青芒果具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、改善視力等功效，適量食用有助于補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。青芒果富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適合作為健康飲食的一部分。

1、促進(jìn)消化

青芒果含有豐富的膳食纖維和天然果酸，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其果酸成分可促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。但胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹大量食用，以免引起胃部不適。

2、增強(qiáng)免疫力

青芒果中維生素C含量較高，每100克果肉可提供人體每日所需維生素C的三分之一以上。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。同時(shí)含有的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。

3、改善視力

青芒果富含維生素A原β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為視黃醇。視黃醇是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分，適量攝入有助于維持正常暗適應(yīng)能力，預(yù)防夜盲癥。對(duì)于長(zhǎng)期用眼人群，可作為輔助護(hù)眼食品。

4、調(diào)節(jié)血壓

青芒果含有一定量的鉀元素，鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，幫助維持電解質(zhì)平衡。每100克青芒果約含150毫克鉀，適合高血壓患者作為低鈉飲食的補(bǔ)充。但腎功能異常者需控制攝入量，避免血鉀過(guò)高。

5、美容養(yǎng)顏

青芒果中的維生素C和維生素E協(xié)同作用，能抑制黑色素沉著，促進(jìn)膠原蛋白合成。其含有的芒果苷等活性成分可減少紫外線對(duì)皮膚的損傷，延緩皮膚老化。建議連皮食用以獲得更多多酚類物質(zhì)，但需徹底清洗去除表面農(nóng)殘。

青芒果可直接切片蘸辣椒鹽食用，也可制作成沙拉、果汁或腌制小菜。每日建議食用量控制在200克以內(nèi)，避免過(guò)量引發(fā)口腔潰瘍或腹瀉。對(duì)芒果過(guò)敏者應(yīng)禁食，糖尿病患者需注意控制攝入量。選購(gòu)時(shí)以果皮青綠光滑、果肉緊實(shí)者為佳，成熟度過(guò)高的青芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所下降。儲(chǔ)存時(shí)可置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。

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