茶葉的保健功效
《神農(nóng)本草》中記載「神農(nóng)嘗百草,日遇七十毒,得茶而解之?!箍梢娫谖覈?guó)古代就已經(jīng)知道茶具有許多療效作用,而把茶當(dāng)藥飲。但后來(lái)一般人僅將茶當(dāng)作一種嗜好性飲料,而漸漸將其具有的保健功效遺忘。但自從生活水平提高及飲食習(xí)慣的改變,許多被稱為文明病的現(xiàn)代疾病如:肥胖、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、齲齒( 蛀牙 )、癌癥......等,已經(jīng)對(duì)體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此在大眾日益關(guān)心自身健康的同時(shí),許多健康食品也應(yīng)運(yùn)而生。其實(shí)茶可說(shuō)是最佳的健康食品,以前是經(jīng)由經(jīng)驗(yàn)累積而知道茶具有許多藥效,近年來(lái)由于科技進(jìn)步及科學(xué)家們亟欲解開天然保健飲料「茶」的生理功效,進(jìn)行了各項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn),甚或臨床實(shí)驗(yàn),皆證實(shí)茶葉確實(shí)具有多種保健及預(yù)防疾病之功效,綜合國(guó)內(nèi)外之研究報(bào)導(dǎo),飲茶的功效可歸納為下列八項(xiàng):
(1)提神醒腦、消除疲勞、增強(qiáng)耐力
(2)利尿
(3)降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白
(4)預(yù)防蛀牙
(5)強(qiáng)化微血管
(6)抗菌作用
(7)抗細(xì)胞突變作用,防癌作用
(8)減緩衰老作用
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