日前，由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心與北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的野生藍(lán)莓營養(yǎng)健康研討會(huì)在北京舉行，營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的中外專家就野生藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值和健康作用進(jìn)行了深入交流。

　　近年來，隨著城市化進(jìn)程的加快和膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，慢性病發(fā)病率逐年升高，國人消費(fèi)需求升級(jí)，越來越多的人將目光投向了集營養(yǎng)、健康、美味于一體的漿果類水果，而藍(lán)莓就是其中的典型代表。在北美，野生藍(lán)莓因富含花青素和多酚等活性成分受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者青睞。

　　中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員劉愛玲介紹說，中國消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，推動(dòng)了對(duì)果蔬品質(zhì)的追求，也讓小品種水果市場得到發(fā)展。她認(rèn)為，水果在營養(yǎng)膳食方面發(fā)揮了積極作用。2002年世界衛(wèi)生組織提供的報(bào)告顯示：水果攝入過少是十大死亡高危因素之一，攝入足量的水果有助于降低心血管病和主要消化道癌癥、預(yù)*成年人的肥胖與體重增長等?！吨袊用裆攀持改?016》推薦每人每天攝入200—350克水果，然而根據(jù)監(jiān)測，2002—2012年，我國城鄉(xiāng)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人口水果攝入量僅為40.7克。未來，果蔬消費(fèi)在中國居民膳食中的比重還應(yīng)進(jìn)一步增加。

　　來自加拿大的魏凱特博士介紹，花青素和類黃酮物質(zhì)對(duì)于健康的潛在益處已有大量研究，而野生藍(lán)莓恰好富含這兩類物質(zhì)，因此適當(dāng)增加藍(lán)莓等漿果的攝入有利于改善居民膳食結(jié)構(gòu)。

　　北美野生藍(lán)莓協(xié)會(huì)執(zhí)行董事Neri Vautour邀請(qǐng)大家現(xiàn)場體驗(yàn)了米其林大廚用加拿大野生藍(lán)莓烤制的藍(lán)莓塔以及野生藍(lán)莓純汁等美食。他表示，加拿大在過去40年里將野生藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化并行銷世界，積累了不少有益的經(jīng)驗(yàn)和成果。協(xié)會(huì)希望將優(yōu)質(zhì)野生藍(lán)莓帶給中國消費(fèi)者，也希望其可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)可以幫助中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)。

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