一、金鉆鳳梨為什么會有溏心
太陽照射原因。
因為不同的金鉆鳳梨受太陽照射程度的不同,所以導致金鉆鳳梨的糖分含量有區(qū)別,就會出現(xiàn)糖心金鉆鳳梨沒有溏心的情況。而在一些地區(qū),由于日照時間長,晝夜溫差比較大,產(chǎn)生的糖分不能完全釋放,所以容易生產(chǎn)溏心金鉆鳳梨。
二、鳳梨是什么水果 鳳梨的介紹
1、鳳梨是熱帶水果。鳳梨原產(chǎn)于巴西，16世紀初傳入中國，傳到臺灣“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。而后臺灣人民進行培育，生產(chǎn)出了新品種金鉆鳳梨（無眼菠蘿）。
2、所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱，而商店里鳳梨一般特指無眼菠蘿這個品種。
三、臺灣金鉆鳳梨的賣點
金鉆鳳梨 編輯
金鉆鳳梨是臺灣鳳梨的一個品種。臺灣鳳梨是臺灣三大名果之一，其四季都有皆產(chǎn)，食用方便且甜蜜多汁，深受群眾喜愛。
中文學名 金鉆鳳梨 別 稱 元祖鳳梨、無眼菠蘿 界 植物界 門 被子植門 綱 百合綱 亞 綱 姜亞綱 目 鳳梨目 科 鳳梨科 屬 鳳梨屬 種 金鉆鳳梨 分布區(qū)域 中國臺灣
目錄
1 金鉆鳳梨
2 生長環(huán)境
3 主要價值
? 營養(yǎng)價值：
? 其他功能：
4 菠蘿和鳳梨的區(qū)別：
5 挑選鳳梨技巧：
金鉆鳳梨編輯
金鉆鳳梨是臺灣鳳梨中的主要品種之一。這種鳳梨不僅口感好，產(chǎn)量大，個頭大，而且營養(yǎng)元素豐富，老少皆宜。
生長環(huán)境編輯
鳳梨的適種溫度約在15℃~35℃之間，鳳梨可以在溫暖溫和環(huán)境下安心茁壯，匯聚出絕佳的甜酸比例。
多喜砂質(zhì)壤土，透氣、排水性均佳，最適合耐旱怕濕的鳳梨生長。
主要價值編輯
營養(yǎng)價值：
含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉，維生素B1、 B2、 C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣，磷、鐵和各種有機酸及酵素等。其中的酵素可以消化溶解肉類蛋白質(zhì)的酵素，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫有幫助消化和吸收的功能。
鳳梨中的的糖、鹽類和酶對腎炎和高血壓患者有益。吃的過飽時，果實酸甜具有開胃消食、健胃補脾的效果。中醫(yī)認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預(yù)防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。菠蘿榨汁后加鹽飲用，可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿，也能起到緩解作用。
其他功能：
新家具或廚具可以用鳳梨皮凈味。
菠蘿和鳳梨的區(qū)別：編輯
鳳梨和菠蘿都是屬于鳳梨科，他們在外觀、口味、食用方法、營養(yǎng)價值等上是有區(qū)別的：
1、外觀上：鳳梨的葉子不帶鋸齒，芽眼比較飽滿，表皮呈淺綠色和淡黃色；菠蘿的葉子帶有鋸齒，摸起來很割手，芽眼比較小而且扎手，表皮呈現(xiàn)橙黃色。
2、刺眼：鳳梨沒有嵌進肉里的刺眼，而菠蘿有刺進肉里面的刺眼，食用前需要將刺眼挖出。
3、食用方式：鳳梨削皮后直接食用，菠蘿削皮后需要鹽水浸泡方可食用。
4、口味：鳳梨的口感比菠蘿更甜。
5、營養(yǎng)價值：
鳳梨含豐富的營養(yǎng)成分，糖類、氨基酸、碳水化合物、有機酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G；胡蘿卜素、硫胺素；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。鳳梨含有鳳梨酵素，能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，促進食欲。適當吃鳳梨對于小便不利、咽喉腫痛、消化不良、高血壓、支氣管炎等癥狀有著可觀的食療效果。
菠蘿果實營養(yǎng)豐富，果肉中除了人體必需的維生素以外，還含有還原糖、蛋白質(zhì)、蔗糖、粗纖維和有機酸，以及容易被人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。適當食用菠蘿對炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等有一定的效果。
挑選鳳梨技巧：編輯
觀：優(yōu)質(zhì)鳳梨的果實大小均勻適中，呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，果形端正，芽眼數(shù)量少而且飽滿。成熟度好的菠蘿表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚簧ぬ}的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果鳳梨的呈黃色，頂部突出，果肉微軟，呈橙黃色，那么果子已經(jīng)有九成熟。
按：如果是生硬的，說明鳳梨還沒有成熟；呈微軟手感，說明成熟度剛好；如果有汁水從表皮溢出，說明鳳梨已經(jīng)變質(zhì)，不能夠再食用。
聞：品質(zhì)好的鳳梨散發(fā)著清香的味道，在切開來后尤其濃郁芳香，如果沒有聞到香氣說明還不夠成熟或者品質(zhì)不行
食用價值
臺灣鳳梨與菠蘿形狀類似，同屬鳳梨科植物。臺灣鳳梨又稱無眼菠蘿，削去皮以后，
臺灣鳳梨沒有普通菠蘿體上面的孔。含有普通菠蘿同樣的營養(yǎng)成分，但臺灣鳳梨的果面比較細致光滑，果型修長，口感與菠蘿相比，更勝一籌。
特點功效
鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。 鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益 鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿味甘、性平，果實含有豐富的營養(yǎng)，果肉甜中帶酸，吃起來口爽刺激芳香的氣味，可以增進食欲，果肉含有菠蘿酵素，可以分解蛋白質(zhì)，幫助消化，飯后食用有益健康。菠蘿除供生食，并可加工成罐頭、蜜餞、鳳梨酥，釀造酒醋等，菠蘿也可減除臭味，尤其是新的櫥柜或家具僅要放置一些菠蘿皮，便具有消除異味的功效。又菠蘿與閩音「旺來」音近，因此以放置菠蘿求取吉利的做法在臺灣的民俗中頗為普遍。
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