炎炎夏日，用熱水泡的茶葉和咖啡要喝下去只會增加身體的熱量，造成體溫的升高，那么有沒有辦法既能品味茶和咖啡原來的味道，又將這些東西制成冷飲，可以降低體溫？

　　答案是肯定的，例如我們可以挑戰(zhàn)一下自制冰咖啡，讓味蕾沁爽一夏。

　　01

　　彩虹冰咖啡

　　多層次，賞心悅目的身段

　　訣竅：層層添加，動作迅速，以防混合。

　　味道：甘醇，而不甜膩，因為混合了石榴汁，所以有一種淡淡的酸味，是一款很清爽的夏日冰咖啡。

　　材料：蜂蜜7ml、紅石榴汁4ml、碎冰適量、冰咖啡1杯、鮮奶油適量、草莓冰淇淋1球、紅櫻桃1個。

　　自制方法：依序加入蜂蜜，紅石榴汁，碎冰8分滿，冰咖啡慢慢倒入約8分滿，再加一層薄薄的鮮奶油，如果有喜歡吃冰淇淋的，可以在最上面加1球草莓冰淇淋，然后放一顆紅櫻桃進行點綴。

　　02

　　巧克力漂浮冰咖啡

　　味道香醇，令人心曠神怡

　　材料：熱咖啡150毫升，冰塊1杯，巧克力醬1盎司，糖水1盎司（香草冰淇淋1小球）

　　工具：咖啡爐、搖酒器、盎司杯，杯具

　　自制方法：將咖啡、巧克力醬、糖水、冰塊放入搖酒器內搖勻，倒入果汁杯即可。如果想要裝飾的話，可以將香草冰洪淋輕輕放入果汁杯，用奇異果裝飾。

　　03

　　薄荷鮮奶冰咖啡

　　口感細膩，絲絲潤滑

　　訣竅：打入蛋黃時注意不要弄破。

　　特點：有濃郁的薄荷清涼感。

　　材料：冰咖啡250毫升，糖水35毫升，蛋黃1個，薄荷蜜12毫升，冰塊120克，發(fā)泡鮮奶油30克

　　自制方法：先在杯中放入冰塊，倒入冰咖啡和糖水，擠入一層鮮奶油。然后在杯的邊緣打入一只蛋黃，再擠入一層鮮奶油，最后澆上薄荷蜜。

　　04

　　摩卡冰咖啡

　　讓人一見傾心的味道

　　材料：冷咖啡350毫升，低脂奶450毫升，巧克力糖漿4湯匙，細白糖2湯匙

　　自制方法：先把咖啡倒進制冰塊的冰格里，過夜或直到變成冰塊。然后把咖啡冰塊、牛奶、巧克力糖漿和糖放進攪拌機里攪拌，直到攪勻變稠。最后倒進玻璃杯里，慢慢享用吧。如果喜歡甜味，可以在上面加一層奶油，并加上一些巧克力做點綴。

　　05

　　鴛鴦冰咖啡

　　冰與火的熱烈碰撞

　　特點：紅茶加咖啡，彷佛一對同命鴛鴦，味道象征著生活里的甜甜蜜蜜。

　　材料：冰紅茶半杯，冰咖啡半杯，煉乳適量

　　自制方法：將紅茶與冰咖啡各半混合置於一杯即可。

　　06

　　焦糖冰咖啡

　　香甜濃郁，透心涼

　　材料：冰塊，濃咖啡，焦糖果露30cc，打發(fā)鮮奶油裝飾用，焦糖醬裝飾用

　　自制方法：將冰塊裝至杯子8分滿，再倒入泡好的濃咖啡，以及焦糖果露。冰咖啡頂端擠上發(fā)泡鮮奶油做花樣，再淋上焦糖醬。

　　07

　　百利甜酒冰咖啡

　　美酒加咖啡，只要這一杯

　　訣竅：將黑咖啡倒入沾有巧克力醬的玻璃杯時，可以一手拿個勺子伸到接近杯底，咖啡倒在勺子上再流入杯中，這樣可以防止沖壞巧克力花紋。

　　材料：黑咖啡（冷），百利甜酒，巧克力醬，牛奶（冷），冰塊

　　自制方法：煮好黑咖啡放至冷卻，加入一大勺百利甜，加入一塊方糖，加入溫熱的牛奶攪拌均勻。巧克力醬在玻璃杯上口擠一圈，然后讓它自然流動下去后，倒入調好的黑咖啡即可。

　　08

　　夏威夷激情冰咖啡

　　濃郁的滋味，入口難忘

　　特點：味道香濃，口味濃郁持久。

　　材料：熱咖啡150毫升，冰塊1杯，龍眼蜜1盎司，紅石榴汁1/3盎司，鮮奶油1袋，鳳梨片適量

　　自制方法：杯中加入龍眼蜜，再加碎冰至八分滿；從上淋入紅石榴汁，再倒入咖啡至八分滿；加上鮮奶油和切細丁的鳳梨，杯口用帶葉的鳳梨片裝飾。

　　09

　　皇家意式冰咖啡

　　濃烈冰爽的意式風味

　　材料：濃縮咖啡45g，白蘭地酒15g，糖漿20g，冰牛奶120g，冰塊適量，鮮奶油40g

　　自制方法：在鋼杯中放入白蘭地酒、糖漿和冰牛奶攪拌均勻。在玻璃杯中放入冰塊至七分滿。將鋼杯中的一部分液體慢慢倒入玻璃杯中。倒入濃縮咖啡。在咖啡面擠上鮮奶油即可。

　　10

　　越南冰咖啡

　　沁涼的越式享受

　　材料：單品熱咖啡200㏄，煉乳90㏄，冰塊少許

　　自制方法：先將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。在杯底加入煉乳，再加入少許冰塊。在有煉乳和冰塊的杯中倒入咖啡即可。

　　今天小編給大家介紹了很多花式冰咖啡的做法，快來挑戰(zhàn)一下你的手藝吧，在炎炎夏日，給家人朋友和自己自制一杯美味可口，清涼冰爽的冰咖啡！

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