速凍食品怎樣吃最安全？

　　速凍食品怎樣吃最安全?

　　1、看速凍食品的保質(zhì)期

　　我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)速凍食品時(shí)要看包裝上的保質(zhì)期。

　　在食品包裝上我們經(jīng)常會(huì)看到-18℃可以保存3個(gè)月。首先，很多超市的冷凍柜雖然設(shè)定在-18℃以下，但冷凍柜是敞開(kāi)的，其溫度便不會(huì)達(dá)到-18℃;而在我們挑選速凍食物時(shí)，由于反復(fù)翻看，冷凍柜也不會(huì)一直保持在-18℃;當(dāng)速凍食品被我們選出付錢(qián)這段時(shí)間以及在回家的路程，其溫度也會(huì)隨之升高;而速凍食品被拿到家中后，我們的冰箱由于放置大量的食物，冰箱的溫度就更難達(dá)到-18攝氏度以下。在此過(guò)程，由于溫度的改變，其保質(zhì)時(shí)間及營(yíng)養(yǎng)素的損失都會(huì)有所改變。當(dāng)溫度在-1到-8℃存放時(shí)，食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失會(huì)更多。

　　2、購(gòu)買(mǎi)時(shí)看食品的狀態(tài)

　　我們?cè)谶x擇速凍食品時(shí)，應(yīng)看速凍食品是否存放在正常運(yùn)轉(zhuǎn)的冷凍冰柜中。我們可以仔細(xì)查看包裝，一般速凍食品的儲(chǔ)存溫度都應(yīng)在18℃以下。因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看一下食品和冷凍柜的設(shè)定溫度。另外，新鮮的速凍食品，袋內(nèi)的食物應(yīng)是質(zhì)地均勻，每塊食物間應(yīng)是松散的。包裝袋內(nèi)沒(méi)有冰塊和冰晶。只有在溫度忽然升高或降低儲(chǔ)存，就會(huì)形成冰晶和冰塊，而包裝內(nèi)的食品也會(huì)發(fā)生粘連。

　　3、速凍食品食用前應(yīng)高溫煮透

　　之前在某品牌查出其速凍食品含有金黃色葡萄球菌。其實(shí)這種病原菌對(duì)溫度相當(dāng)敏感，因此要做到徹底高溫蒸煮30分鐘。有些速凍食品包裝上有蒸煮方法，可以按照其方法進(jìn)行加熱處理。

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