晚上吃涼拌黃瓜一般不會胖，但需要注意食用方式和攝入量。

涼拌黃瓜是一種低熱量、高纖維的食物，富含維生素和礦物質，對身體有很多好處。黃瓜本身幾乎不含有脂肪和糖分，而且其中的膳食纖維可以幫助清除腸道中的廢物和油脂，減少脂肪的吸收。此外，黃瓜還具有一定的飽腹感，可以減少食欲，有助于控制熱量攝入。

然而，如果在涼拌黃瓜中加入了高熱量、高脂肪的調料，如沙拉醬、油酥花生等，或者在晚上吃了過多的涼拌黃瓜，就可能會導致熱量攝入過多，從而引起體重增加。

因此，為了保持健康的體重，建議在晚上適量食用涼拌黃瓜，并選擇低熱量、健康的調料。同時，還應該注意飲食的均衡和多樣性，攝入足夠的蛋白質、碳水化合物和脂肪，以及各種維生素和礦物質。

此外，個體的身體狀況和代謝率也會影響食物的消化和吸收。如果你有特殊的健康問題或飲食需求，建議咨詢醫(yī)生或專業(yè)的營養(yǎng)師，以獲得更個性化的建議。

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