巧克力的起源：最早出現(xiàn)的巧克力，起源于墨西哥地區(qū)古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道苦而辣。后來(lái)大約在16世紀(jì)，西班牙人讓巧克力“甜”起來(lái)，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜飲料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中再摻入一些牛奶，這才完成了現(xiàn)代巧克力創(chuàng)制的全過(guò)程。不久之后，又有人想到，將液體巧克力加以脫水濃縮成一塊塊便于攜帶和保存的巧克力糖。第一個(gè)發(fā)現(xiàn)巧克力的人,據(jù)說(shuō)是克里斯托弗·哥倫布.1502年哥倫布從美洲勝利返回后,將一批奇妙的珍寶呈獻(xiàn)給西班牙國(guó)王.其中,有一些深棕色形似杏仁的豆子,不很顯眼,它們就是可可豆.賦予巧克力獨(dú)特魅力的成分正是可可豆.……巧克力的發(fā)展史：巧克力是世界上最受歡迎的食品之一，它是用熱帶植物可可的果實(shí)可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等制成的。巧克力帶有濃郁的香味，用它可以制作出各種糖、糕點(diǎn)以及冰激凌等。但是，最初的巧克力并不用來(lái)制作糖果、糕點(diǎn)和冰激凌。大約距今700年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一種飲料來(lái)飲用，這就是最初的巧克力。哥倫布是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)可可豆和巧克力的歐洲人，但他本人對(duì)此卻不感興趣。后來(lái)西班牙探險(xiǎn)家科特茲在飲用了巧克力飲料后，精神大振，因此便認(rèn)為這種飲料可以戰(zhàn)勝疲勞和增強(qiáng)抵抗力，并由此意識(shí)到可可豆可以成為搖錢樹(shù)，于是他很快便建立了自己的可可種植園，生產(chǎn)可可豆出口到歐洲。巧克力的發(fā)展：自巧克力流傳到歐洲以后，西班牙的廚師用糖代替了巧克力飲料中的胡椒粉，從而使巧克力的口味發(fā)生了根本性的變化。法國(guó)的廚師又將焦糖倒在杏仁上，外面再用巧克力包裹，從而制作出了杏仁巧克力。后來(lái)，荷蘭化學(xué)家范·霍騰發(fā)明了從可可豆里提取可可油的方法，為巧克力的規(guī)?；a(chǎn)鋪平了道路。1847年，世界上第一塊固體巧克力問(wèn)世。此后不久，瑞士人又在巧克力中加入了奶粉，賦予了巧克力奶油般柔滑的紋理，由此生產(chǎn)出了世界上第一塊奶油巧克力。

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