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?孕婦吃什么好孕早期的開胃食譜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 00:35

?孕婦吃什么好孕早期的開胃食譜

想必很多懷孕初期的媽媽都有這種感受吧：面對(duì)一桌的精美佳肴卻沒有胃口，看到就嘔吐...但孕媽媽這時(shí)所需要的營養(yǎng)卻在增加。那么，如何既讓孕媽胃口大開，又使她吃得營養(yǎng)呢?幫媽為各位姐妹們準(zhǔn)備了幾個(gè)營養(yǎng)有健康的食譜，保準(zhǔn)你看了垂涎欲滴，吃了還想吃。

目錄?孕婦吃什么好孕早期的開胃食譜孕早期營養(yǎng)提示懷孕初期飲食禁忌孕早期飲食4項(xiàng)基本原則懷孕初期吃什么水果好

1?孕婦吃什么好孕早期的開胃食譜

　　1、酸菜草魚湯

　　原料：草魚1條、雞蛋1個(gè)、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片、蔥花、蔥段少許、雞精、料酒、精鹽、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.將草魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，斜切成薄片。魚骨切成塊。

　　酸菜洗凈切成薄片。

　　雞蛋清與淀粉調(diào)成蛋清淀粉備用。

　　2.魚片加鹽，姜片、蔥段、料酒腌漬片刻，再用蛋清淀粉拌勻。

　　3.鍋置火上，放油燒至五成熟，放入魚片滑至斷生撈起。

　　4.鍋內(nèi)留底油，下酸菜、花椒、姜片炒香，加適量清水，放入料酒。雞精、鹽、胡椒粉熬出味，再下魚頭、魚骨煮入味撈起成盆內(nèi)。

　　5.再下魚片煮1—2分鐘，連魚帶湯倒入盆內(nèi)，撒上蔥花。

　　6.另起鍋，下少許油燒至五成熟，均勻淋于盛魚的盆內(nèi)即可。

　　功效：草魚富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等元素，有利于孕媽營養(yǎng)補(bǔ)充，酸菜能除去腥味、作為開胃調(diào)料，能夠增加準(zhǔn)媽媽的食欲。

　　2、白蘿卜泡菜

　　原料：白蘿卜半根、黃瓜2根、生姜5片。

　　做法：

　　1.白蘿卜去皮、刨絲，生姜切片。

　　2.小黃瓜洗凈、切片

　　依據(jù)孕媽個(gè)人愛好加入糖或蜂蜜、鹽、醋等調(diào)料，拌勻即可。

　　功效：白蘿卜既具有消除脹氣之功效，也能幫助孕媽媽消除孕期疲勞。

　　3、萵筍炒蝦仁

　　原料：萵筍1個(gè)、基圍蝦若干、生姜1個(gè)姜、青辣椒、紅辣椒各1個(gè)、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1.萵筍洗凈去皮去老根，切成丁塊;基圍蝦去殼去頭去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、腌漬片刻;青紅椒各切成圈;生姜切碎。

　　2.鍋燒熱，下蝦仁滑炒至變色，盛起

　　3.鍋中留底油，下生姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽、雞精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁

　　功效：萵筍和蝦仁營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，補(bǔ)充準(zhǔn)媽孕期身體所需鈣?？梢宰屧袐屔眢w更健康。

　　4、枸杞山藥紅棗小米粥

　　原料：枸杞10粒、紅棗3里、山藥1根、小米少許

　　做法：

　　1.枸杞、紅棗洗凈，山藥去皮洗凈切成丁;

　　2.往鍋內(nèi)放入小米，加清水熬至15分鐘左右，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋;

　　3.加入紅棗、枸杞、山藥丁;再煮至10分鐘左右即可。

　　功效：紅棗性溫、是養(yǎng)肝佳品。可增強(qiáng)孕媽免疫力，準(zhǔn)媽食用此粥粥可調(diào)理脾胃，讓身體處于平衡狀態(tài)。

2 孕早期營養(yǎng)提示

　　1、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生長發(fā)育的基礎(chǔ)，對(duì)孕早期的胎兒發(fā)育和孕婦健康都十分重要。孕早期孕婦每天應(yīng)應(yīng)保證70g蛋白質(zhì)的攝入量。應(yīng)多吃豆腐、瘦肉、牛奶、魚肉等。

　　2、葉酸：孕早期服用葉酸能降低胎兒畸形的幾率，所以孕早期孕婦應(yīng)積極服用葉酸，可以通過深色蔬菜，如菠菜、胡蘿卜、蘆筍，新鮮水果：橘子、草莓、西紅柿當(dāng)中攝取。也可以在醫(yī)生叮囑下服用葉酸藥劑。

　　3、鈣質(zhì)：牛奶、蛤蜊、小魚干、莧菜、發(fā)菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有豐富的鈣質(zhì)，足夠的鈣質(zhì)可以預(yù)防孕婦緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等癥狀，還能避免胎兒的骨骼及牙齒發(fā)育不良。

　　4、鐵質(zhì)：鐵質(zhì)對(duì)女性的身體健康十分重要，懷孕后鐵質(zhì)更是孕婦不可缺少的營養(yǎng)，鐵能夠幫助孕婦預(yù)防貧血，避免胎兒營養(yǎng)不良。像是蛋黃、肉類、肝臟、綠色蔬菜、全麥面包、五谷類等就含有豐富的鐵，孕婦可以多吃這些食物。

　　5、碘質(zhì)：補(bǔ)碘可以預(yù)防胎兒的智力缺陷，碘是孕婦不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。懷孕期間孕婦需要攝入比平常多30%-100%的碘，即每天需攝入175-200微克的碘才能滿足身體的需求。碘一般通過飲食來補(bǔ)充即可，孕婦可適當(dāng)進(jìn)食一些含碘豐富的食物，例如海帶、紫菜、海魚以及其它海產(chǎn)品，每周食用一次即可滿足需要。

3懷孕初期飲食禁忌

　　1.孕早期不宜高蛋白飲食：孕早期食用過多的高蛋白食物，會(huì)使孕婦的食欲減退，因?yàn)檫^多蛋白質(zhì)的攝入會(huì)引起消化不良，給胃腸道帶來沉重的負(fù)擔(dān)，由此便會(huì)產(chǎn)生腹脹、疲勞，并且有時(shí)候還會(huì)伴有頭暈的癥狀。

　　2.孕早期不宜高糖飲食：孕早期的高糖飲食，有時(shí)候會(huì)造成孕婦血糖過高，造成腎臟的壓力，由于血糖過高，有時(shí)候胎兒也會(huì)產(chǎn)生畸變，或是會(huì)生出超重的寶寶;同時(shí)血糖過高，不利于產(chǎn)婦進(jìn)行順產(chǎn)，研究表明，血糖偏高的孕婦比血糖正常的孕婦的剖腹產(chǎn)率要多上一倍。

　　3.孕早期不宜高脂肪飲食：長期食用高脂肪的食物，對(duì)人的健康本就沒有好處，孕早期食用過多的高脂肪食物，有時(shí)候會(huì)誘發(fā)多種癌癥，例如：結(jié)腸癌、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌等。脂肪本身并不會(huì)直接產(chǎn)生癌癥，但是脂肪的堆積，會(huì)使得身體中的膽固醇含量和大腸中的膽酸的濃度增加，也會(huì)合成催乳激素，這些會(huì)誘發(fā)癌癥。

　　4.孕早期不宜高鈣飲食：補(bǔ)鈣并不是越多越好的，雖然人體鈣的需求很多，但是大量的食用高鈣食品會(huì)導(dǎo)致補(bǔ)鈣過量，進(jìn)而會(huì)誘發(fā)高血鈣癥。所以孕婦在早期不應(yīng)過多食牛奶，鈣片等高鈣食物。

　　5.孕早期不宜食用腌制、霉變食物：腌制食物里面都含有大量的亞硝酸亞，腌制的肉食里面都含有亞硝酸胺，長期食用會(huì)誘發(fā)胃癌。霉變的食物，一般都會(huì)有黃曲霉毒素一類的霉變毒素，這類毒素高溫以后也并不能被殺死，食用這類食物可能導(dǎo)致急性的中毒，有的還會(huì)誘發(fā)肝癌。

4孕早期飲食4項(xiàng)基本原則

　　攝入充足的維生素

　　這時(shí)，也正是胎兒腦及神經(jīng)系統(tǒng)迅速分化時(shí)期，所以，孕媽媽要注意補(bǔ)充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B2、維生素B6等)的攝入，多吃一些蔬菜和水果來補(bǔ)充各種維生素。

　　均衡營養(yǎng)，搭配合理

　　懷孕早期飲食計(jì)劃宜在均衡營養(yǎng)，避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。在營養(yǎng)全面、合理搭配的基礎(chǔ)上再補(bǔ)充鈣、鐵、銅、維生素A，其主要包含在紅綠色蔬菜、魚、蛋、動(dòng)物肝臟、內(nèi)臟、魚肝油中。

　　保證熱量、蛋白質(zhì)、脂肪酸供給

　　女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎(chǔ)代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。世界衛(wèi)生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。

　　作為一個(gè)聰明的準(zhǔn)媽媽，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也是非常重要的。蛋白質(zhì)是人體中重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成寶寶機(jī)體的重要成分。胎兒需要蛋白質(zhì)構(gòu)成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質(zhì)供給子宮、胎盤及乳房的發(fā)育。蛋白質(zhì)還是腦細(xì)胞的主要成分之一，是腦組織生長、發(fā)育、代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)占腦干重量的35%，是腦細(xì)胞產(chǎn)生興奮與抑制過程中的主要物質(zhì)，在記憶、語言、思維、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用，蛋白質(zhì)不足還會(huì)影響胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能。因此，孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)極為重要，孕媽應(yīng)從膳食中攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天不少于70克。

　　孕媽媽脂肪酸供給不足，可導(dǎo)致胎兒大腦發(fā)育異常，出生后智商下降。因此孕媽媽，對(duì)于脂肪酸的補(bǔ)充是必不可少的。脂肪酸來源于動(dòng)物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是主要提供者，植物油是烹調(diào)的理想用油。

　　孕媽媽吃些核桃、芝麻、花生和瓜子等堅(jiān)果比較好，不僅補(bǔ)充不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質(zhì)、微量元素多種營養(yǎng)素，還有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤腸的作用，其營養(yǎng)成分對(duì)于胚胎和腦的發(fā)育非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過敏。

　　少量多餐

　　很多孕媽媽此時(shí)會(huì)有不同程度的惡心、嘔吐、厭食等癥狀，飲食上應(yīng)注意少量多餐的原則，多喝水、多吃蔬菜和水果，吃一些清淡可口、量少質(zhì)精的食品，想吐就吐，能吃就吃，盡量保障每日熱量的基本供應(yīng)?？啥喑砸恍┦卟怂a(bǔ)充維生素，肉類選擇瘦肉及動(dòng)物內(nèi)臟。

　　嘔吐頻繁劇烈，可引起體內(nèi)水、鈉、鉀等營養(yǎng)素丟失，造成電解質(zhì)紊亂，甚至出現(xiàn)酮癥酸中毒。所以孕吐反應(yīng)嚴(yán)重者的孕媽媽應(yīng)注意防止水、電解質(zhì)紊亂，保持體內(nèi)環(huán)境平衡。

5懷孕初期吃什么水果好

　　水果對(duì)孕婦是有一定好處的，孕期很多媽媽身體比較熱，易躁。吃些水果可潤喉降壓、清心潤肺，像是秋梨、柑橘等，不僅改善了身體的需求，水果中的維生素含量也高，對(duì)孕婦營養(yǎng)成分的攝取也是很有好處的，因此懷孕初期應(yīng)多食用一些水果。

　　1、秋梨

　　吃秋梨能夠清熱降壓。秋梨被譽(yù)為百果之宗”，是我國最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁，清甜好吃，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具備冷靜寬心、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等效用。

　　2、柑橘

　　500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘種類浩繁，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具備營養(yǎng)豐富、通身是寶的特長。柑橘汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、浩繁維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。

　　3、柿子

　　柿子汁多味甘，是一種物美價(jià)廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，還富含浩繁維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質(zhì)的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、祛痰等效用，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。其營養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦能夠一吃兩得”。

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