年糕的營養(yǎng)價(jià)值

　　年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。

　　一般人群均可食用

　　老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

　　年糕的做法大全

　　1.脆炸吉列馬蹄糕

　　原料：馬蹄糕適量、面包糠 適量、雞蛋1只、生粉適量

　　制作方法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。

　　2.年糕糖水的做法

　　原料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g

　　做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。

　　3.粵港風(fēng)味年糕的做法

　　原料：各式年糕適量、食用油適量

　　做法：

　　1、煎－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。

　　2、蒸－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。

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