一、喝老酸奶能減肥嗎

問起女生最愛的奶制品，很多愛美的女生都會首選老酸奶，主要原因是喝老酸奶可以減肥：

1、老酸奶低脂肪并且有很好的消化功能，是女生最好的飲料伴侶，尤其是在飯后喝老酸奶，能夠有效激活腸胃的消化酶，加速腸胃蠕動，于是就無聲無息地減掉身上的贅肉，對于減肥有很好的效果。

2、老酸奶的益生菌富含很高的營養(yǎng)價值，能夠通暢我們的腸道，清除腸道中堆積的垃圾，還可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌類，增加益生菌類，促進(jìn)消化與吸收。但是要注意，老酸奶不宜空腹飲用，建議在蔬菜或者攝入食物后，再飲用老酸奶，就能讓腸道起到活躍的消化作用。

3、老酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動。如果是經(jīng)常性便秘的人群，會造成腰部的贅肉累積，飲用老酸奶不僅能夠緩解便秘問題，同時由于熱量低脂肪低的有利條件，能讓愛美女生盡管多飲用也不會造成肥胖，是瘦身時期首選酸奶。

二、喝老酸奶的好處

老酸奶之所以那么深得眾人喜歡是有原因的，除了味道佳有減肥功效之外，還有很多好處：

1、保健作用

老酸奶中含有多種酶，能夠有效促進(jìn)身體腸胃中的流通，抑制有毒細(xì)菌的侵入，維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。同時也抑制了這些腐敗菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。飲用老酸奶能有效提高身體的免疫力，不容易被傳染疾病，是身體很好的保護(hù)膜。

2、有助消化

老酸奶最為突顯的好處就是有助消化并且能有效吸收所需的營養(yǎng)，因為老酸奶是由發(fā)酵而成的，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，使鈣磷更容易被人體吸收。同時，老酸奶含有豐富的益生菌，能夠保護(hù)腸道的健康運(yùn)作。

3、適用人群

一般來說，老酸奶是任何人群都可以飲用，尤其是便秘患者、體質(zhì)較差者、高血壓患者、骨質(zhì)疏松患者等等。老酸奶會自行補(bǔ)及身體所需的營養(yǎng)源，維生素、乳酸菌、牛奶因子等都能有效增強(qiáng)人體的免疫力，不僅能夠瘦身減肥，而且身體也會越來越好。

三、老酸奶的做法

1. 原料

純牛奶500mL

原味酸奶125mL或乳酸菌5g

2. 工具

電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）

3. 做法

（1）將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

（2）將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

（3）在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

（4）將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。

（3）8～10小時后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

4. 提示

（1）容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市場上都用消過毒的塑料瓶。

（2）發(fā)酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細(xì)菌進(jìn)入影響發(fā)酵。

（3）牛奶不清潔會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

（4）只要溫度在30°左右就可以發(fā)酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接發(fā)酵。

四、老酸奶什么時候喝比較好

正常來說，老酸奶只要不在空腹的情況下，隨時隨地都能夠飲用，那么，飲用老酸奶的最佳時機(jī)是：

1、平時在饑餓的時候，可以食用低脂肪低熱量的健康食物，例如蔬菜水果等等，在肚子有了飽的知覺后，就可以飲用老酸奶，這個時候喝老酸奶，能夠充分達(dá)到補(bǔ)及營養(yǎng)及消化的雙重功效。

2、飯后喝老酸奶是最佳時機(jī)。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。

3、晚上飲用老酸奶是最佳時機(jī)，晚餐是最容易導(dǎo)致肥胖的一餐，所以尤其重要，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，在晚間飲用能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。但要注意，酸奶中含有的部分物質(zhì)是對牙齒有損害的，所以在晚間飲用酸奶過后，必須要先刷牙再入睡。

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