美味菜肴是思鄉(xiāng)情中無法抹去的記憶，所以這造就食物在人類歷史上有著極其重要的地位。古人的對(duì)于美食的傳頌源源不斷地傳遞至今，而現(xiàn)代人融入創(chuàng)新，使美食的魅力發(fā)揮到最大。今天餐飲聯(lián)盟平臺(tái)小編將為大家?guī)睃S花菜如何做湯的介紹。

　　一、黃花菜如何做湯

　　豬蹄黃花菜湯

　　材料：豬蹄1對(duì)(約750克)，黃花菜100克。

　　調(diào)料：冰糖30克。

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　　做法：

　　1.將黃花菜用溫水浸泡半小時(shí)，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。

　　2.把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入砂鍋內(nèi)，再加清水適量，置于大火煮沸，加入黃花菜及冰糖，用小火燉至豬蹄爛時(shí)即可食用。

　　黃花菜瘦肉湯

　　材料：黃花菜30克(干品)，瘦豬肉100克，蜜棗2枚。

　　做法：

　　1.將黃花菜浸泡后拿出來洗凈。

　　2.將黃花菜、瘦豬肉、蜜棗同時(shí)放入鍋中，加入適量的水，一般以沒過黃花菜、瘦豬肉、蜜棗即可。

　　3.將鍋放置于火上，用微火慢慢地開始燉煮，時(shí)間持續(xù)1小時(shí)左右。

　　4.等瘦豬肉完全變色后即是熟透了。然后可以放入適量的鹽調(diào)味，就可以盛出來飲湯食用了。

　　黃花菜豆腐湯

　　材料：黃花菜60克，豆腐150克，植物油、鹽、料酒、雞精、水淀粉、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、黃花菜用清水泡發(fā)，洗凈，切碎;豆腐洗凈，切小塊。

　　2、鍋中倒入適量植物油燒至七成熱時(shí)，加入黃花菜稍炒，加適量清水大火煮沸，放入豆腐塊，再次煮沸后放鹽、料酒稍煮。出鍋前加雞精、胡椒粉，用水淀粉勾芡即可。

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