市人民醫(yī)院腎內(nèi)科血透室團隊科普作品榮獲省級獎項 開創(chuàng)特色餐飲健康科普新模式

來源： 云小雅   

發(fā)布日期：2025-07-16 15:32

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轉(zhuǎn)載自《雅安日報》（記者 周代慶）

近日，從2025年四川省營養(yǎng)支持會議上傳來喜訊，雅安市人民醫(yī)院（四川大學華西醫(yī)院雅安醫(yī)院）（以下簡稱：市人民醫(yī)院）腎內(nèi)科血透室團隊創(chuàng)作的科普作品《火鍋兵法?體重管理的火鍋智慧》從全省104家醫(yī)院188個科普參賽作品中脫穎而出，榮獲三等獎。

今年是“體重管理年”的第一年，為落實《健康中國行動（2019-2030年）》及《關于印發(fā)“體重管理年”活動實施方案的通知》等有關工作要求，倡導和推進文明健康生活方式，提高社區(qū)居民體重管理意識和技能，預防和控制超重肥胖，切實推動慢性病防治關口前移，在備賽過程中，市人民醫(yī)院腎內(nèi)科血透室團隊深入挖掘營養(yǎng)健康管理的學科特色，力求將專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為生動有趣、通俗易懂的表達方式。經(jīng)過多輪精心打磨，作品在科學性、傳播力和趣味性上達到了良好的平衡。該作品創(chuàng)新性地將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代營養(yǎng)學相結(jié)合，開創(chuàng)了特色餐飲健康科普的新模式。

《火鍋兵法?體重管理的火鍋智慧》針對大眾喜愛火鍋卻擔憂其“高油高熱量不健康”的矛盾心理展開創(chuàng)作，通過趣味化科普，借助軍事兵法框架、生動角色以及朗朗上口的口訣，打破了“痛快吃=不健康”的刻板印象，有效分清大眾吃火鍋時常見的健康誤區(qū)，傳遞平衡、可行且快樂的健康飲食觀。

作品中的“健康火鍋五計”極具實用價值：在鍋底選擇上，建議主選清湯或白湯鍋底，低脂又養(yǎng)生，紅湯可偶爾“過嘴癮”，秉持“紅白搭配，營養(yǎng)不貴”原則；食材搭配時，將蔬菜、菌菇、豆腐等作為“先鋒”多吃，它們是“腸胃小衛(wèi)士”，熱量低、纖維高還能穩(wěn)血糖，雞鴨魚瘦肉蝦等作為主力軍適量攝入，提供優(yōu)質(zhì)蛋白，扛餓又不易長膘，而內(nèi)臟、肥牛、酥肉、合成肉等“熱量炸彈”則要少吃；醬料方面，把以生抽為底，加醋、少量蠔油、蔥蒜香菜小米辣的醬料替換傳統(tǒng)香油碟，實現(xiàn)風味不減、熱量驟降；進食順序講究先喝湯暖胃，再吃蔬菜墊底，最后吃肉并細嚼慢咽，以此保護腸胃、穩(wěn)定血糖；餐后運動也不可或缺，餐后1小時進行快走、游泳、騎行或健身操等運動，每周3-5次，每次不少于30分鐘，運動強度以“有點喘能聊天”為宜 ，這是鞏固健康飲食成果、消耗熱量的關鍵一環(huán)。

這份榮譽不僅是對市人民醫(yī)院腎內(nèi)科血透室團隊過往科普工作的肯定，更是激勵他們繼續(xù)奮進的動力。5月底以來，市人民醫(yī)院腎內(nèi)科血透室團隊已獲得省級科普比賽兩個二等獎、一個三等獎和兩個優(yōu)秀獎。醫(yī)護人員表示，將繼續(xù)努力，力求取得更優(yōu)異的成績。未來，市人民醫(yī)院將繼續(xù)以科普為橋梁，連接醫(yī)學與大眾健康，用專業(yè)和智慧守護更多人的健康。

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