山茶油與茶葉籽油的關系，你不得不知道！

 一葉一如來 2019-03-13   |  4841閱讀  |  7轉藏

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說起山茶油，想必很多人都知道，不知茶葉籽油大家是否知道茶葉籽油，茶葉籽油、油茶籽油等山茶科植物的種子油在我國習慣上統(tǒng)稱為“茶油”，這一名稱已在這些植物資源的開發(fā)利用中引起一些誤解和混亂?，F(xiàn)在讓我們來看看它們的區(qū)別吧！

首先我們要在名稱上弄明白，茶葉籽油又叫綠茶油，而山茶油別名有茶籽油、油茶籽油、茶樹籽油、野山茶油。

 茶葉籽油不同于日常所說的山茶油，茶籽是不同的，一種就是普通茶葉的種子，被稱為茶葉籽，所榨的油被稱為“茶葉籽油”；另一種是山茶籽，葉子不能制茶，籽專門榨油，所榨的油被稱為“山茶油”。但在生活中，消費者往往都將它們統(tǒng)稱為“茶油”，實際上是兩個不同的概念和產(chǎn)品。

 茶葉籽油和山茶油主要區(qū)別在于是否含茶多酚，對人體有保健作用的茶多酚含量在綠茶油中含量為2%，而在山茶油中是沒有的。茶葉籽油中的維E含量為356mg/L,山茶油中沒有維E。兩者的不飽和脂肪酸含量上區(qū)別也很大，茶葉籽油含亞油酸22-28%，山茶油含亞油酸約6-11%。茶葉籽油中不飽和脂肪酸的含量達到83%，而山茶油只有78%，都遠遠高于其它油類。兩者都是很油中精華，但茶葉籽油更勝一籌！

 茶葉籽油中含有茶多酚、油酸、亞麻酸、亞油酸、茶皂素、茶多糖、兒茶素、茶堿等多種有益人體健康的生物活性成分，還有一大優(yōu)點是煙點高。讓我們來看看茶葉籽油的優(yōu)良成分的作用吧！

 茶多酚：

 茶之所以被稱為“萬藥之王”，主要是茶多酚的神奇功效。茶多酚是一種高效自由基清除劑，具有調(diào)節(jié)血脂，預防心腦血管疾病，妨礙抗癌，解毒，防輻射，抗衰老，調(diào)節(jié)人體免疫功能，利尿通便。茶多酚被醫(yī)學界譽為“排毒先鋒，輻射克星”。

 維E:

 有抗氧化和衰老作用，只有茶葉籽油中是天然含有的，其他的是人為加入維E，以確保油不變質！

 單不飽和脂肪酸：

 有降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白（壞膽固醇LDL），升高高密度脂蛋白（好膽固醇HDL）的作用。

 多不飽和脂肪酸：

 人體不能自身合成的必須脂肪酸—亞麻酸和亞油酸。具有降低血脂，改善血液循環(huán)，抑制心腦血管疾病，對心腦血管有良好的防治效果。其中的亞麻酸有保護視網(wǎng)膜的作用，讓孩子吃茶葉籽油可以攝入亞麻酸保護視力！

 煙點高：

 煙點是指加熱時能使油脂冒煙的最低溫度，茶油的煙點在200℃-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房墻壁上。一般食用油在使用過程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內(nèi)會導致肺癌，女士們常年累月在廚房里操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來，經(jīng)常食用茶油，可以大大減少致癌的可能性。

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