“茶油”包含榨出的茶籽油以及茶葉樹結(jié)的籽榨的茶葉籽油。

平日生活中，茶籽油較為常見，市場販賣的普遍都是，茶籽油及茶葉籽油雖然只有一字之差，不過實(shí)質(zhì)上卻有天壤之別。

茶葉籽油的組成與茶籽油相似，不過茶葉籽油天然富含茶多酚，這是茶籽油和橄欖油所沒有的成分，茶葉籽油性能穩(wěn)定，密封儲(chǔ)藏2年后理化性質(zhì)變化很小，比其他植物油容易儲(chǔ)存，更可以像其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等，獨(dú)有獨(dú)特的茶香味。

茶葉籽油是一般人們喝茶的茶葉樹在秋天結(jié)的果子，進(jìn)行壓榨出來的產(chǎn)物，由于茶葉籽油產(chǎn)量很低，且營養(yǎng)價(jià)值豐富，因此茶葉籽油又稱“油黃金”，古代為皇家用油。

茶葉籽含有大量寶貴的營養(yǎng)物質(zhì)，內(nèi)含豐富的茶多酚、VE、亞油酸等人體所需的營養(yǎng)成分，用茶葉籽制得的茶葉籽油是一種營養(yǎng)豐富的食用油，極具健康調(diào)理作用，其VE含量豐富，并富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量為同類木本油脂（如茶籽油、橄欖油）中最高。

經(jīng)國家級(jí)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，茶葉籽油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)82%以上，其中人體必需的亞油酸含量約為橄欖油的3-6倍，維生素E含量約為橄欖油的5-10倍，還富含茶多酚、植物甾醇、胡蘿卜素、角鯊烯、維生素A、B、E等多種強(qiáng)抗氧化劑及鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質(zhì)。

據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉籽油的脂肪酸組成比例與橄欖油、油茶籽油最為相似，但是茶葉籽油富含具有特征指標(biāo)的天然茶多酚。這些物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)免疫活性細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，消除人體自由基，具有很高的抗氧化，抗衰老、防“三高”等功能。

茶葉籽油還具有清熱解毒、潤腸通便、降血脂、減肥、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)心血管系統(tǒng)等功能，即可美容養(yǎng)顏，又抗衰老、抗輻射。它特有的降血脂性、抗氧化性和生物膜流動(dòng)性決定了它是高血脂、高血壓和冠心病等心腦血管病患者理想的食療保健品。

使用茶葉籽油燒制菜肴時(shí)，不僅去腥除臭、色澤青翠鮮亮，更有淡淡茶味幽香。

茶葉籽油還具有較強(qiáng)的滲透性，與皮膚的脂肪酸構(gòu)成比例極為接近，親和性很好，可滋養(yǎng)皮膚；使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，還可以去屑止癢。

茶葉樹、橄欖樹、核桃樹等木本植物因果實(shí)成長周期較為漫長，可長時(shí)間充分吸收日月精華和沃土養(yǎng)分，其營養(yǎng)物質(zhì)的含量和豐富程度超過菜籽油、花生油、大豆油等草本植物油，因此，木本油植物是世界公認(rèn)的頂級(jí)健康油品。

在系列木本油中，茶葉籽油是唯一天然富含茶多酚的頂級(jí)健康油，國家專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)報(bào)告顯示，茶葉籽油中的茶多酚的含量高達(dá)0.3-1%，并含有人體所需的更為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

茶多酚能夠及時(shí)阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用，不僅抗衰老、抗輻射，還對癌細(xì)胞甚至對艾滋病病毒有抑制作用，被譽(yù)為“血管清道夫”。

《本草綱目》有記載“茶有野生種生,種者用其籽、而閩人以榨油食用”，由此可見，茶葉籽油的功效早就被發(fā)掘出來了，其對人體健康的保健作用基本可以總結(jié)為六點(diǎn)：

1)改善血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2)促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。

3)增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，提高生物體的新陳代謝功能。

4)強(qiáng)化骨髂系統(tǒng)功能，促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。

5)預(yù)防癌癥，由于茶葉籽油中含甾醇、茶堿、茶多酚等抗氧化物成分，并含有微量元素，因此它能起到防止某些癌變的作用。

6)抗衰老，保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤，并能延年益壽。

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