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兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐全攻略，多款美食助孩子健康成長(zhǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月02日 19:21

對(duì)于正處于成長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的兒童，晚餐的營(yíng)養(yǎng)攝入顯得尤為重要。那么，如何為孩子準(zhǔn)備一份既美味又營(yíng)養(yǎng)的晚餐呢？接下來，我們將為您揭曉兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐的做法大全，讓您輕松成為孩子心中的美食家。首先，讓我們看看第一道菜——口水雞。

所需材料包括：半只三黃雞、適量核桃仁、辣椒油、姜蒜、香油、花椒油、白糖、鹽、一個(gè)紅椒、生抽、胡椒粉、黃酒以及香料如桂皮、香葉和八角，還有適量的干椒。制作時(shí)，您只需按照步驟精心烹飪，便能享受到這道美味佳肴帶來的營(yíng)養(yǎng)與健康。
1、將半只三黃雞放入冷水中，加入適量黃酒和姜片。
2、待水煮開后，繼續(xù)煮2分鐘，然后撈出雞肉，將水倒掉。
3、重新放入清水，燒開后將雞肉、黃酒、胡椒粉、香料、生姜和干椒一同放入鍋中，燜煮約30分鐘，直至雞肉熟透。
4、將煮好的雞肉放入冷開水中冰鎮(zhèn)，再放入冰箱冷藏20分鐘，以增加口感。
5、將核桃仁放入微波爐中，高火加熱1.5分鐘，然后取出冷卻。
6、在案板上輕輕壓碎冷卻后的核桃仁。
7、將蒜頭加點(diǎn)鹽搗成蒜泥，這樣搗出的蒜泥比其他方式更加香濃。
8、準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入一小碗煮雞的雞湯，再加入辣椒油、蒜泥、香油、花椒油、生抽、鹽、紅椒和白糖，攪拌均勻。
9、將冷藏好的雞肉取出，切成適當(dāng)大小的塊狀，擺放在盤子上。
10、將調(diào)好的醬汁均勻地澆在雞肉上。
11、最后撒上壓碎的核桃仁和香菜，美味的口水雞就制作完成了。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐新選擇：香炒腐皮

所需材料包括：兩張腐皮、150克蝦仁、150克瘦肉、200克西蘭花、一個(gè)小尖椒、一顆蔥、一顆香菜以及適量的蠔油和清水。接下來，就讓我們一起探索這道美味佳肴的制作過程吧。
1、將所需材料準(zhǔn)備妥當(dāng)。
2、把腐皮搗碎后，放入鍋中，加入適量的清水進(jìn)行炒煮，直至其變軟。
3、接著，將炒軟的腐皮與西蘭花一同加入鍋中翻炒。
4、隨后，再放入瘦肉和蝦仁，繼續(xù)翻炒。
5、最后，撒入調(diào)味菜，如蔥、香菜等，進(jìn)行翻炒。
6、在出鍋前，淋入適量的蠔油，翻炒均勻，使每一塊食材都均勻裹上醬汁。
7、最后，將炒好的香炒腐皮裝盤即可。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐新選擇：燒烤味干煸菜花

所需材料：菜花600克、蔥段4段、姜片4片、植物油適量、魚露1大匙、白糖2克、鹽適量、辣椒面1小匙、孜然粒1大匙。

制作步驟：

將菜花清洗干凈后，瀝干水分備用。鍋中加入適量植物油，燒熱后放入蔥段和姜片爆香。接著加入菜花進(jìn)行翻炒，直至其表面微黃。撒入白糖、鹽、辣椒面和孜然粒，繼續(xù)翻炒使每一塊菜花都均勻裹上調(diào)味料。最后，淋入魚露調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這道燒烤味干煸菜花不僅美味可口，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)，非常適合作為兒童的營(yíng)養(yǎng)晚餐。

精心挑選并清洗菜花。待鍋中水聲滾滾，放入菜花進(jìn)行焯水處理，之后控干水分備用。鍋中加入適量植物油，隨后放入蔥段和姜片，翻炒至香氣四溢。持續(xù)翻炒，直至菜花的水分基本收干。接著，加入適量的白糖、魚露和鹽進(jìn)行調(diào)味。當(dāng)菜花炒至微黃時(shí)，撒入適量的辣椒面和孜然粒，再煸炒至調(diào)味料均勻附著。最后，關(guān)火并再次撒入適量孜然粒，輕輕拌勻即可出鍋享用。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐新選擇：肉末蒸豆腐

所需材料包括：一盒嫩豆腐、適量的肉末、一個(gè)雞蛋、少許姜末、香蔥、醬油及美味鮮醬油，以及2克鹽和少許食用油。制作過程中，將肉末與姜末混合，加入適量的鹽調(diào)味后，鋪在嫩豆腐上。接著，在豆腐上打入一個(gè)雞蛋，淋上少許食用油，最后撒上香蔥增加香氣。將準(zhǔn)備好的食材放入蒸鍋中蒸煮片刻，即可享用這道營(yíng)養(yǎng)豐富的兒童晚餐。

準(zhǔn)備好所需材料。在鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入肉末和姜末，翻炒約一分鐘。接著，加入醬油、美味鮮醬油和鹽，繼續(xù)翻炒至散發(fā)出醬香味，然后盛出備用。將嫩豆腐從包裝盒中取出，放入盤中。將炒制好的肉末均勻地鋪放在豆腐上。在肉末上直接打入一個(gè)雞蛋。撒上少許蔥花，增添香氣。將準(zhǔn)備好的食材放入蒸鍋中，加入涼水后大火蒸煮。蒸開后，轉(zhuǎn)小火再蒸煮兩分鐘即可關(guān)火，取出享用。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐新選擇：紅酒燉牛肉

所需材料包括：500克牛肉、1個(gè)大型西紅柿、1根胡蘿卜、少許花椒粒、2片姜、半根蔥、1個(gè)八角、200毫升紅酒、少許醋、適量胡椒、適量食用油以及適量清水。接下來，讓我們一起探索這道美味佳肴的制作過程。
1、首先，將牛肉切成適口大小的塊狀，隨后用清水焯去血水。同時(shí)，把西紅柿和胡蘿卜也切成塊狀，蔥切成段，姜切成片狀備用。

2、接著，在牛肉中倒入100毫升紅酒，并加入適量的胡椒和少許鹽進(jìn)行腌制，確保腌制時(shí)間超過半小時(shí)。

3、在鍋中加入適量的食用油，待油溫升至五層熱時(shí)，放入花椒粒進(jìn)行炸制，榨出香味后撈出丟棄。

4、然后，放入蔥姜進(jìn)行爆香。

5、將腌制好的牛肉放入鍋中炒至肉質(zhì)發(fā)白且顏色開始變化，再加入少許醋翻炒均勻，使牛肉更加鮮嫩。

6、隨后，倒入另外100毫升紅酒，并加入足夠的清水以沒過食材。隨后放入八角，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，使牛肉充分吸收紅酒的香氣。

7、一個(gè)小時(shí)后，加入切好的西紅柿和胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，直至食材熟透且湯汁濃郁。

8、最后，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，并撒上蔥花或香菜增香，即可出鍋享用這道美味的紅酒燉牛肉。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐推薦：脆皮鮮奶

所需材料包括：210克牛奶、25克玉米淀粉、25克糖、80克低筋面粉、4克香甜泡打粉以及110克水。

制作步驟如下：

這道脆皮鮮奶不僅口感鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)，非常適合作為兒童的營(yíng)養(yǎng)晚餐。
1、首先，將所需的食材準(zhǔn)備好，包括玉米淀粉、白糖、牛奶以及低筋面粉和香甜泡打粉。
2、接著，在一個(gè)鍋中，將玉米淀粉、白糖和牛奶混合并攪拌均勻，直至無(wú)顆粒狀。
3、然后，用小火慢慢加熱并持續(xù)攪拌，直到奶糊變得濃稠，關(guān)火備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)長(zhǎng)方形的保鮮盒，鋪上保鮮膜后，將煮好的奶糊倒入其中。
5、蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏至少一小時(shí)以上，讓奶糊充分凝固。
6、一小時(shí)后，從冰箱中取出奶糊，根據(jù)個(gè)人喜好切成條狀或塊狀。
7、在一個(gè)碗中，將低筋面粉和泡打粉混合均勻，然后加入110克水調(diào)成面糊。
8、將切好的鮮奶塊裹滿面糊。
9、鍋中加油燒熱，然后放入裹好面糊的鮮奶塊，用小火慢慢炸至兩面金黃色即可撈出享用。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐新選擇：香蕉草莓奶昔

所需材料：

草莓八顆香蕉一根純牛奶250毫升

制作步驟：
首先，將草莓和香蕉清洗干凈，之后把香蕉去皮，與草莓一同放入攪拌機(jī)中。接著，倒入純牛奶，啟動(dòng)攪拌機(jī)，將其攪拌均勻。最后，倒出享用即可。這款奶昔不僅口感豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，是兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐的理想選擇。

將香蕉剝皮后，切成適口大小的顆粒狀。同時(shí)，將草莓清洗干凈，同樣切成顆粒。將切好的香蕉和草莓一同放入料理機(jī)中，隨后注入250毫升的純牛奶。啟動(dòng)料理機(jī)，快速攪拌一分鐘，直至所有材料充分混合。最后，取一片草莓裝飾在杯口，再插上吸管，即可享用這款美味的香蕉草莓奶昔。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐推薦：魚香雞絲

所需材料包括：雞脯肉半斤、木耳10朵、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蔥1根、生姜1小塊、蒜頭3瓣、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、醋適量、老抽適量、水淀粉適量以及白胡椒粉少許。接下來，就讓我們一起探索這道美味佳肴的做法吧。
1、提前將木耳泡發(fā)，并將所有食材切成絲狀備用。
2、將雞絲加入鹽、白胡椒粉和料酒進(jìn)行腌制，隨后加入少許水淀粉和油繼續(xù)抓勻，靜置15分鐘或更久。
3、調(diào)配一碗汁，其中包含糖、醋、老抽、少許鹽和水淀粉，攪拌均勻備用。
4、起鍋燒油。
5、油溫適中后，加入雞絲進(jìn)行滑炒，直至其變白并斷生，然后盛出。
6、繼續(xù)在同一個(gè)鍋中加熱，放入木耳絲、胡蘿卜絲和青椒絲進(jìn)行翻炒。
7、炒至食材顏色鮮艷時(shí)，盛出備用。
8、再起鍋，加少許油，用小火煸炒郫縣豆瓣醬至出紅油，然后加入蔥姜蒜炒香。
9、將炒好的各種絲和調(diào)配的碗汁一同加入鍋中，大火翻炒至食材均勻裹上汁液后即可出鍋裝盤。

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