作者：楊   珊 浙大邵逸夫醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科  營(yíng)養(yǎng)師

審稿：馮麗君 浙大邵逸夫醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任。

文章來(lái)源：邵逸營(yíng)養(yǎng)食之有理

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花式早餐，哪一款是你的最愛(ài)？

一些常見(jiàn)的搭配組合其實(shí)存在很多不合理

你中招了嗎？

 容易存在的誤區(qū) 

1. 白粥＋饅頭＋咸菜高碳水化合物組合，飲食結(jié)構(gòu)單一，餐后血糖升高快，容易饑餓。2. 豆?jié){＋燒餅 ＋油條高油脂高熱量組合，油條脂肪含量過(guò)高，這樣的組合不含蔬菜，維生素含量少。3. 牛奶＋雞蛋高蛋白質(zhì)組合，缺少碳水化合物，容易導(dǎo)致能量攝入不足。4. 奶油面包、蛋糕 ＋ 飲料高油高糖組合，缺乏維生素和膳食纖維。 健康搭配公式 一頓合理的早餐其實(shí)和中晚餐一樣，應(yīng)該包含三大類食物，富含碳水化合物的主食，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物和新鮮的蔬菜、水果。

健康早餐的搭配公式：

主食（有一點(diǎn)粗糧更好）＋優(yōu)質(zhì)蛋白＋蔬果

可以根據(jù)自己的喜好做各種排列組合如果覺(jué)得早上做蔬菜來(lái)不及，啃一根黃瓜或者啃一個(gè)番茄都是很好的選擇如果還是覺(jué)得麻煩那么接下來(lái)的食譜舉例你值得擁有對(duì)號(hào)入座，看看適合你的早餐搭配

舉一個(gè)例子

減脂的朋友控制主食的攝入量選擇一些雜糧，可增加膳食纖維，增加飽腹感
增加蛋白質(zhì)的攝入量，延緩饑餓減少脂肪的攝入量，早餐盡量無(wú)油
高血糖人群可以選擇用粗糧代替部分精制食物避免白粥、米糊、煮的過(guò)于軟爛的面條等定時(shí)定量進(jìn)餐，控制進(jìn)餐速度調(diào)整進(jìn)餐順序，先吃蔬菜最后吃主食早上著急出門懶得做復(fù)雜的想要方便快速的也是可以擁有健康早餐的你學(xué)會(huì)了嗎？如何 get 一份健康的早餐
開啟新的一天

參考文獻(xiàn)：

[1]楊月欣.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書 第2版 （下冊(cè)）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2019

[2]楊月欣.中國(guó)食物成分表 標(biāo)準(zhǔn)版 第一冊(cè) [M].北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2018

[3]楊月欣.中國(guó)食物成分表 標(biāo)準(zhǔn)版 第二冊(cè) [M].北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2019

[4]中國(guó)居民膳食指南[M].北京：人民衛(wèi)生出版社

《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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