首頁資訊碧生源保健茶：食品安全員你了解多少？看完就知道了

碧生源保健茶：食品安全員你了解多少？看完就知道了

來源：泰然健康網時間：2025年09月02日 11:47

　　食品企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員均屬于食品安全管理人員。因此,食品安全員是食品企業(yè)最基本的食品安全管理崗位,即食品企業(yè)至少應有1名食品安全員或稱食品安全官,具體數(shù)量可根據(jù)企業(yè)自身的規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平等實際需要確定。茶健康品牌碧生源嚴格落實相關法律法規(guī)規(guī)定,促進企業(yè)良性發(fā)展。

據(jù)了解,碧生源建立起完整的生產質量管理體系,先后通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP關鍵控制點體系認證。作為食品安全的主體,碧生源實現(xiàn)企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理,不斷完善風險管控內容,切實防范生產過程中的安全隱患。從廠房布局和設施設備、生產管理、原輔料管理、庫房管理、檢驗管理,以及型檢、標簽標識等方面,嚴控產品整個生產過程,將質量管理意識落實到生產每個環(huán)節(jié),持續(xù)提升產品質量,為高質量的生產與研發(fā)提供有力保障。食品安全員的崗位職責主要有6項內容:

一是組織擬定食品安全管理制度,督促落實食品安全責任制,明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求。

二是組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施,定期組織食品安全自查,評估食品安全狀況,及時向企業(yè)主要負責人報告食品安全工作情況并提出改進措施,阻止、糾正食品安全違法行為,按照規(guī)定組織實施食品召回。

三是組織擬定食品安全事故處置方案,組織開展應急演練,落實食品安全事故報告義務,采取措施防止事故擴大。

四是負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關工作,組織開展職工食品安全教育、培訓、考核。

五是接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作,如實提供有關情況。

六是其他食品安全管理責任等。

此外,食品安全員能力驗證也是一個重要事項。人員能力驗證是指按照相關規(guī)定與標準,采取專業(yè)知識學習、能力素質考核、結果分析比對及驗證等方式,對人員的專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓及驗證的評定過程,實現(xiàn)“專業(yè)學習-能力驗證-精準診斷-靶向訓練-持續(xù)學習”的PDCA改進循環(huán)。其主要分為兩個環(huán)節(jié),一是培養(yǎng)培訓,所有參加人員能力驗證的人員,應在指定平臺參加必要時長的學習;二是能力驗證,經培養(yǎng)培訓的人員,可以在規(guī)定的時間申請參加相應專業(yè)的人員能力驗證。

碧生源有關食品安全員能力驗證,是按照相關規(guī)定或標準,根據(jù)培養(yǎng)培訓及驗證規(guī)則,采取專業(yè)知識學習、能力素質驗證、結果分析比對及驗證等方式,對食品安全員專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓及驗證的合格評定過程。