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夏季冰飲隱藏的健康風(fēng)險與安全指南

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月05日 21:49

01夏季冰飲安全隱患介紹

夏日炎炎，酷暑難擋，一杯冰飲下肚，似乎能瞬間消解炎熱。然而，你是否曾想過，那看似清澈的冰塊背后，可能隱藏著怎樣的安全隱患？近日，杭州一位女生因飲用一杯冰咖啡后，竟出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，導(dǎo)致脫水住院。這背后，究竟是怎樣的原因？是制冰環(huán)節(jié)的疏忽，還是儲存過程中的污染？讓我們一起揭開夏季冰飲的安全隱患。

△ 冰塊污染來源

盡管冰塊外表晶瑩剔透，但其污染源卻多種多樣。其中， 制冰水源的不衛(wèi)生是主要問題之一。為確保冰塊的安全與衛(wèi)生，應(yīng)遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）的規(guī)定，使用經(jīng)過消毒的安全飲用水進(jìn)行制冰。然而，并非所有商家都能做到這一點，有些商家可能為節(jié)約成本而選擇不達(dá)標(biāo)的水源。

若制冰水中本身就存在微生物，那么制成的冰塊細(xì)菌總數(shù)很可能超標(biāo)，甚至可能攜帶致病菌或病毒。

△ 制冰及儲存過程中的問題

制冰或冰塊運輸、存儲過程中的污染問題是不容忽視的。若制冰機(jī)未定期清洗和消毒，其外觀和內(nèi)部容易積累污垢。同時，運輸冰塊的容器和取冰的冰鏟若未妥善存放或未及時清洗消毒，也可能將污染物帶入冰塊中。

02處理冰飲安全問題的建議

為保護(hù)公眾健康，需采取有效措施應(yīng)對冰飲安全問題。

△ 安全攝入冰飲的注意事項

若大量攝入被致病性大腸桿菌污染的冰塊，可能引發(fā)急性胃腸道炎癥，癥狀包括發(fā)熱和腹瀉等。那么，這些冰塊又是如何被污染的呢？為避免因冰飲而引發(fā)的健康問題， 應(yīng)選擇潔凈的冰塊來源，確保制冰和運輸過程無污染。

△ 應(yīng)對脫水的措施

將儲存魚蝦海鮮的冰塊誤用作飲料冰塊，存在極高的食品安全風(fēng)險。這類非可食用冰塊往往含有細(xì)菌、病毒、寄生蟲等有害物質(zhì)。如果不慎飲用，導(dǎo)致急性腹瀉，應(yīng)如何應(yīng)對？對于腹瀉病情較輕者，通?？梢酝ㄟ^調(diào)整飲食、充分休息和對癥治療，在2-3天內(nèi)緩解癥狀。然而， 對于腹瀉嚴(yán)重，尤其是出現(xiàn)脫水癥狀的患者，應(yīng)立即前往醫(yī)院接受專業(yè)治療。

△ 濫用抗生素的風(fēng)險和建議

脫水是腹瀉的常見并發(fā)癥，癥狀包括口渴、尿量減少、皮膚干燥起皺以及雙眼下陷。為預(yù)防脫水，建議多飲用糖鹽水，或選擇購買“口服補(bǔ)液鹽”。對于已經(jīng)出現(xiàn)脫水癥狀或因嚴(yán)重嘔吐無法飲水的患者，應(yīng)立即就醫(yī)，并遵循醫(yī)囑接受靜脈補(bǔ)液等治療。

此外，許多患者在腹瀉時可能會濫用抗生素。然而，這種做法并不推薦。濫用抗生素可能導(dǎo)致腸道正常菌群失衡，從而不利于腹瀉的恢復(fù)。在不確定是否需要使用抗生素的情況下，建議前往醫(yī)院進(jìn)行診斷和治療。 不當(dāng)使用抗生素可能擾亂腸道菌群，影響恢復(fù)，因此應(yīng)謹(jǐn)慎使用，并在不確定時尋求醫(yī)生幫助。

△ 如何安全享用冰飲

高溫天氣里，雖然加冰飲料存在風(fēng)險，但若仍想享用冰涼的飲料，應(yīng) 注意用具的衛(wèi)生和儲運過程中的安全。在家自制冰塊時，務(wù)必保證用具的清洗消毒，確保制冰用水干凈且儲存過程安全。而在購買加冰飲料時，則需細(xì)心留意店家盛裝冰塊的容器是否外觀潔凈且加蓋密封，同時關(guān)注店員在操作取冰時是否佩戴一次性手套，以及冰鏟是否存放在干凈的專用容器中。

此外，食用冷飲時也有三個要點值得注意：1. 避免貪涼。雖然冷凍飲品能帶來清涼，但食用時需適量，特別是對于兒童、孕婦、老年人和免疫功能較弱的人群，建議少吃或不吃。2. 避免在正餐后立即享用冷凍飲品，以防引發(fā)胃腸炎等健康問題。3. 運動后不宜立即食用冷凍飲品，因為這可能導(dǎo)致血管迅速收縮，增加心腦血管疾病的風(fēng)險。