28歲的小美，是典型的蘋果型身材，全身上下只有肚子很大，這讓她十分難受。

于是在網(wǎng)上各種搜索減肥的方法，看到一篇文章說晚上不吃對減肥效果很好，她想著自己晚上本來也吃得少，這個方法太適合自己了，于是開始踐行。

沒想到，堅持了3個月不僅一斤沒瘦，整個人還因此而變得乏力倦怠，月經(jīng)也不來了。

這讓她覺得很疑惑，自己不僅肥沒減下來，還出現(xiàn)了其他的問題，難道這個方法是騙人的嗎？

一、北京協(xié)和研究：過午不食有利代謝，靠譜嗎？

近年來，間歇性禁食的飲食方式越來越受關(guān)注，有研究指出間歇性禁食對人體健康有益，可以降低多種慢病的發(fā)生風(fēng)險，但也有研究指出它會降低人體抗感染的能力，增加心血管疾病的風(fēng)險，反正是爭議不少的一種飲食方式。

間歇性禁食的飲食方式有很多種，其中有一種“日內(nèi)限時飲食”的方式，即一天16小時中禁食，8小時正常進食，但如果一天有8個小時是可以隨便吃吃吃的，到底是早點吃還是晚點吃好呢，針對這一個問題，北京協(xié)和醫(yī)院毛一雷、楊華瑜等教授團隊曾經(jīng)進行過相關(guān)的臨床研究，結(jié)果發(fā)表在《自然·通訊》期刊上。

該研究共納入了90名健康受試者，按照1：1：1的比例隨機分配到早段進食組（6：00-15：00進食）、中段進食組（11：00-20：00進食）以及隨意進食組（無進食時間限制）三組，在進行了為期5周的實驗后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

代謝方面早段進食組降低胰島素抵抗、空腹血糖的效果最好；減肥方面，早段進食組的受試者體重下降最多，后2組則沒有多大變化；

在降低身體炎癥水平方面，早段進食組的反饋也更為優(yōu)秀，還可以一定程度增加腸道菌群多樣性，改善腸道健康。

簡單來說，16：8的輕斷食模式宜早不宜晚，建議將進食時間控制在早6點~下午3點，對提高胰島素敏感性、減重、抗炎、促進腸道健康以及降低空腹血糖均有好處。也就是說過午不食（進食時間控制在下午3點以前）可以最大程度發(fā)揮輕斷食作用。

不過這個研究一出來，引發(fā)了不少爭議，過午不食是真的靠譜嗎？

中日友好醫(yī)院胃腸外科減重手術(shù)醫(yī)生孟凡強在接受媒體采訪時表示：下午和晚上不吃東西其實是不健康、不科學(xué)的。兩餐之間時間間隔過長，容易導(dǎo)致血糖波動過大；過午不食的模式會讓身體長時間沒有攝入食物，胃腸道只能消化自身黏膜，容易引發(fā)潰瘍性疾病；還會增加膽結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師劉敏指出，過午不食并不是人人都適合。如本身患有糖尿病的老年人，過午不食容易導(dǎo)致低血糖，極可能會發(fā)生意外；本身罹患膽囊炎、肝腎功能不全、慢性胃炎、胃潰瘍以及內(nèi)分泌功能紊亂的人群，過午不食會加重病癥。

針對于一些罹患基礎(chǔ)性疾病的患者，要過午不食之前一定要咨詢專業(yè)醫(yī)生的建議，別等到身體出現(xiàn)問題才后悔。

二、研究表明：晚餐做出3個改變，壽命或更長

一日三餐對每個人而言都是頭等大事，上文已經(jīng)指出過午不食可能會產(chǎn)生的多種危害，其實晚餐不是不能吃，而是要學(xué)會怎樣吃，有研究發(fā)現(xiàn)，只要在吃晚餐時稍微做出一些改變，也能收獲多種好處。

1、晚餐提早一點吃

西班牙巴塞羅那大學(xué)全球衛(wèi)生研究所發(fā)表的一項研究指出，晚餐時間與睡眠時間間隔越短，麗紅癌癥的風(fēng)險就越高。具體來看，晚上10點后進餐相較于9點前的，男性罹患前列腺癌以及女性罹患乳腺癌的風(fēng)險分別會增加18%。

建議晚餐與就寢的時間間隔在4小時左右，因為胃腸排空的時間大約在4小時以上。以晚上10~11點入睡，建議在6~7點吃晚餐較為合適。

2、少吃點肉和主食

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)表的研究指出，晚餐攝入大量精細米面會導(dǎo)致心絞痛風(fēng)險增加63%、心臟病風(fēng)險增加47%；攝入過量動物蛋白，則會讓2種疾病的風(fēng)險上升44%。

晚餐更多是對早中餐的查缺補漏，一般建議蔬菜、肉類、主食的比例保持在2：1：1，其中主食要包含適量粗雜糧。但如果早午餐沒有攝入足夠的蔬菜，可以將蔬菜的比例增加到3，可以靈活調(diào)整，保證一日三餐膳食均衡即可。

3、晚餐要規(guī)律一點

《營養(yǎng)素》雜志上一項針對7萬余名年齡40~79歲受試者進行的研究指出，晚餐時間不規(guī)律與出血性中風(fēng)風(fēng)險增加有顯著相關(guān)性。具體來看，相較于晚上8點之前吃晚餐的受試者，不規(guī)律吃晚餐組的受試者，出血性中風(fēng)死亡風(fēng)險會增加44%。

三、晚餐少吃4類食物，再饞也要管住嘴

吃晚餐除了要注意上述的幾個細節(jié)外，食物的選擇也有學(xué)問，這幾種食物要盡量少碰。

1、太甜的食物

晚餐吃過于甜膩的食物會讓胃腸道消化負擔(dān)加重，本身夜間消耗的熱量就比較少，多余的會儲存在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪導(dǎo)致身體肥胖。

2、太黏的食物

年糕、糯米等黏的食物也不建議在晚餐吃，這些食物進入胃部后會讓胃部變得異?？簥^，容易引起急慢性胃炎等胃病發(fā)生。

3、太咸的食物

晚餐不應(yīng)攝入過多鹽分，否則會導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留，讓細胞間液和血容量增加，導(dǎo)致血壓上升。尤其是對于本身罹患心腦血管疾病的人群來說，更加需要注意。

4、太濃的濃湯

濃湯的油、熱量含量較高，在晚餐喝容易讓身體熱量攝入過剩，會導(dǎo)致身體肥胖、負擔(dān)加重。

過午不食并不適合所有人，不建議大家盲目效仿。需要減肥的人群，更需要做的是膳食均衡、邁開腿，光靠不吃一餐飯，起不到效果的！

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