夏季來了，天氣炎熱，日常生活中，很多人都喜歡將食物放進冰箱，比如番茄，黃瓜、雞蛋、肉等，那么，番茄能放冰箱嗎？番茄怎么保存才好呢？讓我們做個了解。

番茄能放冰箱嗎

    茄經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。一般番茄放在陰涼通風處即可，可以保存幾天，相反，放在冰箱的話，不符合番茄的保鮮溫度，很快就腐爛掉。

番茄怎么保存

    1、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養(yǎng)。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，并且很快因而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

    2、速凍法，買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養(yǎng)很不錯。

    3、制作西紅柿漿法，買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。

    4、用烤箱做成西紅柿干，吃的時候再泡發(fā)即可。

冰箱里不宜放的食物

    1、淀粉類食物

    饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變干變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

    2、巧克力

    放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的溫度是5℃—18℃。

    3、魚類

    冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，冰箱也只能達到-20℃，而水魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，不可食用。

    4、藥材

    藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

    5、西紅柿

    西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

    6、黃瓜、青椒

    黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

    7、綠葉菜

    綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

    8、香蕉

    若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

    9、鮮荔枝

    若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

    10、草莓

    草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。

    番茄能放冰箱嗎？看來，番茄還真不適合放冰箱。如果你不知道番茄怎么保存，可以看一下以上小編介紹的方法，很管用哦。希望小編的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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