[黑木耳]黑木耳的功效與作用及食用方法:黑木耳的功效與作用是補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血，治氣虛血虧，肺虛咳嗽，痔瘡出血，便秘帶血，黑木耳的功效與作用及食用方法有黑木耳紅棗湯，黑木耳炒芹菜，黑木耳散，黑

[黑木耳]黑木耳的功效與作用:
黑木耳的功效與作用是補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血，治氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，痔瘡出血，便秘帶血，黑木耳的功效與作用及食用方法有黑木耳紅棗湯，黑木耳炒芹菜，黑木耳散，黑木耳紅糖飲，黑木耳燉豬蹄，黑木耳鯽魚湯。
黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、*、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種*用價值，是一種珍貴的*材。明代著名醫(yī)*學(xué)家李時珍在<本草綱目>中記載，木耳*甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效。
黑木耳還有涼血、止血作用，主治氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。

[黑木耳]黑木耳的食用方法:
木耳不宜與田螺同食，從食物**來說，寒*的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血，木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘*涼，同時易消化不良。
黑木耳紅棗湯
功效:黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
材料:黑木耳30克、紅棗10枚。
做法:將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右
黑木耳炒芹菜
功效:有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于*陽兩虛型高血壓病患者食用。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘*涼，同時易消化不良。
材料:芹菜200克、木耳(水發(fā))30克、杜仲10克、姜5克、大蔥10克、大蒜(白皮)15克、鹽5克、植物油50克。
做法:
1、將杜烘干研成細(xì)粉；
2、黑木耳用清水發(fā)秀去蒂根；
3、芹菜洗凈后切成段；
4、姜切成片，蔥切段；
5、蒜去皮，切成片；
6、將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒熱至六成時，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；
7、隨即放入芹菜、木耳、鹽、杜仲粉炒至芹菜斷生即成。
健康提示:
1、本品具有補(bǔ)肝腎、降血壓之功效，適于*陽兩虛型高血壓病患者食用；
2、癥見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝*軟、面*少華、間有烘熱、神疲乏力、夜間多尿、肢清足冷、心悸、氣急、舌質(zhì)淡、肪沉細(xì)無力等。
黑木耳散
功效:滋*和血、解毒抗衰；對更年期綜合癥、老年*癡呆、遺忘綜合癥、貧血均有療效。
材料:黑木耳100克，紅糖適量。
制法:把黑木耳去雜、洗凈，用小火焙干，研成細(xì)末。
用法:每天2次，每次5克，用紅糖水送服。
黑木耳鯽魚湯
材料:鯽魚一條、黑木耳適量、姜適量、香蔥適量、大豆油適量、精鹽適量、料酒適量。
做法:
1、把木耳泡開，清洗干凈。
2、把魚清洗干凈。
3、切好蔥花、和蔥根切段。姜二片。
4、熱鍋冷油，把魚下鍋煎至兩面微黃。
5、加入適量開水。滴點(diǎn)料酒。
6、燒開后加入蔥根和姜片。
7、小火燉了約七八分鐘，加入黑木耳燉熟，然后加入蔥花調(diào)味就可以出鍋了。
8、無比鮮美的湯。
黑木耳紅棗粥
功效:益氣養(yǎng)血，涼血止血。適用于吐血，便血，痔瘡出血，婦女崩漏，貧血體虛無力者。也適用于高血壓眼底出血者。
材料:黑木耳的30克，紅棗20個，大米100克，*糖150克，白糖適量。
做法:
1、黑木耳水發(fā)后，洗凈，撕成小塊。
2、紅棗沸水泡后，去核切丁，并加白糖漬20分鐘。
3、木耳與大米一起熬煮成粥，調(diào)入棗丁，加上*糖，再煮20分鐘即成。
服法:早、晚服。
黑木耳炒蝦仁
材料:水發(fā)黑木耳，黃瓜，胡蘿卜，山*，蔥、姜、蒜
做法:
1、山*洗凈去皮上屜蒸熟；
2、蒸山*時，將胡蘿卜切絲，黃瓜切片，備用；
3、蒸熟的山*和胡蘿卜絲拌勻，用大勺碾壓成泥；
4、山*胡蘿卜泥捏成蝦仁狀；
5、素蝦仁均勻蘸上水淀粉；
6、坐鍋熱油，小火炸素蝦仁，素蝦仁變金黃后撈起瀝油備用；
7、熱油，爆香蔥姜蒜；
8、先加入水發(fā)黑木耳翻炒，再加入黃瓜片繼續(xù)翻炒，最后加入素蝦仁翻炒，調(diào)味即可。
黑木耳燉豬蹄
材料:豬蹄、黑木耳、姜片、蒜粒、桂皮、八角 、干辣椒、蔥段
做法:
1、鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發(fā)。
2、姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建議可以不加八角 否則會蓋過豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子里準(zhǔn)備就不容易忘記。
3、起鍋燒水，然后加入豬蹄跟盤子里的這種香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煨。
4、約40-60分鐘以后加入黑木耳，這個時候也應(yīng)該發(fā)好了，起來放入鍋中一同繼續(xù)煮。
5、最后收濃湯汁就能出鍋了。
黑木耳紅糖飲
功效:活血止血，治各種子宮出血，包括血熱型與脾虛型。血熱型癥見出血量多，顏*深紅，面赤口干，舌苔黃，脈洪數(shù)；脾虛型癥見血*淡紅，淋漓不凈，身體倦怠，脈細(xì)無力。但大便滑瀉者不宜用。
材料:黑木耳30克，紅糖10克。
做法:將黑木耳用文火煮，加紅糖，分2次服，1日服完。

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