文|杜文杰

（5）認(rèn)為喝反復(fù)燒開(kāi)的水、隔夜水、冰涼水、滾燙水、火鍋中反復(fù)煮沸的湯都可以，甚至有的對(duì)太陽(yáng)能的水加熱燒開(kāi)后飲用。認(rèn)為是習(xí)慣而已，對(duì)身體無(wú)礙。

危害：危害非常大，反復(fù)燒開(kāi)的水、太陽(yáng)能的水、電熱水器反復(fù)燒的水、火鍋湯等，這些都被稱(chēng)為“千滾水”，這些水中的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是有毒的，它會(huì)使人體里的血紅蛋白變成亞硝酸基血紅蛋白，讓紅血球失去攜帶氧氣的功能，并干擾人的胃腸功能。成人攝入0.2克到0.5克亞硝酸鹽，即會(huì)引起中毒，3克即可致死。

亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后，在胃酸作用下，很可能會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺。

同時(shí)，這樣的水中還有其它的致癌物質(zhì)，尤其是酒店放有各種添加劑的火鍋湯更是如此。10年前單位有位領(lǐng)導(dǎo)，不善喝酒，為人隨和，不失禮節(jié)，下屬給他敬酒，他就以湯代酒，喝湯碗倒不大，下屬喝一杯酒，他就喝一小碗湯，感覺(jué)沒(méi)什么了不起，喝湯也不醉人，還有“營(yíng)養(yǎng)”，結(jié)果一場(chǎng)酒喝下來(lái)，60%以上的湯都被他干掉了，每次都是這樣，他從來(lái)也沒(méi)覺(jué)得這樣喝對(duì)健康不利。
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?過(guò)了幾年，在單位的一次體檢中，他不幸被檢查出患了胰腺癌，而且晚期，最后結(jié)果就不用說(shuō)了。現(xiàn)在想起來(lái)當(dāng)時(shí)出于尊敬和禮貌，大家讓他喝那么多湯，是間接害了他。酒雖然醉人，但適量喝點(diǎn)不至于有毒，而且活血，可是湯越煮越濃，喝反復(fù)煮過(guò)的濃湯，就像似在喝一碗碗慢性的毒藥。

前車(chē)之鑒，下次遇到以茶水（飲料）、火鍋湯代酒的朋友一定不要讓他（她）喝那么多，并告誡他（她）不能養(yǎng)成這種不良飲食習(xí)慣。

（6）習(xí)慣“水泡飯”，認(rèn)為飯也吃了，水也喝了。

危害：這是一種不好的飲食習(xí)慣，“水泡飯”并不等于稀飯，有些人胃口不好，習(xí)慣“水泡飯”，象喝稀飯一樣，這樣較硬的米飯直接進(jìn)入胃部，增加了胃的壓力，同時(shí)，因?yàn)槿鄙倬捉溃澄餇I(yíng)養(yǎng)素沒(méi)有很好和消化酶結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)吸收不夠，長(zhǎng)此下去，胃部消化功能減弱，且這種吃法也是壞習(xí)慣，具有依賴(lài)性。因?yàn)?，很多人在牙齒不好、胃口不好、吞咽困難的情況下，喜歡吃“水泡飯”。筆者有時(shí)也是這樣，下次一定注意改正。

（7）邊喝水邊說(shuō)話，而且是急忙說(shuō)話。

危害：?jiǎn)芎韲?、嗆鼻子，注意力不集中，用心不?zhuān)，包括吃飯等，嗆著很難受。吃飯、喝水時(shí)千萬(wàn)不要急著講話。

（8）睡前大量喝水。

危害：容易起夜，影響睡眠，晚上水喝太多，缺少運(yùn)動(dòng)，又不能及時(shí)排泄，水分容易滯留在全身組織中，造成水腫，形成眼袋。這對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)“災(zāi)難”。

3、科學(xué)飲水方法（方式）

（1）選擇飲用水（茶、牛奶、飲品、咖啡等）

首選白開(kāi)水，飲茶者用開(kāi)水沖泡；其次礦泉水、純凈水；輔助質(zhì)量好的純牛奶，經(jīng)常補(bǔ)充綠色健康季節(jié)性蔬果、營(yíng)養(yǎng)均衡的菜湯；少量喝點(diǎn)飲品；遠(yuǎn)離并拒絕沒(méi)有質(zhì)量保障的垃圾飲品。習(xí)慣喝咖啡者，定時(shí)定量。

（2）選擇飲水時(shí)間

一般四個(gè)時(shí)間定量喝。清晨起床后、上午10點(diǎn)左右、下午3—4點(diǎn)，晚上睡覺(jué)前。

晚上睡覺(jué)前不要喝太多，吃飯不要太晚，不要喝咸湯，不要飲酒過(guò)量，盡量少喝濃茶，少喝咖啡，以免興奮，影響睡眠。
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?晚上起夜時(shí)，若口干，適量補(bǔ)水。
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?早上空腹喝一大杯水，先右側(cè)臥15分鐘，有助于調(diào)節(jié)肝膽機(jī)能，并促進(jìn)正常排便。

（3）選擇飲水量

每天飲水（含飲食、蔬果、其它飲品等）2000毫升左右。春、冬季可少飲一點(diǎn)，夏季出汗較多，秋季較為干燥可適當(dāng)多飲一點(diǎn)；濕度大、溫度低的地方，可少飲一點(diǎn)，濕度小，溫度高的地方，可多飲一點(diǎn)；干燥皮膚者可多飲一點(diǎn)，活動(dòng)量大的人可以多飲一點(diǎn)。感冒病人可以適當(dāng)多飲一點(diǎn)。

每次飲水量大約100—150毫升，全天飲水約20次，按杯具200毫升來(lái)算，不算吃飯、果蔬等輔助飲水，每天大約飲10杯左右。飲水四個(gè)時(shí)間段自己決定飲水量大?。ㄒ话忝看纹骄鶅杀?，共飲水300—400毫升左右，另外的量分配到其它時(shí)間），以舒適為宜。

4、養(yǎng)成10個(gè)良好飲水習(xí)慣
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?（1）多喝白開(kāi)水，少喝飲料。
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?（2）一口一口或小口小口慢慢喝。就算再渴，也不要急忙喝水。
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?（3）定時(shí)定量，養(yǎng)成喝水習(xí)慣。
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?（4）堅(jiān)持飲水四項(xiàng)原則：少量、定時(shí)、多次、慢飲。
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?（5）不喝過(guò)冷（涼）、過(guò)燙、過(guò)量之水。
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?（5）不喝“千滾水”，不喝隔夜茶（水），不喝過(guò)于油膩、過(guò)咸過(guò)辣之湯。
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?（6）不喝生水，不喝過(guò)期變質(zhì)之水，不喝來(lái)歷不明的水。
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?（7）飯前不要喝過(guò)多的水，睡前不要喝過(guò)多的水，有腎病的人不要喝過(guò)多的水。
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?（8）飯前半小時(shí)少量喝水，以增強(qiáng)口腔唾液分泌，促進(jìn)消化。
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?（9）出門(mén)帶個(gè)水杯或一瓶水，隨時(shí)喝上一口。
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?（10）喝白酒等烈性酒或醉酒者，多喝點(diǎn)白開(kāi)水。
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奉上打油詩(shī)兩首：
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?健康飲水有學(xué)問(wèn)，對(duì)待生命須認(rèn)真；八大誤區(qū)力戒免，十好習(xí)慣要保證。

生命之源水常在，多飲好水健康來(lái)；錯(cuò)誤飲水危害大，善待身體樂(lè)開(kāi)懷。
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?（原標(biāo)題《（原創(chuàng)下）健康飲水大有學(xué)問(wèn)》）
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?圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，2018.11.25  首發(fā)書(shū)館
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