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衛(wèi)生防病知識宣傳

除了要預(yù)防新冠肺炎等呼吸道傳染病，還應(yīng)警惕蚊媒傳染病和食物中毒等復(fù)學(xué)后可能的聚集性疫情風(fēng)險。

常見傳染病的傳播途徑與預(yù)防知識

什么叫做傳染病

在我們?nèi)祟惿畹沫h(huán)境中，存在著各種各樣的微生物和寄生蟲。能夠使人體發(fā)病的微生物和寄生蟲在醫(yī)學(xué)上稱為病原體，當(dāng)病原體進(jìn)入人體后，可以通過不同的形式使人生病，而且，如果病人與其他健康人接觸后，會使健康人也生病。疾病從一個人傳給另一個人的過程叫傳染。人還可以通過與動物的接觸被傳染上疾病。總之，這種由病原體引起的，能在人與人、動物與動物或人與動物之間相互傳染的疾病叫做傳染病。

傳染病是怎樣傳播的

傳染病的流行必須具備三個基本環(huán)節(jié)。

1、傳染源：身上帶有傳染性病菌的人和動物稱為傳染源。如病人、病畜禽、老鼠等。

2、傳播途徑：細(xì)菌或病毒從傳染源傳入其他人或動物的途徑稱為傳播途徑。如空氣傳播、食物傳播、土壤傳播、蟲媒傳播等。

3、易感人群：容易感染上某些病的人群稱為易感人群。老人、兒童、慢性病者是多種傳染病的易感人群。

如果缺少上述任何一個環(huán)節(jié)，傳染病就不可能傳播或流行。換言之，當(dāng)一種傳染病在我們學(xué)校傳播流行時，我們只要切斷其中任何一個環(huán)節(jié)，就能控制這種傳染病的繼續(xù)傳播。

怎樣預(yù)防腸道傳染病

各種病原體經(jīng)口進(jìn)入人體使人發(fā)病，并能由糞便排出病原體的傳染病稱為腸道傳染病。主要包括：病毒性肝炎、脊髓灰質(zhì)炎（小兒麻痹）、痢疾、傷寒、副傷寒、霍亂、副霍亂等。

為什么腸道傳染病發(fā)病率較高？因為它的傳播途徑特別多，病原可以通過水、食物，以及手、蒼蠅、蟑螂等媒體進(jìn)入人體。另外，病人和身上帶菌（病菌）的人可以長期排出病原體。人群中只要有一人患病，很快就會傳染許多人。有些腸道傳染病還可以通過其他途徑傳播，如乙型肝炎可以經(jīng)未消毒的針頭或病人的血液而傳播，脊髓灰質(zhì)炎可經(jīng)空氣中飛沫傳播。

腸道傳染病在不同季節(jié)里發(fā)病率有高有低，以夏秋季比較多發(fā)，這與蒼蠅活動頻繁、繁殖加速、人們接觸生冷飲食、瓜果蔬菜較多有關(guān)。

預(yù)防腸道傳染病，主要應(yīng)管理傳染源，發(fā)現(xiàn)病人應(yīng)隔離治療，對與病人接觸密切的人也要檢查或預(yù)防性服藥。切斷傳播途徑也是預(yù)防腸道傳染病有效的方法。要認(rèn)真搞好環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生，保護(hù)水源，搞好廁所衛(wèi)生，嚴(yán)格糞便和污水處理，消滅老鼠、蒼蠅、蜘蛛等有害動物，教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手、不喝生水、瓜果要沖洗干凈、不吃變質(zhì)的飯菜等衛(wèi)生習(xí)慣。

怎樣預(yù)防呼吸道傳染病

呼吸道傳染病的主要特點是病原體通過空氣飛沫、灰塵使人吸入后而發(fā)病，病人咳嗽、吐痰時可將病原體排出體外進(jìn)入空氣和灰塵中，再傳給他人。常見的呼吸道傳染病有麻疹、水痘、流行性腦脊髓膜炎（流腦）、流行性腮腺炎、白喉、百日咳等。新型冠狀病毒肺炎主要是通過呼吸道傳播。

患呼吸道傳染病后就會出現(xiàn)呼吸道癥狀，如咳嗽、吐痰、悶氣、流鼻涕、噴嚏、流淚等，有些還能使人出疹，如麻疹、水痘、風(fēng)疹、猩紅熱等。呼吸道傳染病的傳染期主要在發(fā)病期，病愈之后，傳染性就很快減弱。但也有例外情況，如白喉、流腦、百日咳等，病愈后仍有較強(qiáng)的傳染性。兒童少年是呼吸道傳染病的多發(fā)年齡。

呼吸道傳染病多在冬春季發(fā)生，因為在冬春季氣溫較低，人們在室內(nèi)活動時間相對增多，人群聚集可加速呼吸道傳染病的流行。另外，在冬春季節(jié)大氣寒冷，人體受涼后抵抗力下降，也是容易發(fā)病的一個因素。預(yù)防接種在預(yù)防呼吸道傳染病中具有極為重要的作用。有些疾病如不進(jìn)行預(yù)防接種，一生中遲早要被傳染，如水痘、麻疹、百日咳、流行性腮腺炎等。其他的預(yù)防措施主要是加強(qiáng)病人隔離治療，教育學(xué)生不亂吐痰、擤鼻涕，咳嗽時要用手帕捂住口鼻。教室每天要開窗2-3次，每次20-30分鐘通風(fēng)換氣。這樣可以使室內(nèi)空氣中病菌減少80%左右。

怎樣預(yù)防蟲媒傳染病

通過昆蟲而傳播的疾病稱為蟲媒傳染病。如蚊子可以傳播登革熱、瘧疾、乙腦；虱可傳播斑疹傷寒。

為什么昆蟲會傳播疾病呢？因為蚊子、跳蚤等昆蟲有吸人血的特性，當(dāng)它們吸了病人的血后再去叮咬健康的人，就會把病原體傳入健康人的體內(nèi)使人發(fā)病。例如登革熱，當(dāng)雌性伊蚊叮咬感染者的血液后，登革熱病毒隨血液進(jìn)入蚊子體內(nèi)，經(jīng)過8~10天（外潛伏期）的增殖后獲得感染力，當(dāng)它再次叮咬人時，將登革熱病毒傳給另一人。還可以通過其他途徑傳播疾病，如傳播斑疹傷寒的虱，把糞便排在人體皮膚上，當(dāng)人抓搔皮膚造成輕微破損時，虱糞便中的病原體就會從破損的皮膚進(jìn)入人體，另外也可經(jīng)呼吸道、消化道、眼睛等進(jìn)入人體。

蟲媒傳染病有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。吸血昆蟲活動和繁殖高峰季節(jié)也是蟲媒傳染病的發(fā)病高峰季節(jié)，有利于吸血動物生存的地區(qū)就是蟲媒傳染病的高發(fā)地區(qū)。例如，傳播登革熱、瘧疾的蚊子在高溫、潮濕的地區(qū)和季節(jié)能大量繁殖和生存，因此，我國南方比北方更易發(fā)生登革熱、瘧疾流行，夏秋季比冬春季發(fā)病率要高。

怎樣預(yù)防蟲媒傳染病呢？

充分注意個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，徹底消滅蚊子、虱等吸血昆蟲。發(fā)現(xiàn)病人或可疑病人要及時檢查治療。對于斑疹傷寒和回歸熱，則以滅虱為重點。

預(yù)防各類傳染病防護(hù)建議：

1. 勤洗手：外出回家后、飯前便后、觸摸公共設(shè)施后、咳嗽或打噴嚏后用肥皂（或洗手液）和流動水洗手，如無洗手設(shè)施，可用紙巾擦拭明顯污物后，用免洗洗手液、消毒濕巾等清潔用品代替洗手。無清潔雙手條件時，不要用手直接觸摸口、鼻、眼等。

2. 勤通風(fēng)：家庭做到定期開窗通風(fēng)，一般每天通風(fēng)2-3次，每次至少20-30分鐘。

3. 勤觀察：經(jīng)常留意自己及家人的身體狀況，任何出現(xiàn)發(fā)燒、乏力、干咳或腹痛、腹瀉等癥狀的人員，應(yīng)及時到就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，發(fā)燒盡量前往發(fā)熱門診就診。

4. 戴口罩：進(jìn)入人員密集或密閉的公共場所（如乘坐公共交通工具、進(jìn)入菜市場、商場、超市等場所）時應(yīng)正確佩戴口罩，戴口罩前先洗手。

5.少扎推：少聚餐，盡量避免前往人群密集的場所（如車站、商場、影院等），如需外出，盡量與他人保持一定距離（1米以上）。

6.強(qiáng)身體：我們在平時學(xué)習(xí)之余，要多參加體育鍛煉，如跳繩、跑步、打球等，只有我們的身體強(qiáng)壯了，疾病才不能乘虛而入。

7.重營養(yǎng)：不能偏食，平時要多吃些蔬菜，水果，多喝水，禁吃野生動物。

8.足睡眠：一定要保證充足的睡眠，不能過于疲勞，因疲勞容易使我們的抵抗力下降。

食物中毒及其預(yù)防

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。

常見的食物中毒包括細(xì)菌性食物中毒和化學(xué)性食物中毒。

細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒在炎熱的夏天較為常見，引起細(xì)菌性食物中毒的主要原因有：

1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作臺等）污染，或接觸熟食品的容器、手、操作臺等被生的食品原料污染。

2、食品貯存不當(dāng)。如熟食品被長時間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下（在此溫度下的存放時間應(yīng)小于2小時），或易腐原料、半成品食品在不適合溫度下長時間貯存。

3、在燒制時間不足、烹調(diào)前未徹底解凍等原因使食品加工時中心溫度未達(dá)到70℃。經(jīng)長時間貯存的食品食用前未徹底再加熱至中心溫度70℃以上。

4、從業(yè)人員帶菌污染食品。從業(yè)人員患有傳染病或是帶菌者，操作時通過手部接觸等方式污染食品。

5、進(jìn)食未經(jīng)處理的生食品。

化學(xué)性食物中毒

引起化學(xué)性食物中毒的常見原因包括：

1、作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植養(yǎng)殖過程或生長環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染。如蔬菜中農(nóng)藥、豬肝中瘦肉精等。

2、食品中含有天然有毒物質(zhì)，食品加工過程未去除。如豆?jié){未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未徹底去除，四季豆加工時加熱時間不夠使其中的皂素等未完全破壞。

3、食品在加工過程受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染。如誤將硝酸鹽當(dāng)做食用鹽使用。

4、食用有毒有害食品，如毒蕈、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚。

預(yù)防措施

1、選擇、使用經(jīng)安全處理的食品或原料。在購買食品時，認(rèn)清你所購買的食品（特別是一些熟食制品、定型包裝食品）是否新鮮，防護(hù)是否符合衛(wèi)生要求，是否按特定的貯存要求存放；當(dāng)你認(rèn)為食品品質(zhì)有問題時，絕對不要購買食用。如選擇商品包裝的牛奶而不是生牛奶，選擇已用紫外線照射過的新鮮或冷凍的家禽畜肉等，不買流動攤檔的食材。

2、烹調(diào)食品要熟透。未經(jīng)燒煮的食品通常帶有可誘發(fā)疾病的病原體，特別是家畜、家禽肉類和牛奶，只有徹底烹調(diào)才能殺滅各種病原體。加熱時，要保證食品的所有部分的溫度至少達(dá)到70攝氏度以上。

曾青山提醒，廣東人較喜歡食用骨頭尚帶有血絲的白切雞，從衛(wèi)生角度看，這種做法不安全。

3、立即食用煮好的食品。食用在常溫下已存放4至5小時的食物極不安全。因為烹調(diào)好的食品冷卻至室溫時，微生物就開始繁殖，放置的時間越長，危險性就越大，微生物繁殖到一定的數(shù)量或繁殖過程中產(chǎn)毒素可致進(jìn)食者中毒，所以趁熱進(jìn)食剛煮好的食品可縮短微生物繁殖時間。

4、精心儲存熟食。

如果必須提前制備食品或吃剩的食物想保留4至5小時以上，貯存的溫度必須在60攝氏度以上或以最短時間降至10攝氏度以下，這樣可減慢微生物的繁殖速度。

5、徹底再加熱熟食品。

將食品的整體再次加熱并保證食品所有部分達(dá)70攝氏度以上，這樣可殺滅儲存時增殖的微生物。但當(dāng)發(fā)現(xiàn)熟食品嚴(yán)重變質(zhì)時，則應(yīng)棄去，因一些微生物產(chǎn)生的毒素靠加熱是破壞不了的。

6、避免生、熟食品交叉污染。

舉個例子，烹調(diào)操作時，先用刀、砧板處理熟食，用盛過生食品的容器裝熟肉，手接觸過生食品后再摸熟食，冰箱存放食品時生熟混放，這樣就很容易造成二次污染。

7、反復(fù)洗手。

在處理食品或進(jìn)餐前都應(yīng)把手洗凈，尤其是在給小孩換尿布、上過洗手間、撫摸過不潔物品(如錢幣、寵物)后；烹調(diào)過程中，每次手接觸過生食品后要接觸熟肉或與熟食品有關(guān)的物品時，也必須洗手；當(dāng)手上有傷口時，不得接觸熟食，接觸其他食品時，要戴上手套。

8、保持廚房清潔。

用來制備食品的所有用具表面必須絕對干凈，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具認(rèn)真消毒并妥善保潔。

9、避免蒼蠅、蟑螂類和其它動物接觸食物。

最好的保護(hù)措施是將食品貯藏于密閉容器中，以免遭到上述害蟲將致病的微生物帶到食物。