許多器官一起工作，組成了你的消化系統(tǒng)。

這些器官把你吃的食物和液體分解成更簡(jiǎn)單的形式，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素。然后，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穿過(guò)小腸并被輸送到血液中，為生長(zhǎng)和修復(fù)提供能量。

消化酶對(duì)這一過(guò)程是必要的，因?yàn)樗鼈儗⒅?、蛋白質(zhì)和碳水化合物等分子分解成更小的分子，可以很容易地被吸收。

消化酶有三種主要類(lèi)型:

酶也在小腸中制造，包括乳糖酶、麥芽酶和蔗糖酶。

如果身體不能制造足夠的消化酶，食物分子就不能被充分消化。這可能導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病，如乳糖不耐癥。

因此，食用天然消化酶含量高的食物可以幫助改善消化。

這里有12種含有天然消化酶的食物。

1.菠蘿

菠蘿是一種美味的熱帶水果，富含消化酶。

特別是，菠蘿含有一組稱(chēng)為菠蘿蛋白酶的消化酶。

這些酶是蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成其組成成分，包括氨基酸。這有助于蛋白質(zhì)的消化和吸收。

菠蘿蛋白酶可以以粉狀形式購(gòu)買(mǎi)，以幫助嫩化堅(jiān)硬的肉類(lèi)。它也可作為健康補(bǔ)充劑廣泛使用，以幫助那些難以消化蛋白質(zhì)的人。

一項(xiàng)針對(duì)胰腺功能不全者（一種胰腺不能制造足夠消化酶的疾?。┑难芯堪l(fā)現(xiàn)，服用菠蘿蛋白酶與胰腺酶補(bǔ)充劑相結(jié)合，比單獨(dú)服用酶補(bǔ)充劑更能改善消化。

**摘要：**菠蘿含有一組稱(chēng)為菠蘿蛋白酶的消化酶，它有助于將蛋白質(zhì)分解為氨基酸。菠蘿蛋白酶也可作為一種補(bǔ)充劑。

2.木瓜

木瓜是另一種富含消化酶的熱帶水果。

與菠蘿一樣，木瓜也含有幫助消化蛋白質(zhì)的蛋白酶。然而，它們含有一組不同的蛋白酶，稱(chēng)為木瓜蛋白酶。

木瓜蛋白酶也可作為肉類(lèi)嫩化劑和消化道補(bǔ)充劑。

研究表明，服用以木瓜為基礎(chǔ)的配方可能有助于緩解IBS的消化道癥狀，如便秘和腹脹。

如果你想吃木瓜，確保它們是成熟的且未煮熟的，因?yàn)槭軣釙?huì)破壞其消化酶。

此外，未成熟或半成熟的木瓜對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是危險(xiǎn)的，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)刺激宮縮。

**摘要：**木瓜含有消化酶木瓜蛋白酶，可將蛋白質(zhì)分解成包括氨基酸在內(nèi)的構(gòu)建塊。確保食用成熟且未煮熟的木瓜，因?yàn)楦邿釙?huì)破壞其消化酶。

3.芒果

芒果是一種多汁的熱帶水果，在夏季很受歡迎。

它們含有消化酶淀粉酶–一組將淀粉（一種復(fù)雜碳水化合物）分解為葡萄糖和麥芽糖等糖類(lèi)的酶。

芒果中的淀粉酶隨著水果的成熟而變得更加活躍。這就是為什么芒果在開(kāi)始成熟時(shí)變得更甜。

胰腺和唾液腺也制造淀粉酶。它們幫助分解碳水化合物，使身體迅速吸收它們。

這就是為什么通常建議在吞咽前徹底咀嚼食物，因?yàn)橥僖褐械牡矸勖赣兄诜纸馓妓衔?，以便更容易消化和吸收?/p>

**摘要：**芒果含有消化酶，可將淀粉（一種復(fù)合碳水化合物）中的碳水化合物分解為葡萄糖和麥芽糖等糖類(lèi)。淀粉酶還有助于芒果的成熟。

4.蜂蜜

據(jù)估計(jì)，美國(guó)人每年消費(fèi)超過(guò)4億磅的蜂蜜。

這種美味的液體富含許多有益的化合物，包括消化酶。

以下是在蜂蜜，特別是生蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶:

如果你想獲得消化系統(tǒng)的健康益處，請(qǐng)確保你購(gòu)買(mǎi)的是生蜂蜜。加工過(guò)的蜂蜜通常會(huì)被加熱，而高熱會(huì)破壞消化酶。

**摘要：**蜂蜜含有多種消化酶，包括胰蛋白酶、淀粉酶、反轉(zhuǎn)酶和蛋白酶。只要確保購(gòu)買(mǎi)生蜂蜜，因?yàn)樗鼪](méi)有暴露在高溫下。加工過(guò)的蜂蜜可能會(huì)被加熱，從而破壞消化酶。

5.香蕉

香蕉是另一種含有天然消化酶的水果。

它們含有淀粉酶和葡萄糖苷酶，這兩種酶能將復(fù)雜的碳水化合物如淀粉分解成更小、更容易吸收的糖類(lèi)。

與芒果一樣，這些酶在香蕉成熟時(shí)將淀粉分解成糖。這就是為什么成熟的黃香蕉比未成熟的綠香蕉要甜得多。

除了酶含量之外，香蕉還是膳食纖維的重要來(lái)源，可以幫助消化系統(tǒng)健康。一根中等大小的香蕉（118克）提供3.1克纖維。

對(duì)34名婦女進(jìn)行的一項(xiàng)為期兩個(gè)月的研究考察了吃香蕉和健康腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)之間的聯(lián)系。

每天吃?xún)筛憬兜膵D女經(jīng)歷了健康腸道細(xì)菌的適度、不顯著的上升。然而，她們確實(shí)經(jīng)歷了明顯的腹脹現(xiàn)象。

**摘要：**香蕉含有淀粉酶和葡萄糖苷酶，這兩種酶可以將復(fù)雜的淀粉消化為容易吸收的糖類(lèi)。它們?cè)谙憬冻墒鞎r(shí)更加活躍，這就是為什么黃香蕉比綠香蕉更甜的原因。

6.鱷梨

與其他水果不同，鱷梨的獨(dú)特之處在于其健康脂肪含量高，糖分含量低。

它們含有消化酶脂肪酶。這種酶有助于將脂肪消化成更小的分子，如脂肪酸和甘油，更容易被身體吸收。

你的胰腺也會(huì)制造脂肪酶，所以你不需要從飲食中獲取。然而，脂肪酶補(bǔ)充劑可以幫助緩解消化，特別是在高脂肪餐后。

鱷梨還含有其他酶，包括多酚氧化酶。這種酶負(fù)責(zé)在有氧氣的情況下使綠色鱷梨變成棕色。

**摘要：**鱷梨含有消化酶脂肪酶，可將脂肪分子分解為較小的脂肪酸和甘油。雖然人體可以制造脂肪酶，但食用鱷梨或服用脂肪酶補(bǔ)充劑可以緩解高脂肪餐后的消化問(wèn)題。

7.Kefir

Kefir是一種發(fā)酵牛奶飲料，在自然健康社區(qū)很受歡迎。

它是通過(guò)在牛奶中加入開(kāi)菲爾 “顆?！?制成的。這些 “顆?！?是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的培養(yǎng)物，類(lèi)似于花椰菜。

在發(fā)酵過(guò)程中，細(xì)菌消化牛奶中的天然糖分，并將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸和二氧化碳。這一過(guò)程創(chuàng)造了有助于細(xì)菌生長(zhǎng)的條件，并增加了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、酶和其他有益化合物。

Kefir含有許多消化酶，包括脂肪酶、蛋白酶和乳糖酶。

乳糖酶有助于乳糖的消化，乳糖是牛奶中的一種糖，通常不好消化。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，酸乳酒改善了乳糖不耐癥患者的乳糖消化。

**摘要：**Kefir是一種發(fā)酵的牛奶飲料，含有許多消化酶，包括脂肪酶、蛋白酶和乳糖酶。這些酶可分別分解脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖分子。

8.腌制酸菜

酸菜是一種發(fā)酵的卷心菜，具有明顯的酸味。

發(fā)酵過(guò)程還增加了消化酶，這使得吃酸菜成為增加消化酶攝入量的好方法。

除了含有消化酶外，酸菜還被認(rèn)為是一種益生菌，因?yàn)樗薪】档哪c道細(xì)菌，可以促進(jìn)你的消化系統(tǒng)健康和免疫力。

許多研究表明，益生菌可以緩解健康成年人和IBS、克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎患者的消化道癥狀，如腹脹、排氣、便秘、腹瀉和胃痛。

只是要確保吃生的或未經(jīng)消毒的酸菜，而不是熟的酸菜。高溫可能使其消化酶失去活性。

**摘要：**酸菜是一種發(fā)酵的卷心菜，富含多種消化酶。酸菜的益生菌特性可能有助于緩解消化道癥狀。

9.泡菜

泡菜是一種辛辣的韓國(guó)配菜，由發(fā)酵的蔬菜制成。

與酸菜和酸奶一樣，發(fā)酵過(guò)程增加了健康的細(xì)菌，提供了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、酶和其他好處。

泡菜含有芽孢桿菌物種的細(xì)菌，它們產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。這些酶分別消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。

除了幫助消化之外，泡菜還與許多其他健康益處有關(guān)。它可能對(duì)降低膽固醇和其他心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)因素特別有效。

在對(duì)100名年輕、健康的參與者進(jìn)行的研究中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)那些吃泡菜最多的人經(jīng)歷了血液中總膽固醇的最顯著減少。血液中總膽固醇的升高是心臟病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。

**摘要：**與酸菜一樣，泡菜是另一種由發(fā)酵蔬菜制成的菜肴。它是用芽孢桿菌發(fā)酵的，芽孢桿菌往往添加酶，如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。

10.味噌

味噌是日本料理中流行的調(diào)味品。

它是由大豆與鹽和麴（一種真菌）發(fā)酵而成。

麴添加了多種消化酶，包括乳糖酶、脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶。

這就是味噌可以提高消化和吸收食物能力的原因之一。

研究表明，味噌中的細(xì)菌可以減少與消化系統(tǒng)問(wèn)題有關(guān)的癥狀，如腸易激綜合征（IBS）。

此外，發(fā)酵大豆有助于通過(guò)減少其抗?fàn)I養(yǎng)素含量來(lái)提高其營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量?？?fàn)I養(yǎng)素是天然存在于食物中的化合物，可能通過(guò)與營(yíng)養(yǎng)素結(jié)合而阻礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

**摘要：**味噌是日本料理中一種流行的調(diào)味品，由大豆發(fā)酵而成。它與真菌麴一起發(fā)酵，增加消化酶，如乳糖酶、脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶。

11.獼猴桃

獼猴桃是一種可食用的漿果，經(jīng)常被推薦用于緩解消化。

它是消化酶的一個(gè)重要來(lái)源，特別是一種叫做actinidain的蛋白酶。這種酶有助于消化蛋白質(zhì)，在商業(yè)上用于嫩化堅(jiān)硬的肉類(lèi)。

此外，獼猴桃含有許多其他的酶，有助于水果的成熟。

科學(xué)家們認(rèn)為，actinidain是獼猴桃似乎有助于消化的原因之一。

一項(xiàng)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，在飲食中添加獼猴桃可以改善牛肉、麩皮和大豆蛋白分離物在胃中的消化。這被認(rèn)為是由于它的actinidain含量。

另一項(xiàng)動(dòng)物研究分析了actinidain對(duì)消化的影響。它給一些動(dòng)物喂食含有活性actinidain的獼猴桃，給其他動(dòng)物喂食沒(méi)有活性actinidain的獼猴桃。

結(jié)果顯示，喂食含有活性actinidain的獼猴桃的動(dòng)物更有效地消化了肉類(lèi)。肉在胃中的移動(dòng)也更快。

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許多基于人類(lèi)的研究也發(fā)現(xiàn)，獼猴桃可以幫助消化，減少腹脹，并有助于緩解便秘。

**摘要：**獼猴桃含有消化酶actinidain，有助于消化蛋白質(zhì)。此外，食用獼猴桃可緩解腹脹和便秘等消化道癥狀。

12.姜子牙

幾千年來(lái)，生姜一直是烹飪和傳統(tǒng)藥物的一部分。

姜的一些令人印象深刻的健康益處可能要?dú)w功于它的消化酶。

生姜含有蛋白酶Zingibain，可以將蛋白質(zhì)消化為它們的組成成分。Zingibain被用于制作姜汁凝乳，這是一種流行的中國(guó)甜點(diǎn)。

與其他蛋白酶不同，它不經(jīng)常用于嫩化肉類(lèi)，因?yàn)樗谋Ｙ|(zhì)期很短。

食物在胃中停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，通常被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致消化不良。

對(duì)健康成年人和消化不良者的研究表明，生姜通過(guò)促進(jìn)收縮幫助食物更快地通過(guò)胃部。

動(dòng)物研究還表明，包括姜在內(nèi)的香料有助于增加人體自身產(chǎn)生的消化酶，如淀粉酶和脂肪酶。

此外，生姜似乎是一種有前途的治療惡心和嘔吐的方法。

**摘要：**生姜含有消化酶Zingibain，一種蛋白酶。它可以幫助消化，幫助食物更快地通過(guò)消化道，并促進(jìn)人體自身消化酶的產(chǎn)生。

摘要

消化酶是一種蛋白質(zhì)，可將脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等較大的分子分解成較小的分子，更容易通過(guò)小腸吸收。

沒(méi)有足夠的消化酶，身體不能正常消化食物顆粒，這可能導(dǎo)致食物不耐受。

消化酶可以從補(bǔ)充劑或通過(guò)食物自然獲得。

含有天然消化酶的食物包括菠蘿、木瓜、芒果、蜂蜜、香蕉、鱷梨、Kefir、酸菜、泡菜、味噌、獼猴桃和姜。

在你的飲食中添加這些食物可能有助于促進(jìn)消化和改善腸道健康。