“我們提到的“植物中的兩面人”，是指植物具有藥物屬性也具有食品屬性。”王瑛說，不光是我們中國有“藥食同源”說法，西方也有“廚房代替藥方”的說法。

“藥食同源”是指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時起源的?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時，一日而遇七十毒。”可見神農(nóng)時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當(dāng)避。

食品藥品是保健食品，是新食品原料，最后才是食品藥品的物品。一種植物首先要成為新食品原料，才考慮它能否作為藥食同源，能否作為食品。如人參2012年才納入到新食品原料，經(jīng)過2年評估使用，到2014年人參才正式納入了是食品也是藥品的名錄。作為食品的植物，重點(diǎn)有幾個方面，第一方面是安全性。是藥三分毒，沒有病就不要吃藥。第二方面是營養(yǎng)。營養(yǎng)是安身之本，蛋白質(zhì)、維生素、原料等等。性味強(qiáng)弱厚薄，食品是比較平衡的，藥物就比較猛烈?！按蠹乙朗称泛退幤返慕缦拊谀睦铮詈诵牡氖前踩?。

元?dú)馍中庐a(chǎn)品：纖茶

以元?dú)馍掷w茶為例，其旗下產(chǎn)品已成系列，主打“藥食同源”概念，其利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛(wèi)健委藥食同源名錄上的食材研發(fā)產(chǎn)品，通過萃取天然植物原料里的營養(yǎng)成分改善身體機(jī)能，幫助消費(fèi)者改善亞健康問題。在便捷養(yǎng)生成年輕人基本生活方式、減糖、無糖趨勢持續(xù)發(fā)展以及消費(fèi)者多元化功效需求加強(qiáng)等背景下，無糖植物茶依舊有巨大的增量空間。近幾年無糖茶飲市場需求激增，盡管飲料行業(yè)遭遇瓶頸期，但無糖茶飲市場規(guī)模仍在逆勢增長，隨著《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》發(fā)布，無糖植物茶飲脫穎而出，作為代表品牌的元?dú)馍掷w茶多維度層面位居第一，市場占有率38.2%，狠狠甩開老牌國貨農(nóng)夫山泉東方樹葉。

在飲料生產(chǎn)運(yùn)輸過程中，對于原材料、包裝材料、生產(chǎn)過程中的殺菌消毒是非常值得生產(chǎn)企業(yè)重視的，選擇一款合適的食品級消毒液是重中之重。

諾福的出現(xiàn)，是飲料企業(yè)的福音，不但解決白色絮狀物的問題還能提升飲料品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。諾福，采用比利時無菌生產(chǎn)先進(jìn)工藝為食品企業(yè)打造一種食品級安全的生態(tài)型殺菌劑。擁有歐洲多國安全認(rèn)證和EN測試報(bào)告，全球認(rèn)可的食品加工用消毒殺菌產(chǎn)品，其獨(dú)特的殺菌機(jī)理適合飲料生產(chǎn)預(yù)防微生物超標(biāo)，解決白色絮狀物。

諾福應(yīng)用于飲料生產(chǎn)的特點(diǎn)：

諾福高效殺菌，殺菌率大于99.999%，是目前國際上公認(rèn)的高效、廣譜、快速、安全、無殘留、不污染環(huán)境的殺菌消毒劑。它對人無害，無致癌、致畸、致突變性，是一種安全可靠的消毒劑。諾福的主要成分是過氧化氫膠質(zhì)銀離子，是一款高效廣譜消毒殺菌劑，能夠高效殺滅食品生產(chǎn)中各個環(huán)節(jié)的細(xì)菌、酵母菌、霉菌、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、病毒在內(nèi)的所有類型的微生物，徹底解決因微生物污染所面臨的困擾。

所采用的氧化劑為食品級過氧化物，它與穩(wěn)定劑結(jié)合形成復(fù)合溶液。作為催化劑添加的銀離子可以保持長久的效用。銀離子的殺菌作用是基于單價銀離子通過共價鍵和配位鍵來與細(xì)菌蛋白質(zhì)牢固結(jié)合，從而使細(xì)菌鈍化或沉淀。

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