齊魯晚報·齊魯壹點 魏銀科

“老板，除了水，沒有其他無糖飲料嗎？”近日，在濟南歷下區(qū)一家米線店，看著冷飲柜里清一色的有糖飲品，85后女顧客孫女士問道。“沒有，無糖的飲料賣不太動，我就不進了?！崩习寤卮?。孫女士最后選了一瓶青梅綠茶。

這樣的場景并不鮮見，記者走訪多個社區(qū)小吃店發(fā)現(xiàn)，冰柜里最顯眼的位置永遠擺放著冰紅茶、奶茶、綠茶等有糖飲料，鮮少能見到無糖選項。一位社區(qū)雜貨鋪老板直言：“有糖飲料口感就是好一些，比較受歡迎?！痹诮】祷D型成為飲品賽道重要趨勢的當下，這一場景折射出中國飲料市場的深刻矛盾：無糖飲料在社交媒體和一線城市風頭正勁，而有糖飲料在多個細分市場仍占據(jù)主導地位，尤其在即飲茶領域表現(xiàn)突出。

六四開的現(xiàn)實差距

盡管無糖茶市場近年增速驚人，但在整體規(guī)模上仍與有糖茶存在顯著差距。馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2025年第二季度，有糖茶在即飲茶類目中的份額達68%-70%，無糖茶占比約30%，而這一格局，自2022年以來持續(xù)穩(wěn)定。

這種分化在區(qū)域市場表現(xiàn)得尤為明顯。在一二線城市的便利店中，無糖茶已占據(jù)冷藏柜的半壁江山，東方樹葉、三得利等品牌的產品琳瑯滿目；而在三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，康師傅冰紅茶、統(tǒng)一綠茶等經典有糖產品仍是絕對主角。馬上贏監(jiān)測顯示，2023年7月-2025年6月，有糖茶銷量始終高于無糖茶近一倍，尤其在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，康師傅冰紅茶單店月銷量是東方樹葉的5-8倍。在即飲茶市場中，有糖茶與無糖茶的市場份額大致保持6:4的格局。

傳統(tǒng)巨頭依然掌控著有糖茶市場的話語權?？祹煾?024年財報顯示，其飲品業(yè)務營收達516.21億元，其中茶飲料板塊貢獻217億元收入，同比增長8.2%。作為核心單品的冰紅茶表現(xiàn)尤為突出，年銷售額突破127億元，成為國內首個百億級冰紅茶單品。與康師傅類似，2024年，統(tǒng)一茶飲料收入達85.75億元，同比增長13.13%，營收結構仍以有糖產品為主導，綠茶、紅茶等經典品類貢獻了近80%的收入。

有糖茶的三大市場優(yōu)勢

有糖茶能夠在健康化潮流中屹立不倒，首先源于其強大的渠道下沉能力?？祹煾翟谌珖鴵碛谐^300萬個零售終端，其冰紅茶在下沉市場的鋪貨率超過90%，單店月銷量可達30-40件。統(tǒng)一通過多年深耕，在三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場也建立了廣泛的銷售網(wǎng)絡，確保其有糖茶產品能夠觸達每一位消費者。這種渠道優(yōu)勢使得消費者在任何場景下都能方便地購買到有糖茶產品，形成了強大的消費便利性壁壘。

成本與定價優(yōu)勢也是有糖飲品的關鍵競爭力。雖然化學合成甜味劑的成本遠低于蔗糖，但有糖茶的整體生產成本結構更具優(yōu)勢。以康師傅冰紅茶為例，其核心原料為茶葉、蔗糖和水，供應鏈成熟穩(wěn)定，終端售價僅需3元左右。相比之下，無糖茶需要更高品質的茶葉原料和更復雜的工藝控制口感，東方樹葉等產品的終端售價普遍在5元以上。在下沉市場，消費者對售價極為敏感，反面例子就擺在眼前，康師傅1L裝冰紅茶2024年3月終端售價從4元漲至5元后，這款年銷超百億的大單品銷量暴跌50%，經銷商數(shù)量銳減近萬家。

消費慣性與真實需求是有糖茶持續(xù)暢銷的深層原因。CBNData《2025消費白皮書》通過調研發(fā)現(xiàn)，下沉市場消費者對“健康飲品”的定義更注重實際功效。例如，他們更愿意購買添加維生素C的果汁飲料（認為“補充營養(yǎng)”），而非高價的無糖茶（認為“性價比低”）。清華大學報告指出，縣域居民在購買飲品時，“價格適中”和“口感好”的權重分別為45%和38%，遠高于“健康概念”的12%。

人類對甜味的本能偏好根植于基因，長期以來，有糖飲品以其豐富的口感和穩(wěn)定的品質，培養(yǎng)了大量忠實消費者，這些是無糖茶難以企及的。一位農村小超市老板的話相當直白：“咱們村里人普遍覺得‘無糖’就是沒滋味兒，與其花更高價格買一瓶不好喝的飲料，不如選擇熟悉的有糖口味?！北t茶作為一款擁有30多年歷史的經典飲料，承載著許多人的童年回憶。小紅書上#冰紅茶自制#話題超百萬條，消費者用DIY復刻童年記憶。

有糖與無糖的雙線作戰(zhàn)

盡管有糖茶地位依然難以撼動，但不可否認的是，人們越來越在意食品的含糖量。外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，2023年“少糖”搜索量激增901%，遠超“少油”“少鹽”等關鍵詞。京東消費及產業(yè)發(fā)展研究院數(shù)據(jù)顯示，2025年“低糖”“零添加”即溶茶產品銷售占比達71.6%，較2020年增長2.3倍。上海市萬人預包裝飲料調查顯示，78.7%的消費者關注飲料含糖量信息，53.4%優(yōu)先選擇無糖或低糖飲料，其中茶飲料是最受歡迎的品類。

面對無糖趨勢的沖擊，傳統(tǒng)飲料企業(yè)并沒有盲目跟風，而是展現(xiàn)出精妙的平衡藝術，在有糖與無糖業(yè)務之間找到戰(zhàn)略支點。這種“雙線作戰(zhàn)”策略既鞏固了既有優(yōu)勢，又為未來布局埋下伏筆。

康師傅的策略頗具代表性。一方面，其持續(xù)強化有糖茶的市場地位，冰紅茶系列在穩(wěn)固經典口味優(yōu)勢的基礎上，通過推出長島冰茶風味、勁涼雙倍薄荷等創(chuàng)新口味，滿足消費者對口味多樣化的需求。另一方面，適時推出無糖系列產品，2021年推出無糖冰紅茶，零糖零卡配方保留經典冰紅茶風味，連續(xù)兩年獲國際美味獎二星獎章；2025年推出“低糖高纖”版本，糖分直降50%且每瓶添加≥15g膳食纖維，精準切入控糖人群與健身場景；今年還進行高端化嘗試，用稀缺性立價值，9月16日，在直播間，單價9.9元、5萬瓶限定編號的“東方美人茶”，83分鐘被搶購一空。

農夫山泉的東方樹葉則演繹了另一種平衡邏輯。作為無糖茶市場的領軍品牌，東方樹葉今年推出陳皮白茶和龍井新茶等季節(jié)性新品，延續(xù)“100%真茶萃取”的核心優(yōu)勢。在包裝規(guī)格上卻不斷創(chuàng)新，從335ml迷你裝到500ml普通裝到900ml大即飲包裝，再到1.5L家庭裝，通過場景化布局擴大市場覆蓋。

更令人感到驚訝的是，雖然糖茶飲的市場份額被康師傅和統(tǒng)一分走了一半，尤其冰紅茶賽道，康師傅冰紅茶長期占據(jù)著龍頭地位，但為完善自身的品牌矩陣，農夫山泉開始做有糖茶了。今年6月，它推出了一款名為“冰茶”的飲料，“100%真茶萃取+碳酸氣泡”，形成“帶氣冰紅茶”的差異化口感，終端售價5元/600ml，主打年輕群體和社交場景。配料表顯示，排名第二第三的分別是果葡糖漿和白砂糖。

有糖？無糖？是飲料都要少喝

最后，不免老生常談一下健康問題。很多人都知道含糖飲料該少喝，于是轉而投向無糖飲料的懷抱，認為找到了兩全其美的辦法。但現(xiàn)實是，打著“零糖”旗號的人工甜味劑飲料也絕非安全選項。

早在2023年5月15日，世界衛(wèi)生組織就已明確提醒：不建議將非糖甜味劑用于體重控制或降低非傳染性疾病風險，這一結論直接打破了不少人對“無糖=健康”的認知誤區(qū)。

更有研究數(shù)據(jù)為風險敲響警鐘：一項分析顯示，每天多喝250毫升人工甜味劑飲料，肥胖風險會增加21%，2型糖尿病風險提升15%；且人工甜味劑的攝入量與這兩種疾病呈線性關聯(lián)——喝得越多，患病風險越高。更嚴峻的是，長期飲用這類飲料還會導致死亡率上升，其他慢性疾病的發(fā)病概率也會隨之增加。

至于大家常選的“健康平替”果茶，同樣藏著甜蜜陷阱。深圳市消費者委員會的測評發(fā)現(xiàn)，市面上熱門果茶含糖量居高不下，最高一杯含90克糖，遠超成年人每日25克的添加糖建議上限；江蘇大學附屬高淳醫(yī)院的研究更指出，每天從奶茶、果茶等含糖飲料中攝入超300千卡能量，身體生物年齡會加速衰老1.023年，晚上飲用時衰老速度更顯著。

最推薦的飲品始終是白開水，如果覺得口味單調，可以嘗試加入檸檬片、薄荷葉，或者選擇無糖的淡茶和咖啡。當商家鋪天蓋地宣傳“秋天的第一杯奶茶”時，請你管住嘴，養(yǎng)成健康的飲水習慣，才能真正為身體減負。

來源：齊魯晚報

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