夏天當(dāng)然是喝冷飲！冰鎮(zhèn)的可樂什么的最開心了。但飲料買到并不一定都是涼了，所以制冰機就非常重要，今天就來介紹一下制冰功能。要知道這東西的學(xué)問也不少。

人造冰的不同形式

如果有人買了制冰機，一定會有和我一樣的感覺，就是子彈頭一樣的冰塊，化的特別快，可樂倒進去，喝的時候感覺全化了！這其實和冰的形狀、溫度都有關(guān)系。冰塊本身溫度不夠低、塊也不夠大就是會化的很快。所以去咖啡廳、飯店，會發(fā)現(xiàn)它們的冰塊都是方塊的，化的慢一些。

很多人家里冰箱也帶制冰功能，用了之后你會發(fā)現(xiàn)冰箱制冰的冰塊永遠有一層霜一樣。但如果你去過一些酒吧，會發(fā)現(xiàn)它們用的冰晶瑩剔透像玻璃一樣，很多調(diào)酒師還會弄成冰球。所以都是冰塊其實也有不小的區(qū)別。

價格區(qū)分檔次

入門的制冰機當(dāng)然是我們前面說的子彈冰，這種機器結(jié)構(gòu)簡單、體積小，并且制冰速度非?？?，所以很受青睞，當(dāng)然就是化的塊。

再高級一些的都是需要壓縮機的方格冰制冰機。這種制冰機家用的是24格的，商用的一次一兩百塊也有就很貴了。這種產(chǎn)品制冰的速度不快，如果要制造比較厚的冰格，需要二三十分鐘，但這種冰融化的速度要慢得多，如果家里地方夠用，建議用這種，價格大幾百元、千元左右。

冰箱制冰還是金屬塊？

冰箱制冰其實和24格是一樣的，都是壓縮機制冰，但冰箱制冰的問題是有的產(chǎn)品會串味，并且可控性也不如專門的制冰機，所以要看冰箱的結(jié)構(gòu)，關(guān)鍵是制冰的結(jié)構(gòu)和儲冰盒都占冰箱空間，除非有強烈的需求。

前兩年還流行過冰箱冰鎮(zhèn)金屬塊來冷卻威士忌之類的酒。這個我只能說看上去很好而已。一來金屬的比熱就不如冰，更別說冰還有個固液轉(zhuǎn)換的熱吸收，是金屬的十倍以上，關(guān)鍵是金屬塊真的很重，砸在嘴唇、牙上很疼的，別問我怎么知道的……

有人想問，酒吧里那種晶瑩剔透的冰塊哪兒來的？那是專門大型制冰廠給商家配送的，家里是沒有那個技術(shù)、條件和消耗量，偶爾有大型超市有賣，但普通的中小超市是沒有的。如果有耐心，其實可以買硅膠的冰格自己冷凍，就是要比制冰機用起來麻煩，優(yōu)點是成本低。

關(guān)于制冰的話題就聊到這里吧！希望在這個爆熱的夏天給你帶去一絲清涼。

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