紅網(wǎng)時刻新聞7月28日訊（通訊員 周正雄）7月25日-31日，主題為“改善老年營養(yǎng)，促進老年健康”的全國老年健康宣傳周拉開序幕。
7月25日上午，由湖南省衛(wèi)生健康委和湖南省中醫(yī)藥管理局主辦，湖南省人民醫(yī)院等協(xié)辦的2022年湖南省老年健康宣傳周活動啟動儀式在長沙舉行。湖南省衛(wèi)生健康委黨組成員、省衛(wèi)生工會主任、省老齡辦常務副主任高紀平出席啟動儀式并宣布“2022年老年健康宣傳周”活動正式啟動。湖南省人民醫(yī)院紀委書記胡永紅出席啟動儀式。
啟動儀式上，湖南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科技師長蔡華制定的“湖南老人營養(yǎng)餐食譜”在現(xiàn)場發(fā)布。該食譜包含健康老人食譜、“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）老人推薦食譜等四個食譜。既有飲食建議，又有一日三餐和加餐詳細安排，既通俗易懂，食材也多為我省普通居民餐桌上所常見，簡單易得，便于操作。
此次老年健康宣傳周活動，老年醫(yī)學部還將組織院相關(guān)科室的專家在三院區(qū)和互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院上開展線上線下義診、專題健康講座等豐富多彩的老年健康宣傳活動。
湖南老年營養(yǎng)食譜：
健康老人飲食建議
1.少量多餐細軟；預防營養(yǎng)缺乏。
老年人每天進餐的次數(shù)可采用三餐兩點制或三餐三點制，且每天用餐應定時定量，并根據(jù)老年人吞咽、咀嚼狀況，合理選擇食物和適宜的烹飪烹調(diào)方法，通過促進食欲以保證攝入充足的食物。少飲酒和濃茶，避免影響營養(yǎng)素的吸收。在日常膳食中，如果食物攝入不足，建議在營養(yǎng)師和醫(yī)生的指導下，選擇適合自己的營養(yǎng)素補充劑。
2.主動足量飲水；積極戶外活動。
每天主動飲水，少量多次，每次50~100mL，以7-8杯水（約1500mL~1700mL）為宜。首選溫熱的白開水。每天戶外鍛煉1~2次，每次30~60分鐘，或每天活動折合至少六千步；運動量應根據(jù)自己的體能和健康狀況隨時調(diào)整，量力而行，以輕度的有氧運動（慢走、散步、太極拳等）為主；活動量以輕微出汗為宜。
3.延緩肌肉衰減；維持適宜體重。
保證每天獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每日建議攝入蓄肉類約40-50g，蛋類約1個，水產(chǎn)品類約40-50g，奶類約300g；每周攝入大豆類約105g。適當增加日常身體活動量，減少靜坐或臥床的時間。老年人應時常監(jiān)測體重變化，使體重保持在一個適宜的穩(wěn)定水平。根據(jù)BMI進行相應調(diào)整，BMI的計算方法是體重(kg)除以身高(m)的平方，老年人的BMI最好不低于20.0kg/㎡，最高不超過26.9kg/㎡。
4.攝入充足食物；鼓勵陪伴進餐。
老年人每天應至少攝入12種食物。可采用多種方法增加食欲和進食量，吃好三餐。飯菜應少鹽、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味來調(diào)味，色香味美、溫度適宜。積極主動參與家庭和社會活動，主動參與烹飪，鼓勵與家人一起進餐。
老年糖尿病患者飲食建議
1.合理飲食，吃動平衡，控制血糖。
2.主食定量，粗細搭配，提倡低血糖指數(shù)主食（全谷物、雜豆類宜占主食攝入量的三分之一 ）。
3.多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣（每日蔬菜攝入量 500g 左右，深色蔬菜占 1/2 以上；兩餐之間適量選擇低血糖指數(shù)水果 ）。
4.常吃魚、禽，蛋類和畜肉類適量，限制加工肉類攝入（每天不超過1個雞蛋）。
5.奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇（每日攝入相當于液態(tài)奶250～300mL的奶及奶制品、大豆及堅果類30～50g）。
6.清淡飲食，足量飲水，限制飲酒（烹調(diào)油≤30g/天；食鹽用量≤6g/天；足量飲用白開水，也可適量飲用淡茶或咖啡）。
7.定時定量，細嚼慢咽；注意進餐順序（養(yǎng)成先吃蔬菜、最后吃主食的習慣）。
8.注重自我管理，定期接受個體化營養(yǎng)指導。
老年高血脂患者飲食建議
患有高血脂老人飲食注意事項之“挑三減四”：
“挑三”：“挑”出優(yōu)質(zhì)蛋白“挑”出膳食纖維（≥30g/天）“挑”出健康飲品（白開水）
“減四”：“減”動物脂肪、動物內(nèi)臟及堅果；脂肪<40g/天；膽固醇<300mg/天；烹調(diào)油<20g/天；“減”甜食“減”鹽（<6g/天）；碳水化合物占總能量的50%-60%“減”煙、酒
老年高血壓患者飲食建議
1.戒煙戒酒；控制肥胖，達到并維持理想體重或適宜體重，對中心型肥胖應特別注意。
2.限制鈉鹽攝入：對輕度高血壓患者或有高血壓家族史者—每日3～5g食鹽(或折合醬油15～25mL)；對中度高血壓患者—每日1～2g食鹽(或折合醬油5～10mL)；對重度高血壓或急進型高血壓患者—應采用無鹽膳食。
3.增加鉀的攝入：鉀/鈉比值達到2:1較為理想；多食用富含鉀的食物如黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇、橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。
4.減少脂肪和膽固醇的攝入：脂肪占總熱量的25%以下，每日膽固醇限制在300mg以下。
5.限制飽和脂肪酸(s)，適當增加多不飽和脂肪酸(p)，使每日p/s值達到1～1.5。
6.宜多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物：如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品；保證攝入充足的維生素、鈣和微量元素。
7.適當增加鎂的攝入，特別是對于使用利尿酸、速尿等利尿劑的患者。
8.禁用、少用食物：
①高鈉食物：咸菜、咸魚、腌制食品、火腿、加碘、小蘇打制備的面食和糕點。
②高脂肪、高膽固醇食物內(nèi)臟、肥肉、蛋黃、分享蛋等。
③濃咖啡、肉湯等。
湖南省人民醫(yī)院老年健康宣傳周活動
1.時間：7月25-31日
2.地點：三院區(qū)、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
3.活動形式：線上+線下
（1）門診專題講座：
7月26日：12:15 天心閣院區(qū)門診大廳
《合理膳食——老年肌少癥與營養(yǎng)》 講者：劉彤碧
（2）省醫(yī)健康院線、微信公眾號發(fā)布推薦“湖南老人健康食譜”。
（3）互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院線上專題講座：7月27-30日
7月27日：《老年營養(yǎng)與便秘》 講者：蔡華
7月28日：《丟失的記憶—阿爾茨海默病》 講者：鄭慶
7月29日：《糖尿病飲食“大觀園”》 講者：張弛
7月30日：《老年腸道健康與營養(yǎng)》 講者：陳超武
（4）線上義診：互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院7月25-31日營養(yǎng)專家義診
（5）老年健康宣傳周宣傳：門診大廳、電子屏、宣傳冊等多方式、多途徑發(fā)布老年健康周主題宣傳片。
