該更加細心，市面上大多數(shù)酸奶都會使胃酸更嚴重。可以選擇一些乳酸菌飲料來攝入比較合適。如果你的胃不給力，那么更要在飯后喝了。

乳酸菌可能被勺子破壞?

有研究表明，舀著喝的酸奶，勺子特別講究，不同材質(zhì)的勺子可能對酸奶中的乳酸菌也會造成破壞。使用金屬勺子的時候，金屬成分遇到酸奶發(fā)酵成分會引起氧化反應，破壞乳酸菌，這也是為什么市面上都是塑料勺子。為了不破壞乳酸菌使用塑料勺子或者木勺更為合適。返回搜狐，查看更多

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