1. 食品標(biāo)識(shí)上明示的保質(zhì)期與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期不一致是否違法問食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了保質(zhì)期期限的是否可以隨意縮短或延長保質(zhì)期？我在淘寶網(wǎng)店銷售食品，經(jīng)常有職業(yè)索賠人找我麻煩說我銷售的食品保質(zhì)期達(dá)不到要求，以此來要求我賠償。本人不堪其擾，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們?yōu)槲医饣笾x謝請(qǐng)問食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了保質(zhì)期期限的生產(chǎn)企業(yè)是否可以隨意縮短或延長保質(zhì)期？如果食品執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品保質(zhì)期，食品實(shí)際執(zhí)行的保質(zhì)期短于食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品保質(zhì)期，實(shí)際上對(duì)食品質(zhì)量安全有了更為嚴(yán)格的要求，此種情形是企業(yè)對(duì)消費(fèi)者更加負(fù)責(zé)任的體現(xiàn)。但是，在沒有充分依據(jù)的前提下，食品生產(chǎn)企業(yè)不得隨意延長食品保質(zhì)期?；貜?fù)部門：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司時(shí)間：2018-12-13請(qǐng)問：如果生產(chǎn)者提高了工藝，有充分證據(jù)證明在延長的保質(zhì)期內(nèi)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)要求，所標(biāo)注的保質(zhì)期能否超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保質(zhì)期。總局回復(fù)：食品的保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)者結(jié)合產(chǎn)品特性、生產(chǎn)過程、包裝、貯存條件等情況自行確定。如果食品生產(chǎn)者有充分證據(jù)證明在延長的保質(zhì)期內(nèi)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)要求，食品生產(chǎn)者可以自行確定食品保質(zhì)期。生產(chǎn)不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，或者生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合其公開標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。我們希望食品生產(chǎn)者能夠依法依規(guī)生產(chǎn)、誠實(shí)守信經(jīng)營，建議通過修訂執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等方式，使食品標(biāo)識(shí)上明示的保質(zhì)期與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期一致。（ 回復(fù)部門: 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司   時(shí)間：2018-12-24）2.  企業(yè)備案標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注保質(zhì)期不相符的問題問請(qǐng)問總局領(lǐng)導(dǎo)：我公司生產(chǎn)的食品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且備案生效，產(chǎn)品保質(zhì)期為12個(gè)月，經(jīng)過測(cè)試產(chǎn)品保質(zhì)期可以延長至18個(gè)月，如果沒有將標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期修改為18個(gè)月備案前提下，我們產(chǎn)品標(biāo)注18個(gè)月進(jìn)行生產(chǎn)、銷售是否違法?是否屬于虛標(biāo)保質(zhì)期？謝謝。總局回復(fù)：食品的保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)者結(jié)合產(chǎn)品特性、生產(chǎn)過程、包裝、貯存條件等情況自行確定。如果食品生產(chǎn)者有充分證據(jù)證明在延長的保質(zhì)期內(nèi)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)要求，食品生產(chǎn)者可以自行確定食品保質(zhì)期。生產(chǎn)不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，或者生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合其公開標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。我們希望食品生產(chǎn)者能夠依法依規(guī)生產(chǎn)、誠實(shí)守信經(jīng)營，建議通過修訂執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等方式，使食品標(biāo)識(shí)上明示的保質(zhì)期與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期一致。（ 回復(fù)部門: 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2018-12-24）3.  食品標(biāo)注的保質(zhì)期長于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)行不行問國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心2010年9月16日出具的《關(guān)于糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)〈掛面〉、〈花色掛面〉中保質(zhì)期問題的回復(fù)》中關(guān)于“糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)L/T3212－1992《掛面》、LS/T3213-1992《花色掛面》標(biāo)準(zhǔn)中，均在各自的6.4.2條規(guī)定：''保質(zhì)期：3個(gè)月'’。此條款是指企業(yè)生產(chǎn)的商品掛面、花色掛面的最低保質(zhì)期不得少于3個(gè)月”那么，作為生產(chǎn)企業(yè)，參照上述行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及答復(fù)精神，制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上寫明保質(zhì)期是3個(gè)月，實(shí)際生產(chǎn)中，認(rèn)為5個(gè)月也不變質(zhì)，在產(chǎn)品上標(biāo)注5個(gè)月的保質(zhì)期行不行？有人認(rèn)為，產(chǎn)品上標(biāo)注的保質(zhì)期短于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，就是達(dá)不到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有人認(rèn)為恰恰相反，短于企標(biāo)更有利于消費(fèi)者。有人認(rèn)為，產(chǎn)品上標(biāo)注的保質(zhì)期長于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，說明產(chǎn)品比企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的好，有人認(rèn)為，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的保質(zhì)期應(yīng)是實(shí)驗(yàn)得出的，所以，標(biāo)注保質(zhì)期長于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，就是虛假標(biāo)注保持期，但是企業(yè)如果有證據(jù)證明確實(shí)能達(dá)到產(chǎn)品上標(biāo)注的保質(zhì)期則不違法。請(qǐng)總局解答！謝謝！總局回復(fù)：依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)，答復(fù)如下：食品保質(zhì)期是食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，是食品生產(chǎn)者向消費(fèi)者承諾的安全食用期，保證消費(fèi)者在保質(zhì)期內(nèi)可以安全食用該食品。食品生產(chǎn)應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及依法備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品、提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求。（回復(fù)部門: 食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司  時(shí)間：2018-12-20 ）END

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