導(dǎo)語(yǔ)：豬身上這個(gè)東西，堪稱(chēng)“人體清道夫”，建議中老年人常吃，營(yíng)養(yǎng)又便宜，越吃越健康！

在廣袤的東北大地，有一種獨(dú)特的美食瑰寶——血腸，它承載著東北人民的熱情與豪爽，散發(fā)著濃郁的地域風(fēng)情。血腸，以其獨(dú)特的制作工藝和鮮美的口感，成為東北餐桌上的一道亮麗風(fēng)景。新鮮的豬血經(jīng)過(guò)精心調(diào)制，與各種香料巧妙融合，再灌入洗得干凈的豬腸之中。烹飪后的血腸，外表緊致，色澤誘人。輕輕切開(kāi)，內(nèi)部細(xì)膩嫩滑，香氣撲鼻而來(lái)。而它的主要原材料則是豬血，是豬身上最重要的東西。

說(shuō)到豬血，大家并不陌生，它被稱(chēng)做“人體清道夫”，它富含蛋白質(zhì)，每 100 克中就有相當(dāng)可觀的含量，為身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)；鐵元素在豬血中的含量更是引人注目，可以有效地預(yù)防和改善貧血，促進(jìn)身體發(fā)育，而且也是補(bǔ)血佳品，適合于孩子、老人和女性朋友食用，豬血還有很好的排毒功效，可以消毒潤(rùn)腸，有效治療便秘，是食物中的清道夫，中老年人常吃，活血補(bǔ)血，面色紅潤(rùn)有光澤，魅力十足！

對(duì)于中老年人而言，好好地保養(yǎng)身體是重中之重，今天就分享一道香菜炒豬血，做法簡(jiǎn)單，滑嫩好吃還不腥。建議中老年人常吃，營(yíng)養(yǎng)又便宜，越吃越健康！香菜，那翠綠的身姿，帶著獨(dú)特的清香，仿佛是大自然賦予餐桌的一份清新禮物。豬血，看似平凡，卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)，是滋補(bǔ)身體的佳品。二者在鍋中相遇，那簡(jiǎn)直就是絕配，是一場(chǎng)奇妙的味覺(jué)之旅就此開(kāi)啟，香菜的鮮嫩與豬血的嫩滑相互交融，每一口都充滿了層次分明的口感。具體做法如下：

1、買(mǎi)回來(lái)的豬血沖洗干凈后，根據(jù)需要可以切條也可以切塊；大蒜切末，要稍微多一些香菜洗凈后切掉前面的老梗，然后切段備用。

2、起鍋加水，水燒開(kāi)后加入一勺鹽，然后倒入切好的豬血焯水2分鐘，豬血焯水要焯透，但不要太久，太久就會(huì)又黑又老。豬血焯水的目的是：去除豬血的異味，加鹽可以讓豬血口感更加細(xì)嫩。

3、起鍋加油，油溫五成熱倒入蒜末，蒜末炒至金黃爆出蒜香味后再加入適量的清水，然后加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，再加入適量的水淀粉勾芡，攪拌至湯汁濃稠放入焯好水的豬血，翻炒至變色，放入香菜快速翻炒均勻后迅速出鍋。

“秋風(fēng)吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過(guò)。一點(diǎn)禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多”，天氣逐漸變冷，建議中老年人要多吃此物，鐵含量比豬肝還多，是人體污物的“清道夫”，它就是豬血，東北人冬季不可或缺的主要食材，您喜歡吃嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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