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卷心菜是我們都非常熟悉的一種蔬菜，屬於十字花科，有的地方又叫做包心菜，卷心菜不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，因?yàn)榫硇牟碎L(zhǎng)得比較像人體的胃器官，因此也的胃菜美名，而且卷心菜對(duì)胃病確實(shí)是有一定療效的，慢性胃炎的患者可以多食用，尤其是卷心菜汁對(duì)胃病治療很有幫助，卷心菜汁治胃病方法和註意事項(xiàng)有哪些呢？

卷心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食療兼?zhèn)洹Ｖ嗅t(yī)認(rèn)為，卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。自古以來(lái)，人們就了解卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃作用，對(duì)胃潰瘍、胃糜爛等胃部疾病具有改善作用，因此常被作為腸胃藥的成分。

1． 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素及整個(gè)十字花科所固有的丙烯基芥子揮發(fā)油，可以抑制細(xì)菌、真菌及原蟲(chóng)的生長(zhǎng)，有抑菌消炎作用，對(duì)胃痛有一定的作用。

2． 卷心菜富含維生素C，有止痛生肌的功效，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。

3． 上世紀(jì)60年代，科學(xué)傢研究發(fā)現(xiàn)卷心菜中含有一種健胃成分，稱為維生素U，當(dāng)時(shí)一種治療胃潰瘍的特效藥中就含有它。維生素U具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，能合成修復(fù)受傷腸胃黏膜的蛋白質(zhì)，對(duì)胃炎及胃、十二指腸潰瘍的防治有較好的臨床效果。而且，這種天然的維生素U，效果遠(yuǎn)勝於人工合成的維生素U。

胃不好喝點(diǎn)卷心菜汁

胃不好的人經(jīng)常喝點(diǎn)新鮮卷心菜榨成的菜汁，能夠更完全地?cái)z取卷心菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而很好地保護(hù)胃黏膜，在一定程度上緩解各種不適癥狀。

1． 方法

榨卷心菜汁最好用卷心菜的內(nèi)2/3部分，既鮮嫩，水分又充足。把菜洗凈後，切成大塊，然後與150～200毫升水一起加入到榨汁機(jī)中榨汁飲用，或加入到攪拌機(jī)中絞碎過(guò)濾後飲用。

2． 註意事項(xiàng)

由於卷心菜汁進(jìn)入體內(nèi)8小時(shí)後，其中約80%會(huì)被代謝掉，因此，不宜一次大量飲用。最好把200毫升卷心菜汁在1天內(nèi)分3次喝完，而且飯前喝效果更好。

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