10秒看全文

1 打著健康的旗號(hào)，食物就真的健康嗎？

2 五種坑爹的健康標(biāo)簽，你上過哪個(gè)的套？

3 學(xué)會(huì)看食品配料表和營(yíng)養(yǎng)元素表，為自己挑選適合自己的食品！

又到一年養(yǎng)膘時(shí)，一進(jìn)超市，就抵擋不住玲瑯滿目食品的誘惑，而且天氣一冷，那些高熱量的薯片甜甜圈看著實(shí)在是可愛~

咽咽口水，還是選寫著健康、有機(jī)、高蛋白、無糖、純天然之類的食品更心安理得一些~

但是，那些看似非常合情又有道理的食品標(biāo)簽真的有用嗎？

1/ 打著“健康”標(biāo)簽的食品不一定健康!

比如說：某薯片上寫著 “天然”是不是正合你意？某果汁寫著“未添加糖分”，是不是一下子看起來很健康？

然而，當(dāng)你吃著薯片，喝著果汁時(shí)候，肚子也起來了，健康也受影響了……

說到這里，你是不是“?！钡匾幌?，明白了些什么！沒錯(cuò)，市面上太多的食品標(biāo)簽都打著這樣的擦邊球，看似有道理，其實(shí)卻是無意義的營(yíng)銷引導(dǎo)~

下面我們就來介紹介紹，市面上常見的五種誤導(dǎo)人的食品標(biāo)簽。

2/ 這五種“健康”標(biāo)簽，并沒什么卵用！

? 天然：你愿意就添加，法律管不著，大麻、煙草可都是純天然！

我們都認(rèn)為，天然的食物就是更好的食物。我們也常說，食物的處理流程越少，那么食物就相對(duì)更健康。

所以我們能看到，不少食品的包裝上，都標(biāo)明大大的“天然”或者“天然提取”。不少同學(xué)也認(rèn)為，只要有“天然”這兩個(gè)字，食物就“天然”應(yīng)該是健康的。

但首先，食品標(biāo)簽上的“天然”兩個(gè)字，根本就是廢話。無論是我國(guó)政府，還是美國(guó)FDA（食品藥品監(jiān)督管理委員會(huì)），都明確表示過，他們沒有辦法對(duì)“天然”下定義。

也就是說，食品標(biāo)簽上的“天然”，你愿意加就加咯。任何食物，廣義上來說，都是天然的，油是天然作物提取的，果葡糖漿是天然玉米發(fā)酵的，甚至反式脂肪酸，雖然叫做“人工合成脂肪”，但實(shí)際上，也是“天然”植物油氫化得來的。

所以實(shí)際上，天然這兩個(gè)字，基本上毫無意義。法律也沒規(guī)定，想加誰都可以加。此外，天然≠健康。大麻，煙草、毒蘑菇可都是純天然，對(duì)身體一點(diǎn)好處都沒有，嗎啡也是天然作物提取。

趣聞（發(fā)家之道？）：

就在2014年11月26日，夏威夷法庭接受一起訴訟，指控嘉吉公司甜味劑產(chǎn)品Truvai的“天然”二字誤導(dǎo)了消費(fèi)者。最后，雙方達(dá)成和解，嘉吉公司賠償610萬美元。

實(shí)際上，嘉吉公司的代糖食品主要含有兩種成分：甜菊提取物，赤蘚糖醇。

其中，甜菊提取物是從甜葉菊中提取出來的，赤蘚糖醇則是利用酵母發(fā)酵得來的。如果按我們通常的想法來說，這應(yīng)該可以算是“天然”的食品。

?無糖、低糖/無脂肪、低脂肪：不看你沒什么，只看你有什么

有人說啦，無糖、低糖/無脂肪、低脂肪，這些可都是有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，我們應(yīng)該可以參考著吃了吧。

確實(shí)，無糖等標(biāo)簽是有一定借鑒價(jià)值的，然而，目前市面上80%標(biāo)著“無糖、低糖/無脂肪、低脂肪”的食物，都給你埋著雷。

比如，可口可樂，0脂肪，如果他標(biāo)注我是無脂肪食品，你會(huì)覺得健康嘛？當(dāng)然不會(huì)，可樂里面還含有那么多的糖分呢。那么多的糖才是可樂被人詬病的原因。所以，人家可樂也就沒搞什么幺蛾子，給自己標(biāo)注一個(gè)0脂肪的標(biāo)簽。

然而，市面上不少飲料，含糖量比可樂還多，卻在自己的外包裝上標(biāo)注著0脂肪。不少?zèng)]怎么仔細(xì)看的同學(xué)，卻因此而上當(dāng)了。（相關(guān)閱讀→糖or脂肪，誰才是肥胖的真兇？?。?/p>

還有無糖食品，這個(gè)記得人民日?qǐng)?bào)都報(bào)道過，無糖食品為了改善口感，自稱無糖的往往含有大量的脂肪~也絕對(duì)不能說是“健康”。（相關(guān)閱讀→怎么吃更減肥？無糖？脫脂？低熱量？）

所以對(duì)于某種食物來講，健康與否，不在于它沒什么，而在于它有什么。你就算沒糖，高脂肪也不成，沒脂肪，高糖也不健康。

無糖、脫脂這類標(biāo)簽，只有對(duì)糖尿病、膽囊等特定病人，或者牛奶這種限定地很死的食物類型，才有比較好的借鑒意義。

TIPS：還有一個(gè)小陷阱，食物宣稱未添加糖，人家的意思只是說，我沒加額外的糖分，至于原料中的糖分含沒含，含多少，就另當(dāng)別論了。比如果汁中說未添加糖分，但是水果中的糖可是滿滿的呦~

? 富含人體所需XX種營(yíng)養(yǎng)，XX種維生素：基本算是廢話……

在我們吃的食物中，除了糖、油等提純的少數(shù)特定種類。沒有個(gè)20種人體所需營(yíng)養(yǎng)，你都不好意思出來見人……然而這跟健康，基本毫無關(guān)系。

所以，這句純粹是廢話……就以我們經(jīng)常吃的大米為例，我給大家好好數(shù)數(shù)，人家大米也富含我們?nèi)梭w所需的25種營(yíng)養(yǎng)，9種維生素……

大米所含人體所需的25種營(yíng)養(yǎng)及9種維生素：

磷(毫克)110，鉀(毫克)103，碳水化合物(克)77.9，鎂(毫克)34，鈣(毫克)13，蛋白質(zhì)(克)7.4，鈉(毫克)3.8，鐵(毫克)2.3，硒(微克)2.23，煙酸(毫克)1.9，鋅(毫克)1.7 錳(毫克)1.29，脂肪(克)0.8，膳食纖維(克)0.7，維生素B1 0.33毫克，維生素B2 0.08毫克，維生素B6 0.2毫克，維生素C 8毫克，維生素E 1.01毫克，維生素H（生物素）220微克，維生素B11（葉酸） 3.8微克，維生素B5（泛酸）0.6，維生素3（煙酸）1.5毫克

又或者是我們都知道非常不健康的豬的肥肉，也含有20種以上的人體所需營(yíng)養(yǎng)，然而吃了它照樣會(huì)胖、會(huì)得心腦血管疾病啊！

豬肉的肥肉含有20種以上的人體所需營(yíng)養(yǎng)：

硫胺素0.08 毫克，鈣3 毫克，蛋白質(zhì)2.4 克，核黃素0.05 毫克，鎂2 毫克，脂肪88.6 克，煙酸0.9 毫克，鐵1 毫克，碳水化合物0 克，維生素C0 毫克，錳0.03 毫克，膳食纖維0 克，維生素E0.24 毫克，鋅0.69 毫克，維生素A29 微克，膽固醇109 毫克，銅0.05 毫克，胡蘿卜素0.2 微克，鉀23 毫克，磷18 毫克，視黃醇8.8 微克，鈉19.5 毫克，硒7.78 微克

? 營(yíng)養(yǎng)是XX的幾倍：你也配跟我同臺(tái)競(jìng)技？

我們經(jīng)常能看見食物上寫道，本食物營(yíng)養(yǎng)是雞蛋/牛奶/蘋果的XX倍。但實(shí)際上，營(yíng)養(yǎng)元素是一個(gè)非常廣泛的概念。比如，脂肪也是營(yíng)養(yǎng)，我說肥豬肉的營(yíng)養(yǎng)是雞蛋的7倍，你就去吃肥豬肉嘛？

此外，還有當(dāng)年螺旋藻帶的一個(gè)壞頭。當(dāng)年號(hào)稱10克螺旋藻的蛋白質(zhì)相當(dāng)于100克牛奶，蛋白質(zhì)含量是牛奶10倍。

但實(shí)際上，這個(gè)10克螺旋藻是干的！脫水的！100克牛奶是液體！90%是水！這倆怎么同臺(tái)較量！ 你一次能吃100克螺旋藻片嘛！

動(dòng)漫乒乓“就你也配跟我同臺(tái)較量！”

? “有機(jī)”食品：決定是否安全，不決定是否健康

我見過周圍不少朋友，只購(gòu)買和食用帶有有機(jī)認(rèn)證的食品。大家都知道，這類產(chǎn)品比普通蔬果肉貴了好幾倍。

但我的這些朋友里，雖然有些是錢很多的土豪，但更多的是恩格斯系數(shù)并不低的城市小白領(lǐng)。當(dāng)我問他們?yōu)槭裁匆I這么貴的食物，他們的回答都是“因?yàn)榻】蛋　薄?/p>

誠(chéng)然，有機(jī)食品是有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。目前來看，有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)也還算嚴(yán)謹(jǐn)（不過，據(jù)報(bào)道說，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可很不嚴(yán)謹(jǐn)）。然而，有機(jī)食品并不是食物是否健康的標(biāo)志。

有機(jī)食品，只是在其生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成化學(xué)物質(zhì)。也就是說，有機(jī)食品更多是針對(duì)“食品安全”來說，有意義。但對(duì)于“食品健康”與否來說，并沒有很大的價(jià)值。

還拿我們剛才說的為例，有機(jī)肥豬肉，照樣熱量很高，照樣導(dǎo)致心腦血管疾病，照樣不是健康食物。（當(dāng)然，廣義上來說，食品安全是食品健康的一部分，但我相信，我們的關(guān)注者里面，大多數(shù)人兩樣都關(guān)心，而不是只關(guān)心食品安全。）

此外，我一直覺得有機(jī)食品這個(gè)提法很奇怪……難道還有無機(jī)食品嗎？

3/選擇食品時(shí)怎么看？

看到這兒，很多人一定在風(fēng)中凌亂。喵的，你這么一說，我還該怎么吃飯？實(shí)際上，每個(gè)食品包裝的背面都有該食品的配料表和營(yíng)養(yǎng)元素表，盡管有些商家為了掩人耳目會(huì)寫得很小，但仔細(xì)找總能找到的~

對(duì)于崇尚健康的童鞋們，選擇食品時(shí)，只要根據(jù)自身需求去選擇那些含有符合你需要的成分的食品就好啦！

并且，只要在平時(shí)均衡飲食，不同食物搭配著吃，多運(yùn)動(dòng)，真的不用刻意去量化自己的食物，太計(jì)較反而違背了我們選擇健康的初衷，對(duì)吧？

相關(guān)知識(shí)

在減肥過程中，你遇到過網(wǎng)上減肥的大坑嗎？天天上一當(dāng)每當(dāng)不一樣
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽一般人看不懂
考健康管理師？這些坑你一定要避開
食物標(biāo)簽怎么看
營(yíng)養(yǎng)師：飲食上的6個(gè)坑，最好一個(gè)不占
戒糖要拒絕哪些食物，戒糖路上必知：這份清單讓你輕松避坑！
嬰幼兒食品，一定要看標(biāo)
人民日?qǐng)?bào)：四探保健品“坑老”現(xiàn)象
這8種被吹上天的“偽健康”食物，坑走了你的健康
瘦了36斤才知道，減肥的6個(gè)坑一定要避開

網(wǎng)址: 你一定上過當(dāng)！五大坑爹“健康”食物標(biāo)簽！ http://m.u1s5d6.cn/newsview239503.html