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中國人飲食多樣，菜系豐富，而且口感體驗各有特色，但是中國人一直被外界宣稱吃的不健康，中國人飲食習慣多喜歡高油、高鹽、高糖等，雖然食物口感一級棒，但是在健康方面確實有所欠缺。

為何國人飲食不健康

我國心血管疾病人群近年來一直居高不下，心血管健康或者中等程度的人群只占很少一部分。導致心血管疾病的主要原因除了在日常生活習慣不達標外，比如吸煙、運動量少等，還有飲食健康方面的問題，目前只有1.6%的人能做到健康飲食。

飲食不健康導致死亡率升高

美國有項研究發(fā)現(xiàn)，飲食中含鈉量太高，堅果食用太少，加工肉制品食用太多等導致的死亡率能達到前三。那么這些飲食習慣到底有什么樣的危害呢?

1、高鈉食物。食鹽太多會令血壓升高明顯，增加高血壓患病率。我國建議居民食鹽攝入量從12.9克下降到現(xiàn)在的6克，雖然總體來說食鹽量下降，但我國居民的食鹽量還有很多處于過高水平，需要繼續(xù)限制。除了在烹制食物時限制用鹽量，建議使用限鹽罐與限鹽勺外，也要在平時嚴格控制隱形高鹽食物的攝入，比如蜜餞、面包類，包括調(diào)味品醬油、雞精等。

2、不注重堅果類食物的攝入。每天食用一小把堅果就能降低心血管疾病的風險，能夠幫助控制體內(nèi)“壞膽固醇”水平，有效降低心臟病、腦卒中的發(fā)病幾率，堅果中的脂肪含量比較高，因此要注意攝入量。比如榛子、杏仁等含有的纖維量比較高，飽腹感比較強，在用餐時可以吃一些，不會額外增加總能量。如果當做零食食用，那么每天可以吃大約一湯匙去殼后的堅果。如果消化不良患者食用可以將堅果打碎，而高血脂血糖的患者可以整粒食用。

3、食用太多加工肉制品。加工肉受到人們的喜愛，其味道鮮香，但是這類食物含有少量的致癌物，含鹽量也比較高，還是少吃為宜。加工肉指的是用鹽、亞硝酸鈉等進行腌漬的火腿、灌腸、培根、熏肉等，加工肉會增加患有高血壓、高脂血癥等疾病的危險，也會增加患結(jié)直腸癌的風險，對于胰腺癌、前列腺癌等都有誘發(fā)作用。

4、果蔬攝入量少。目前許多人存在嚴重的挑食現(xiàn)象，對于果蔬類食物攝入量過少，多吃果蔬能夠很好的降低糖尿病、心腦血管疾病等的風險。我國居民果蔬的攝入量在近年來有下降現(xiàn)象，與健康飲食的推薦量存在較大出入。建議大家每天堅持“半斤水果一斤菜”的攝取量，每餐都要吃蔬菜，每天都要吃水果。

5、飲食中缺乏歐米伽3。歐米伽3是一種不飽和脂肪酸，主要在魚類中存在，其DHA、EPA等作為主要的營養(yǎng)元素，對于降低血管炎癥的反應具有很好的效果，但是我國國人攝入魚蝦等的攝入量非常低，因此普遍存在歐米伽3攝取不足的情況。水產(chǎn)品中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，并且脂肪含量相對較少，建議每周食用兩到三次。返回搜狐，查看更多

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