2016-09-23
焦山楂
焦山楂的種植和炮制
來源
本品為薔薇科植物山里紅Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，切片，干燥。
性味
酸甘，微溫。
炮制
1.山楂：揀凈雜質(zhì)，篩去核。 2.炒山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。 3.焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。 4.山楂炭：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干。性狀
本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白小斑點(diǎn)。果肉深黃色至淺棕色。中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細(xì)的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。
焦山楂的效果
功效
本品為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。 治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
經(jīng)脈
入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)。
主治
消食健胃，行氣散瘀，驅(qū)絳蟲。治肉食積滯，癥瘕，痰飲，吞酸，腸風(fēng)，腰痛，惡露不盡，小兒乳食停滯，胃烷脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，高血脂癥。生山楂用于消食散瘀，焦山楂用于止瀉止痢。
①陶弘景：煮汁洗漆瘡。 ②《唐本草》：汁服主利，洗頭及身上瘡癢。 ③《本草圖經(jīng)》：治痢疾及腰疼。 ④《履巉巖本草》：能消食。 ⑤《日用本草》：化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。 ⑥《滇南本草》：消肉積滯，下氣；治吞酸，積塊。 ⑦《本草蒙筌》：行結(jié)氣，療頹疝。 ⑧寧原《食鑒本草》：化血塊，氣塊，活血。 ⑨《綱目》：化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。 ⑩《本草再新》：治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。 ⑾《本草撮要》：凍瘡?fù)恐?用法用量
內(nèi)服：煎湯，3-10g；或入丸、散。 外用：適量，煎水洗或搗敷。注意禁忌
脾胃虛弱者慎服。
①《綱目》：生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜。 ②《本草經(jīng)疏》：脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過用。 ③《得配本草》：氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。 ④《隨息居飲食譜》：多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。焦山楂的藥方
①治一切食積：山楂四兩，白術(shù)四兩，神曲二兩。上為末，蒸餅丸，梧于大，服七十丸，白湯下。（《丹溪心法》） ②治食肉不消：山楂肉四兩，水煮食之，并飲其汁。（《簡便單方》） ③治諸滯腹痛：山楂一味煎湯飲。（《方脈正宗》） ④治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研為末，每服一、二錢，紅痢蜜拌，白痢紅白糖拌，紅白相兼，蜜砂糖各半拌勻，白湯調(diào)，空心下。（《醫(yī)鈔類編》） ⑤治腸風(fēng)：酸棗并肉核燒灰，米飲調(diào)下。（《百一選方》） ⑥治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸（炙）等分。為末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。（《綱目》） ⑦治寒濕氣小腹疼，外腎偏大腫痛：茴香(小茴香)、柿楂子。上等分為細(xì)末，每服一錢或二錢，鹽、酒調(diào)，空心熱服。（《百一選方》） ⑧治產(chǎn)婦惡露不盡，腹中疼痛，或兒枕作痛：山楂百十個(gè)，打碎煎湯，入砂糖少許，空心溫服。（朱丹溪方，引自《日用本草》） ⑨治痢疾初得 山楂一兩，紅白蔗糖各五錢，好毛尖茶葉錢半。將山楂煎湯，沖糖與茶葉在蓋碗中，浸片時(shí)，飲之。（《衷中參西錄》） ⑩治久泄不止及水泄 沙苑蒺藜（沙苑子）三錢，吳神曲二錢，炒山楂二錢，蕪荑錢半，白蔻仁(白豆蔻)二錢，雞肫皮(雞內(nèi)金)三錢 （炒黃），炙草(甘草)二錢，蓮子五錢（去心）。共為細(xì)末。每服二錢，滾水下。（《滇南本草》） ⑾治產(chǎn)后面紫，目不合，惡血上沖氣壅 山楂一兩炒枯，童便煎服。（《蜉溪單方選》） ⑿治積疝 山楂（炒）一兩，茴香(小茴香)（炒）、柴胡（炒）各三錢，牡丹皮一錢。酒糊丸，如梧子大，鹽湯下六十九。（《赤水玄珠》） ⒀治疹子干黑危困 棠梨子為末，紫草酒煎，調(diào)服一錢。（《全幼心鑒》） ⒁治癲癇病 山楂一錢五分，橄欖（青果）八分。水煎服，每日一貼，數(shù)月之后奏其效。（《藥籠本草》） ⒂山楂肉干 山楂10克，精肉250克。將精豬肉切成大厚片，山楂洗凈備用。將肉片入八成熱油鍋內(nèi)炸成金黃色。另起鍋，蔥姜段煸鍋，下入清湯，隨入炸好的肉片及山楂片，加入鹽、味精、料酒、白糖，旺火燒開，小火靠透，淋明油即成。功效：消食化積，活血散瘀。主治脘腹痞悶，不欲飲食，腹中痞決綿綿作痛。【食療方】
1.山楂枸杞飲
山楂、枸杞各15g。二者加沸水沖泡。每日頻飲。
適用于病后體虛乏力，食欲不振，消化不良，腰膝酸軟，目暗昏花等癥。枸杞含有多種不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等成分，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血，益精明目之功效，還可保肝、降血壓、降血糖，與山楂共用，具有補(bǔ)肝益腎，補(bǔ)血益腦功能。
2.山楂核桃飲
核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調(diào)成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時(shí)，濾出頭汁，再煮取二汁 ，一、二汁合并，復(fù)置火上，加入白糖攪拌，待溶化后，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。早晚各服1次，溫服為宜。
功效：補(bǔ)肺腎，潤腸燥，消食積。用于肺虛咳嗽、氣喘，腰痛，便干，食積，經(jīng)少腹痛等。也可作為冠心病、高血壓、高脂血癥及老年便秘等患者的保健飲料。
3.山楂木耳粥
山楂30g，木耳(黑木耳)5g，粳米50g。木耳泡發(fā)，與山楂、粳米共煮粥。
適用于高血脂癥、動(dòng)脈硬化癥。木耳可抑制血液中的膽固醇在血管內(nèi)壁上沉積和凝結(jié)，與山楂合用，可預(yù)防冠心病的發(fā)生和發(fā)作。
4.山楂飲
鮮山楂50克（干品25克），紅糖25克。山楂煎水250克，加紅糖調(diào)勻飲用。
功效：活血化淤。
5.山楂粥
取山楂30～40克（鮮果60～90克），大米100克，砂糖10克。山楂水煎取汁，加大米同煮成稀粥，待熟時(shí)調(diào)入砂糖，稍煮即可。每日上、下午同服用。
山楂粥可健脾胃、消食積、散淤血、降血脂。
6.山楂決明荷葉湯
山楂、決明子各15g，荷葉半張。山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎。取汁代茶飲。
適用于冠心病、高血壓、高血脂、肥胖癥等。決明子能抑制血清膽固醇的升高，抑制主動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成，其水浸液具有降壓作用。荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效，與山楂合用，可祛脂降壓，減肥健身，為高血壓之頭暈?zāi)垦５劝Y之藥膳良方。
7.山楂梨絲
山楂200g，梨500g，白糖適量。山楂洗凈去核，梨去皮、核，切絲，鍋內(nèi)放糖，加適量水熬至糖起絲，放入山楂炒至糖汁浸透時(shí)起鍋，與梨絲共用。
適用于邪熱傷陰，精虧液少，胸中積熱，食積不化，高血壓等。梨含有胡蘿卜素、維生素B、C及糖類等物質(zhì)，具有清潤、生津、止咳的作用，與山楂共用，能潤膚養(yǎng)顏，延年益壽。
8.赤小豆山楂粥
先把赤小豆60克浸泡半日後，與山楂30克，米50克、紅糖30克共同煮粥。溫服。慢性脾胃虛弱，經(jīng)常大便稀薄的中老年人不宜服用。
用于肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕氣、食積停滯，肉積不消等癥。
9.胡椒雞
山楂15克，老母雞1只，胡椒30克，紅糖15克。將雞毛褪凈，去內(nèi)臟，切成塊，與胡椒、山楂、紅塘一起放入鍋內(nèi)，添水煮爛，吃肉喝湯。
功效：溫中散寒，消積止痢。
10.酸辣湯
焦山楂60克，胡椒粉6克，紅塘30克。 焦山楂水煎取液，入胡椒粉，紅塘攪勻，頻飲。
功效：健脾開胃，溫中散寒。
