[1] [5] [9]《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》是由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定并公布的規(guī)范性目錄，旨在明確可作為食品原料的傳統(tǒng)藥食兩用物質(zhì)。該目錄規(guī)定相關(guān)物質(zhì)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不得宣稱疾病防治功能，其制定依據(jù)為《食品安全法》第三十八條及實(shí)施條例第十六條 [5] [9] [12]。

目錄自2002年起動(dòng)態(tài)更新：2002年首次公布丁香、山藥等87種物質(zhì) [1] [7]；2019年新增當(dāng)歸等6種物質(zhì)，限定為香辛料使用 [2] [11]；2023年擴(kuò)展納入黨參、靈芝等9種物質(zhì)，需經(jīng)安全評(píng)估及試點(diǎn)經(jīng)營(yíng) [3] [6] [11]；2024年新增地黃、麥冬等4種物質(zhì)，明確重金屬及農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) [4] [8] [10] [13]。目錄由國(guó)家衛(wèi)生健康委與市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布，截至2024年累計(jì)納入106種物質(zhì)，形成了涵蓋安全性評(píng)估、使用限制及動(dòng)態(tài)調(diào)整的規(guī)范管理體系 [6] [11] [13]。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十八條規(guī)定，“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布?！钡谝话傥迨畻l規(guī)定，“本法下列用語(yǔ)的含義：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品?！?/p>

《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第十六條第二款規(guī)定，“對(duì)按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新。”

第一批

《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號(hào)）

2002年2月28日衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號(hào)），確定丁香等87種食品又是中藥材的物質(zhì)（按筆劃順序排列）： [1]

第二批

《關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》（2019年第8號(hào)）

2019年11月25日國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》（2019年第8號(hào)），將當(dāng)歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇等6種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理，僅作為香辛料和調(diào)味品使用。同時(shí)規(guī)定，按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí)，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、廣告、宣傳信息等不得含有虛假宣傳內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。 [2]

序號(hào)

名稱

植物名/動(dòng)物名

拉丁學(xué)名

所屬科名

部位

備注

1?

當(dāng)歸

當(dāng)歸

Angelica?sinensis(Oliv.?)Diels

傘形科

根

僅作為香辛料和調(diào)味品

2?

山柰

山柰

Kaempferia?galanga?L.

姜科

根莖

僅作為香辛料和調(diào)味品?

3?

西紅花

番紅花

Crocus?sativus?L.?

鳶尾科

柱頭

僅作為香辛料和調(diào)味品，在香辛料和調(diào)味品中又稱“藏紅花”

4?

草果

草果

Amomum?tsao-ko?Crevost?et?Lemaire

姜科

果實(shí)

僅作為香辛料和調(diào)味品?

5?

姜黃

姜黃

Curcuma?longa?L.

姜科

根莖

僅作為香辛料和調(diào)味品?

6?

蓽茇

蓽茇

Piper?longum?L.

胡椒科

果穗

僅作為香辛料和調(diào)味品?

第三批

《關(guān)于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告》（2023年?第9號(hào)） [3]

2023年11月9日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布公告：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，經(jīng)安全性評(píng)估及試點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)將黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。

名稱

植物名

拉丁學(xué)名

所屬科名

部位

安全限量值(mg/kg) a,b

黨參

黨參

Codonopsis pilosula (Franch.)Nannf.

桔?？?/p>

根

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.1

二氧化硫（SO2）≤400

素花黨參

Codonopsis pilosula Nannf. var.modesta (Nannf.) L.T. Shen

川黨參

Codonopsis tangshen Oliv.

肉蓯蓉

（荒漠）

肉蓯蓉

Cistanche deserticola Y. C. Ma

列當(dāng)科

肉質(zhì)莖

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.1

鐵皮石斛

鐵皮石斛

Dendrobium officinale Kimura et Migo

蘭科

莖

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.05

西洋參

西洋參

Panax quinquefolium L.

五加科

根

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤1.0

砷（As）≤1.0

汞（Hg）≤0.3

黃芪

蒙古黃芪

Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.var. mongholicus (Bge.) Hsiao

豆科

根

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.1

膜莢黃芪

Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.

靈芝

赤芝

Ganoderma lucidum（Leyss. ex Fr.）Karst.

多孔菌科

子實(shí)體

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤1.0

汞（Hg）≤0.1

紫芝

Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang

山茱萸

山茱萸

Cornus officinalis Sieb.et Zucc.

山茱萸科

果實(shí)

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.1

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.1

天麻

天麻

Gastrodia elata Bl.

蘭科

塊莖

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤1.0

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.05

二氧化硫（SO2）≤400

杜仲葉

杜仲

Eucommia ulmoides Oliv.

杜仲科

葉

鉛（Pb）≤2.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤1.0

汞（Hg）≤0.1

注：a. 鉛、鎘、砷、汞、二氧化硫分別按 GB5009.12、GB5009.15、GB5009.11、GB5009.17、GB5009.34規(guī)定的方法測(cè)定，農(nóng)藥限量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關(guān)規(guī)定；

b. 限量值基于干品確定，鮮品根據(jù)干品按水分進(jìn)行折算。

第四批

《關(guān)于地黃等4種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告》（2024年?第4號(hào)） [4]

2024年8月12日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布公告：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，經(jīng)安全性評(píng)估，現(xiàn)將地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。

名稱

植物名

拉丁學(xué)名

所屬科名

部位

安全限量值(mg/kg) a,b

地黃

地黃

Rehmannia glutinosa Libosch.

玄參科

塊根

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤1.0

汞（Hg）≤0.2

麥冬

麥冬

Ophiopogon japonicus（L.f）Ker-Gawl.

百合科

塊根

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.1

天冬

天冬

Asparagus cochinchinensis(Lour.) Merr.

百合科

塊根

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.5

砷（As）≤1.0

汞（Hg）≤0.1

二氧化硫（SO2）≤400

化橘紅

化州柚

Citrus grandis‘Tomentosa’

蕓香科

外層果皮

鉛（Pb）≤1.0

鎘（Cd）≤0.1

砷（As）≤0.5

汞（Hg）≤0.1

柚

Citrus grandis（L.）Osbeck

注：a.鉛、鎘、砷、汞、二氧化硫分別按 GB5009.12、GB5009.15、GB5009.11、GB5009.17、GB5009.34規(guī)定的方法測(cè)定，農(nóng)藥限量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關(guān)規(guī)定；b.限量值基于干品確定，鮮品根據(jù)干品按水分進(jìn)行折算。

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網(wǎng)址: 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄 http://m.u1s5d6.cn/newsview1627554.html