茶樹(shù)養(yǎng)護(hù)知識(shí)培訓(xùn)

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目錄

01

茶樹(shù)的基本知識(shí)

05

病蟲(chóng)害防治

04

修剪與整形技術(shù)

02

土壤與肥料管理

03

水分管理與灌溉

06

采茶與加工技術(shù)

茶樹(shù)的基本知識(shí)

PART01

茶樹(shù)的種類

高大挺拔，主干明顯

喬木型茶樹(shù)

主干較短，介于喬木與灌木間

小喬木型茶樹(shù)

灌木型茶樹(shù)

低矮叢生，便于采摘

茶樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性

茶樹(shù)適宜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，不耐寒，低溫會(huì)影響其生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)。

喜溫怕寒

01

茶樹(shù)需要充足水分，但根部不能長(zhǎng)時(shí)間積水，否則易導(dǎo)致根系腐爛。

喜濕怕澇

02

茶樹(shù)適宜在酸性土壤中生長(zhǎng)，堿性土壤會(huì)影響其養(yǎng)分吸收和生長(zhǎng)狀況。

喜酸怕堿

03

茶樹(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

茶葉作為保健飲品，市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)，為茶樹(shù)種植提供市場(chǎng)基礎(chǔ)。

茶葉市場(chǎng)需求

01

茶油價(jià)格高，副產(chǎn)品如茶枯、茶殼可再利用，增加附加值。

茶油及副產(chǎn)品

02

土壤與肥料管理

PART02

土壤選擇與改良

偏酸肥沃疏松

土壤選擇要點(diǎn)

增肥透氣防板結(jié)

土壤改良措施

施肥原則與方法

以有機(jī)肥為主，配施無(wú)機(jī)肥，提高土壤肥力。

重施有機(jī)肥

合理搭配氮磷鉀，滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)需求，提高茶葉品質(zhì)。

氮磷鉀配合

肥料種類及使用時(shí)機(jī)

基肥為主，秋末施用

有機(jī)肥

追肥為主，按季施用

無(wú)機(jī)肥

水分管理與灌溉

PART03

灌溉的必要性

保證茶樹(shù)生長(zhǎng)

合理灌溉是茶樹(shù)正常生長(zhǎng)和發(fā)育的必要條件。

提高茶葉品質(zhì)

適時(shí)灌溉能提升茶葉的口感與香氣，保證茶葉品質(zhì)。

灌溉方法與技巧

利用機(jī)械壓力噴水，省水降溫。

噴灌

精準(zhǔn)供水節(jié)水，適合茶樹(shù)根部。

滴灌

防旱與排水措施

采用噴灌溝灌，覆蓋保濕減少蒸發(fā)。

灌溉保濕

清理排水溝，開(kāi)暗溝排水防茶樹(shù)爛根。

排水防澇

修剪與整形技術(shù)

PART04

修剪的目的與原則

促進(jìn)品質(zhì)提升，防治病蟲(chóng)害

控制茶樹(shù)生長(zhǎng)

優(yōu)化光能利用，提高茶葉產(chǎn)量

調(diào)整茶樹(shù)形態(tài)

修剪時(shí)期與方法

定型修剪三次，促分枝健壯

幼齡期修剪

輕剪保勢(shì)，深剪復(fù)壯

成年期修剪

重剪臺(tái)刈，更新樹(shù)冠

衰老期修剪

整形對(duì)茶樹(shù)的影響

整形打破頂端優(yōu)勢(shì)，使茶樹(shù)形成更廣闊樹(shù)冠，增加采摘面積。

促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)

整形剪除病蟲(chóng)弱枝，調(diào)節(jié)樹(shù)冠光照，提升茶葉品質(zhì)，預(yù)防病蟲(chóng)害。

改善光照條件

病蟲(chóng)害防治

PART05

常見(jiàn)病蟲(chóng)害識(shí)別

蟲(chóng)害識(shí)別

茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)等

病害識(shí)別

茶餅病、炭疽病等

01

02

防治方法與藥劑選擇

01

生態(tài)調(diào)控法

利用天敵，改善生態(tài)

02

理化誘控法

燈光色板，誘殺害蟲(chóng)

03

藥劑防治法

選低毒農(nóng)藥，適時(shí)適量

生物防治與綜合管理

引入害蟲(chóng)天敵，自然控制害蟲(chóng)數(shù)量，減少化學(xué)農(nóng)藥使用。

天敵引入

維護(hù)茶園生態(tài)平衡，促進(jìn)生物多樣性，增強(qiáng)茶樹(shù)自身抵抗力。

生態(tài)平衡

采茶與加工技術(shù)

PART06

采摘標(biāo)準(zhǔn)與方法

名優(yōu)茶采單芽及1芽1、2葉。

細(xì)嫩采標(biāo)準(zhǔn)

大宗茶采1芽2、3葉及細(xì)嫩對(duì)夾葉。

適中采標(biāo)準(zhǔn)

初制加工流程

殺青揉捻干燥

綠茶加工

萎凋發(fā)酵烘干

紅茶加工

烏龍茶加工

萎凋做青烘焙

加工品質(zhì)控制要點(diǎn)

嚴(yán)格執(zhí)行加工工藝，提高茶葉加工質(zhì)量。

工藝規(guī)程執(zhí)行

采摘茶葉需及時(shí)檢驗(yàn)，確保鮮葉品質(zhì)。

原料檢驗(yàn)嚴(yán)格

謝謝

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