導(dǎo)讀：誰說白酒不能養(yǎng)生？5款窖藏白酒讓你又健康又喜歡，年復(fù)一買

身為一個資深白酒愛好者，我可以自豪地說，喝白酒就是我的養(yǎng)生之道。沒錯，你沒聽錯，喝白酒也能養(yǎng)生！關(guān)鍵在于選對了酒。這些年我跑遍大江南北，尋訪各地名酒，終于找到了幾款養(yǎng)生圣品。本期，我就要跟大家分享5款醬香型白酒，不但好喝而且養(yǎng)生，保證你喝過一次就會愛上，年復(fù)一年離不開。相信很多酒友跟我一樣，都有過被劣質(zhì)酒傷身的經(jīng)歷。喝完頭疼腹瀉，第二天上班都是事故。那都是因為喝了工業(yè)酒精勾兌的三無產(chǎn)品，里面不知道有多少有害物質(zhì)。

如何才能避免踩雷，買到真正的好酒呢？我總結(jié)了這么幾點：一是看酒廠歷史，是否有深厚的釀造底蘊；二是看工藝，是否延續(xù)傳統(tǒng)而不偷工減料；三要看窖藏時間，時間能淬煉美酒；四則是嘗一嘗，味道立見高下。接下來，我就按這個標(biāo)準(zhǔn)，帶大家品鑒一下我精選的5款窖藏美酒。

第1款、廣西丹泉酒洞天酒海初心53°醬香型白酒洞藏糧食釀造大曲坤沙

作為廣西的傳統(tǒng)名酒，丹泉酒不僅釀造歷史悠久，本地人更是把它當(dāng)作養(yǎng)生酒來喝。丹泉酒廠坐落于“世界長壽之鄉(xiāng)”——廣西河池。這里空氣清新，沒有污染，盛產(chǎn)長壽老人。能不能長壽，跟飲食習(xí)慣密切相關(guān)。而當(dāng)?shù)厝俗類酆鹊と苼碚{(diào)養(yǎng)身體。他們說，丹泉酒不上頭不傷胃，喝了暖身驅(qū)寒，幫助睡眠。所以每逢佳節(jié)，丹泉酒必不可少。這跟丹泉的釀造工藝有很大關(guān)系。

丹泉酒采用傳統(tǒng)古法釀制，選用上等紅高粱發(fā)酵，用當(dāng)?shù)囟床氐娜勗臁＊毺氐亩床丨h(huán)境，讓酒體自然老熟，口味更加綿柔。丹泉洞天酒海初心酒酒體清澈透亮、醬香突出，入口醇厚柔順，尾韻悠長，喝完齒頰留香。53度高度卻沒有絲毫刺激感。特殊的洞藏工藝讓它香而不燥，回味無窮。一個醬香型酒的醇和柔，靠的就是時間的淬煉。

我個人非常推薦丹泉酒的醬香型，性價比很高。160元的價位，基本上同檔次沒有對手。作為養(yǎng)生酒，也不用太貴。合理的價格，才能讓大家都喝得起。而且各種場合都適合，家人朋友聚會，商務(wù)宴請都有面子。我一般喜歡配紅燒肉或燒鴨，相得益彰。如果你也在追求一款可以常喝的優(yōu)質(zhì)醬香酒，不妨試試丹泉洞藏，絕對讓你驚喜。

第2款、竹葉青復(fù)古版?zhèn)鞒兄袢~青（價格45元左右）

說到山西的傳統(tǒng)名酒，大家第一反應(yīng)一定是汾酒。但其實汾酒的子品牌竹葉青，也是很有特色的。早在上世紀，竹葉青就是山西省的著名“八大怪”之一，和平遙古城齊名。區(qū)別于其他高粱酒，竹葉青酒是以汾酒作基酒，再用十幾味中藥材調(diào)制而成。加入竹葉等本草香料，賦予其獨特的藥香。一瓶45元左右的復(fù)古小綠瓶，承載了多少晉商的情誼和鄉(xiāng)愁？

竹葉青酒最大的特點，就是入口綿軟，回味清雅，藥香突出而不刺激。酒體晶瑩剔透，散發(fā)淡淡的竹葉清香。這得益于其獨特的調(diào)制工藝。竹葉青選用優(yōu)質(zhì)汾酒作基酒，在汾酒香型的基礎(chǔ)上，再加入十幾種名貴中藥材浸泡勾兌。像竹葉、陳皮、人參、茯苓等，經(jīng)過老師傅的精心調(diào)配，最終形成竹葉青特有的色香味。所以喝起來層次分明，先有一股淡淡的草藥香，繼而是酒體的綿柔順滑，喉韻悠長。

可惜的是，如今的年輕人大多不認識竹葉青了。作為一款傳統(tǒng)的養(yǎng)生酒，竹葉青的保健功效其實很突出的。它不僅能暖胃驅(qū)寒，對肺胃功能大有裨益。藥材成分入酒，有助于氣血暢通。相比高度白酒，度數(shù)較低更適合日常飲用。45元的價格也很實惠。無奈竹葉青近年市場推廣不力，知名度大不如前。但懂行的老饕們，是不會放過它的。喝酒講究養(yǎng)生，竹葉青絕對是值得把玩的佳品。

第3款、國康1935醬香型白酒53度

說到醬香型白酒的黑馬，不得不提國康1935。它是出自茅臺鎮(zhèn)的一款優(yōu)質(zhì)醬香酒。不過國康1935有一大特點，就是性價比出眾，被譽為“讓每個中國人都喝得起的好酒”。這其中有兩個秘訣：一是選料講究。國康1935采用的高粱和小麥，都是顆粒飽滿、淀粉含量高的上等原料，保證了酒體的醇厚。二是工藝考究。國康1935延續(xù)了茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)釀造工藝，采用“12987”工序釀制而成。發(fā)酵時間長達一年，老窖發(fā)酵，然后取酒精餾酒。

最關(guān)鍵的一步，是國康1935的多次勾兌。他們用10年以上的基酒，搭配5年以上的原酒，反復(fù)勾調(diào)上百次，使酒味更加柔和甘冽。封壇后再靜養(yǎng)5年，等待時間的魔力。待到新酒老熟，就盛放入瓶。所以每一滴國康1935，都凝聚了歲月的精華。酒體晶瑩剔透，略帶茶色。入口綿潤醇厚，醬香突出，有成熟水果般的甜香?；匚队崎L不斷，一口難忘。53度的高酒精度，入喉卻很柔順，沒有刺激感。

國康1935的酒瓶設(shè)計也很有特點。它采用茅臺鎮(zhèn)特有的“茅子”酒瓶，體現(xiàn)出濃郁的地域風(fēng)情。貼畫細膩平整，燙金工藝更顯奢華。170元的價格，可以說是相當(dāng)劃算了。同等品質(zhì)的醬香酒，一般都要上千元。很多酒友拿國康1935和茅臺做對比，覺得口感上真沒差多少。所以這絕對是一款值得收藏的高性價比佳釀。如果你預(yù)算有限，又想喝到正宗的醬香型好酒，國康1935會是你的不二之選。

第4款、丹泉洞藏10大曲坤沙53度醬香型

丹泉洞藏10是醬香型白酒中的上品。它采用純糧固態(tài)發(fā)酵，精選優(yōu)質(zhì)紅高粱和小麥為原料，再放入地下洞穴中貯存10年以上。洞藏一方面避免了溫度和濕度的波動，另一方面又能讓酒體慢慢陳化，使口感更加柔順豐滿。傾斜而出的酒液晶瑩剔透，散發(fā)出誘人的醬香。輕輕搖晃酒杯，酒體粘稠順滑。這就是丹泉洞藏10的獨特魅力。10年窖藏，醞釀出不凡的口感。

丹泉洞藏10入口醇和細膩，可以品出酒體的豐富層次。先是馥郁的醬香撲鼻而來，隨后是細膩柔順的綿軟口感。酒精度雖高達53度，卻不覺得火辣刺激，反而回味綿長。飲后齒頰留香，令人神清氣爽。這歸功于丹泉酒業(yè)的精湛釀造工藝。他們傳承古法，每一道工序都精益求精。從制曲到蒸煮、發(fā)酵、蒸餾，全程人工操作，保證了酒的品質(zhì)。再經(jīng)過10年洞藏的沉淀，酒味變得空靈而沉靜。仿佛時間都凝固在了酒瓶里。

每次喝丹泉洞藏10，我都有一種穿越之感。仿佛置身山水間，與三五知己把酒話桑麻。雖是獨飲，卻并不孤單。這就是美酒的力量，它不只是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。170多元的價格，完全對得起它10年陳釀的價值。無論是自飲還是饋贈，都是不錯的選擇。尤其搭配一些重口味的硬菜，像牛肉、羊肉，口感的碰撞會迸發(fā)出別樣的火花。有機會一定要嘗試一下，相信你會和我一樣，愛上這款洞藏佳釀。

第5款、鴨溪窖酒復(fù)古版

說到貴州白酒，大家第一個想到的肯定是茅臺。但其實除了茅臺，貴州還有很多優(yōu)質(zhì)白酒，鴨溪窖就是其中之一。鴨溪窖原產(chǎn)于貴州省仁懷市，距今已有上百年歷史。上世紀50年代，鴨溪窖就作為國宴用酒，享譽海內(nèi)外。如今重出江湖的復(fù)古版，延續(xù)了傳統(tǒng)的釀造工藝，口感更顯圓潤豐滿。作為一款濃香型白酒，鴨溪窖不僅香氣濃郁持久，而且還帶著一絲醬香的焦糊味，可謂獨樹一幟。

鴨溪窖之所以能有如此獨特的風(fēng)味，離不開釀酒師傅的精湛工藝。他們采用濃香與醬香兩種發(fā)酵工藝混合釀造。先蒸煮上等紅高粱，用紅曲、大曲混合發(fā)酵，經(jīng)過7次取酒、8次投料，歷經(jīng)230多天才最終成酒。工藝的復(fù)雜，成就了酒體的豐富。鴨溪窖酒色澤清透清亮，香氣馥郁芬芳。入口綿柔順暢，淡淡的焦香中混著濃郁的糧食香。喝過之后齒頰留香，回味無窮。53°的高酒精度，喝著卻一點也不沖口。

可惜這款曾經(jīng)的國宴名酒，如今市場知名度不高。但懂酒的老饕，是不會放過它的。因為鴨溪窖酒的品質(zhì)，絕對對得起它的身價。我個人最欣賞它的馥郁香氣。每當(dāng)打開酒瓶，一股濃郁的酒香撲鼻而來，仿佛置身酒窖之中。再抿一口，唇齒留香，回味無窮。很適合搭配一些重口味的硬菜，像牛羊肉、辣子雞什么的。一瓶百元出頭，物超所值。如果你也在尋覓一款獨具特色的濃香白酒，不妨試試鴨溪窖，相信你會有驚喜的發(fā)現(xiàn)。

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