冰凍食品如何快速化冰

2024-11-09 16:22:21

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將待解凍的食物放入塑料袋中包裝好厚，把包好的食物放入容器中并加滿水，讓食物隔著塑料袋慢慢地自行退冰。解凍過(guò)程中需換2～3次的水，可以加快退冰速度。但是要記住，切忌將冷凍食物直接放入容器內(nèi)泡水，這樣的話食物就會(huì)被污染、營(yíng)養(yǎng)也流失掉。

冷凍也叫“制冷”，是應(yīng)用熱力學(xué)原理，用人工制造低器內(nèi)泡水，這樣的話食物就會(huì)被污染、營(yíng)養(yǎng)也流失掉。

冷凍也叫“制冷”，是應(yīng)用熱力學(xué)原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理。從化工的角度，一般都是采用一種臨界點(diǎn)高的氣體，加壓液化，然后再使它汽化吸熱，反復(fù)進(jìn)行這個(gè)過(guò)程，液化時(shí)在其他地方放熱，汽化時(shí)對(duì)需要的范圍吸熱。

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