加工食品的危害

作者: meilin
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為了提供方便和長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)保鮮，食品通常需要加工處理，但食品在這個(gè)過(guò)程中往往會(huì)改變?cè)械淖匀粻顟B(tài)。盒裝、袋裝和罐裝食品通常都經(jīng)過(guò)了加工處理。

食品處理采用什么方式？

罐裝、冷凍、冷藏，脫水和無(wú)菌處理是常見(jiàn)的食品加工方式。在無(wú)菌處理過(guò)程中，食品生產(chǎn)和包裝滅菌是分開(kāi)進(jìn)行的。而罐頭食品，通常封裝和消毒同時(shí)進(jìn)行。以下是一些加工食品的實(shí)例：

罐頭食品（通常包含一些鈉）。 白面粉和精致面粉做的面食（非全麥）。 包裝的高熱量薯片和奶酪小吃。 餛飩罐頭等高脂肪方便食品。 凍魚柳和冷凍晚餐。 包裝蛋糕和餅干。 盒裝午餐肉。

加工食品有什么不好？

這些食品不像新鮮食物一樣健康。它們包含反式脂肪和飽和脂肪等壞脂肪，以及大量鈉和糖，或空熱量。

加工食品包含的化學(xué)成分

染色劑； 用于增加食品紋理的穩(wěn)定劑； 創(chuàng)造混合效果的乳化劑； 水溶性和油溶性組成部分； 消毒漂白劑； 保持酥脆和松軟的調(diào)質(zhì)劑； 保持面包柔軟的柔軟劑； 防腐劑； 甜味劑； 香料； 掩蓋氣味的化學(xué)品。

添加劑與癌癥有什么關(guān)系？

加工食品不像新鮮水果和蔬菜一樣包含抗癌植物化學(xué)物質(zhì)。這些天然植物化合物協(xié)同工作能夠防止體內(nèi)自由基氧化損害。此外，加工食品還缺乏天然維生素和礦物質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)預(yù)防癌癥等慢性疾病和保持身體健康起著關(guān)鍵性作用。

加工食品中的糖有害嗎？

糖滋養(yǎng)癌細(xì)胞并導(dǎo)致免疫力下降。一湯匙糖可以降低免疫功能三個(gè)小時(shí)。癌細(xì)胞每天都在體內(nèi)形成，但正常情況下會(huì)被身體自然清除。如果免疫系統(tǒng)運(yùn)作不正常，就會(huì)妨礙清除壞細(xì)胞能力，并造成細(xì)菌或病毒感染。已知一些細(xì)菌和病毒與癌癥有直接聯(lián)系。

鈉的副作用

已證明高鈉會(huì)增加患高血壓和癌癥的機(jī)會(huì)。僅僅減少鈉的攝入是不夠的，還應(yīng)增加鉀的攝入量。

食品添加劑的壞處

這些人工化學(xué)品與不同類型癌癥有密切聯(lián)系。它們可以引起過(guò)敏反應(yīng)，并積累在體內(nèi)造成毒性。因此，大量喝水可以有效清除這些毒素。

總之，為了盡可能防止癌癥和其他疾病發(fā)生，應(yīng)該盡量避免加工食品。日常飲食應(yīng)該以新鮮水果和蔬菜，全谷物和高纖維食品為主。這不僅可以預(yù)防癌癥，還有助于預(yù)防高血壓等其他疾病。

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