由中國糧油學(xué)會主辦，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院承辦的“中國糧油學(xué)會第十一屆學(xué)術(shù)年會”于5月23—24日在安徽省合肥市召開，會議主題為“科技聚力 構(gòu)建糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局”。會議設(shè)置開幕式、特邀報告、科普展示和技術(shù)交流參觀等四大板塊。來自全國各地500多位糧油領(lǐng)域的專家、學(xué)者及企業(yè)代表參會。

國家糧食和物資儲備局黨組成員、副局長，中國糧油學(xué)會理事長盧景波致開幕辭。他指出，近兩年學(xué)會積極貫徹落實(shí)國家糧食安全戰(zhàn)略，對標(biāo)中國科協(xié)建設(shè)一流學(xué)會和特色創(chuàng)新學(xué)會的要求，發(fā)揮科技社團(tuán)橋梁樞紐作用，堅持“四服務(wù)”職責(zé)定位，不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，豐富服務(wù)會員方式，推動學(xué)會在黨的建設(shè)、學(xué)術(shù)交流、期刊建設(shè)、科技獎勵、成果推廣、科普教育、專家智庫、人才培育等方面持續(xù)鞏固發(fā)展，同時團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等新業(yè)務(wù)也不斷培育壯大，充分體現(xiàn)了“學(xué)術(shù)引領(lǐng)、科普示范、智庫聚才”的辦會理念。他要求，一是激發(fā)創(chuàng)新活力，圍繞綠色儲藏、質(zhì)量安全、高效物流、糧油加工、營養(yǎng)健康、糧機(jī)裝備等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)，開展基礎(chǔ)研究和原始創(chuàng)新，推動核心技術(shù)突破，著力提升糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和安全水平；二是踐行大食物觀，“全方位多途徑開發(fā)食物資源”，從傳統(tǒng)糧食作物向更豐富的生物資源拓展，“向植物動物微生物要熱量、要蛋白”，發(fā)展木本油料，挖掘雜糧雜豆資源，為構(gòu)建多元化食物供給體系提供有效方案，更好滿足人民群眾對美好生活的需求；三是強(qiáng)化業(yè)態(tài)創(chuàng)新，加強(qiáng)跨界協(xié)同合作，推動智能技術(shù)、信息技術(shù)、生物技術(shù)等新技術(shù)與糧食產(chǎn)購儲加銷深度融合，協(xié)調(diào)上下游科技資源充分發(fā)揮創(chuàng)新技術(shù)優(yōu)勢，推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，不斷塑造糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能新優(yōu)勢。

會議聚焦“十四五”糧食科技規(guī)劃及行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，圍繞科技興糧與產(chǎn)業(yè)升級、質(zhì)量安全、綠色儲藏、糧油營養(yǎng)、糧油食品健康、糧食加工、油脂加工及全谷物與健康食品安排九個特邀報告。

國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華作了“發(fā)展糧食科技 支撐產(chǎn)業(yè)升級”的特邀報告，通過梳理新時代保障國家糧食安全面臨的新問題、新挑戰(zhàn)、新機(jī)遇，提出科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、平臺建設(shè)、科普規(guī)劃、糧機(jī)裝備等方面的重點(diǎn)工作任務(wù)。

國家糧食和物資儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心主任王耀鵬以“強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量安全管理，助力糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為題作特邀報告，從標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新和質(zhì)量安全管理兩個方面，介紹了加強(qiáng)糧食標(biāo)準(zhǔn)化工作頂層設(shè)計和制度建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化糧食流通各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理要求。

江南大學(xué)教授顧正彪分享了“糧油加工與營養(yǎng)健康因子的有效利用”特邀報告，重點(diǎn)從調(diào)控糧油加工精度，開發(fā)谷物抗?fàn)I養(yǎng)因子，降解和減少谷物過敏源的食品生產(chǎn)技術(shù)，食物合理搭配提高谷物利用率等方面闡述了提高糧油營養(yǎng)價值的方法。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉景圣圍繞“糧油營養(yǎng)健康食品技術(shù)創(chuàng)新與未來發(fā)展”，重點(diǎn)介紹了玉米保質(zhì)減損和食用品質(zhì)提升，玉米主食化、功能化、高值化和工程化關(guān)鍵技術(shù)等方面形成的相關(guān)成果。

河南工業(yè)大學(xué)教授趙仁勇作了“糧食加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議”特邀報告，剖析了糧食加工產(chǎn)業(yè)存在的主要問題、制約因素、發(fā)展趨勢、創(chuàng)新需求等內(nèi)容，對產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的方向提出了建議。國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院張忠杰研究員以“‘碳中和’目標(biāo)下綠色儲糧技術(shù)發(fā)展探究”為題作特邀報告，介紹了推動高標(biāo)準(zhǔn)糧倉工藝技術(shù)實(shí)施和“碳中和”糧庫建設(shè)的相關(guān)內(nèi)容。

江南大學(xué)教授王興國分享了“我國植物油消費(fèi)變遷、影響及趨勢”特邀報告，以我國植物油近30年的消費(fèi)量、品種結(jié)構(gòu)、供給源、消費(fèi)能力的變遷，論述其對我國經(jīng)濟(jì)、生活、健康的影響，對植物油消費(fèi)的未來趨勢提出了建議。

國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院研究員譚斌通過“創(chuàng)新推動我國全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”特邀報告，介紹了全球及我國的營養(yǎng)健康現(xiàn)狀，以及全谷物與健康、全谷物與糧食節(jié)約和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系，從營養(yǎng)健康與加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損角度，深入分析了大力發(fā)展全谷物的重要性與緊迫性。

江南大學(xué)教授胥傳來以“糧食質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)與裝備”為切入點(diǎn)，圍繞國家糧食安全戰(zhàn)略需求，介紹了免疫快速檢測相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品，為保障我國糧食安全、食品安全與人民生命健康提供技術(shù)支撐。

開幕式中，會議進(jìn)行了全國科普教育基地授牌、表彰了中國科協(xié)優(yōu)秀科技論文、為2022年中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎、2022年“最美糧油科技工作者”、學(xué)報突出貢獻(xiàn)審稿人頒獎。

本次會議旨在學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)黨的二十大精神，凝聚起全國糧油科技工作者的力量，為全方位夯實(shí)糧食安全根基，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，塑造糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能新優(yōu)勢提供科技支撐。中國糧油學(xué)會學(xué)術(shù)年會每兩年舉辦一次，是學(xué)會重要的綜合性學(xué)術(shù)活動。本次年會為全國糧食和物資儲備科技活動周系列活動之一。

中國糧油學(xué)會供稿

責(zé)任編輯：唐志榮

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