豆芽作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種蔬菜，它深受人們的喜愛，但是你知道嗎，豆芽也是有毒的。下面跟隨小編一起來看看吧。

我們在平時去購買綠豆芽的時候，應該要去了解一下綠豆芽的辨別方法，這樣才能夠在生活中購買到?jīng)]毒的綠豆芽。如果是那些綠豆芽沒有根的，就是無根培養(yǎng)液做出來的，這種不是很健康。

沒毒 生綠豆本來就是清肝排毒的。豆芽和土豆芽又不一樣!綠豆芽就用熱水抄一下拌菜就能吃的!不要擔心!在外面賣的綠豆芽基本都是用化肥或除草劑催發(fā)的，這種豆芽生長快、長得好，但須根不發(fā)。它不但沒有清香脆嫩的口味，而且殘存的化肥等在微生物的作用下，還可生成亞硝酸氨，有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險。所以我們家想吃豆芽都是自己提前發(fā)，為了健康，多等幾天也沒有關系的啊，而且自己發(fā)的便宜又健康!如果您實在來不及發(fā)，就建議您在選購豆芽時，最好要先抓一把聞聞有沒有氨味，再看看有沒有須根。如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無須根的，就不要購買和食用了噢

如何鑒別健康豆芽?

1、辨別有毒豆芽的方法

（1）首先查看豆芽的根部，自然生長的豆芽根部發(fā)育非常的好，沒有爛根現(xiàn)象。

（2）其次問問豆芽有無異味，良好的豆芽有一種植物味，添加劑的豆芽有一種化學原料味。

2、添加劑

有毒豆芽一般都添加無根素，使豆芽快速成長，對人體有害

3、危害

有毒豆芽首先對人體健康危害極大，會使兒童早熟。

通過文章對綠豆芽有毒嗎的分析，你們應該知道不是所有的綠豆芽都是有毒的。如果你們對綠豆芽的辨別方法不是很了解，我們建議大家不要食用太多從市場購買回來的綠豆芽，以免對我們身體造成傷害，最好是能夠知道綠豆芽的培養(yǎng)方法。

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