愛上多酚美食更健康

 之之之 2013-08-14   |  64閱讀  |  4轉(zhuǎn)藏

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                  愛上多酚美食更健康

　　多酚是一類天然抗氧化物質(zhì)，無論食用還是加入保養(yǎng)品，都有著讓身體和肌膚保持年輕態(tài)的能力，比如大熱的紅石榴、綠茶、蝦青素、葡萄籽等保養(yǎng)成分，都是多酚家族的一員。

　　多酚美食，健康朵朵開

　　含有多酚的食物有很多，蔬果中顏色偏紅偏紫的大都含有多酚，比如紅石榴、藍(lán)莓、覆盆子、紫葡萄、櫻桃、紫甘藍(lán)等。而巧克力、紅葡萄酒和綠茶是所有食物中多酚含量最多的。

　　巧克力

　　巧克力的主要成分是可可豆，可可豆的多酚含量是植物界中最高的，可可豆中的多酚可抑制LDL低密度膽固醇（壞膽固醇）氧化，預(yù)防動脈硬化、冠心病和心肌梗死等病，還能幫助我們控制體重和減肥。需要提醒的是在所有巧克力中，黑巧克力的多酚含量最高，也是對身體最好的。

　　紅葡萄酒

　　含有為數(shù)最多的多酚類物質(zhì)，如沒食子酸、兒茶素、槲皮酮、原花青素、白藜蘆醇、單寧等，都具有抗氧化作用。在美食界有個“法國之謎”，同在歐洲，法國人吃著高脂高糖食物，心血管疾病發(fā)病率卻是歐洲國家中最低的。營養(yǎng)學(xué)家們認(rèn)為，是愛喝紅酒的習(xí)慣幫助了法國人。很多研究表明紅酒中的多酚，可有效防止心臟病發(fā)生。

　　綠茶

　　含有大量的茶多酚，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶和鈷迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。綠茶中單寧的含量比其他茶葉多15%~20%。能抑制引起老化的過氧化脂質(zhì)的生成；減少血液中過剩的膽固醇；抑制血小板凝結(jié)，抗菌、抗病毒。抑制細(xì)胞的癌化，還能降低血壓和血糖。

      愛上多酚美食的4個理由

　　1.保持皮膚少女派：可以抑制膠原蛋白降解酶類的活性，保護(hù)膠原蛋白免受分解，起到抗皺的功效。

　　2.抑制炎癥和過敏：大多數(shù)多酚都有著消除炎癥的功效。還能幫助維持維生素C的穩(wěn)定與作用，抑制過敏。

　　3.強(qiáng)健心臟更年輕：可以優(yōu)化心血管系統(tǒng)，使心臟更健康。

　　4.遠(yuǎn)離腫瘤和癌癥： 能抑制腫瘤、癌癥的發(fā)生。西班牙穆爾西亞大學(xué)和英國約翰·英尼斯中心研究人員發(fā)現(xiàn)，綠茶中的綠茶多酚（EGCG）能防止癌細(xì)胞跟二氫葉酸還原酶（DHFR）結(jié)合生長，從而抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。

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