01考試準(zhǔn)備與核心目標(biāo)

為進(jìn)一步推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員的職業(yè)發(fā)展，我們計(jì)劃開(kāi)展第三輪營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員在線考核（具體考核時(shí)間請(qǐng)留意官方通知）?？荚囋诩?，你是否已做好充分準(zhǔn)備？不妨嘗試一下我們的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員實(shí)操模擬考試題目，檢驗(yàn)一下自己的實(shí)力。

? 健康教育的目標(biāo)

健康教育的核心在于向個(gè)人和群體廣泛宣傳健康知識(shí)，幫助他們形成正確的健康觀念，促進(jìn)改正不良生活習(xí)慣。正確的選項(xiàng)是A和C的結(jié)合。

1）健康教育的核心目標(biāo)與重點(diǎn)在于（ ）

A 向個(gè)人和群體廣泛宣傳健康知識(shí)

B 定期為個(gè)人和群體提供健康教育服務(wù)

C 助力個(gè)人和群體形成正確的健康觀念

D 協(xié)助個(gè)人和群體獲取必要的衛(wèi)生保健知識(shí)

E 促進(jìn)個(gè)人和群體改正不良的生活習(xí)慣和行為

? 實(shí)操模擬考試

提前進(jìn)行模擬考試可以幫助檢驗(yàn)和提升自己的實(shí)力，更好地準(zhǔn)備即將到來(lái)的考核。

02營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)知識(shí)

1.1 ? 能量攝入計(jì)算

根據(jù)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的攝入量，可以計(jì)算出一天的總能量攝入，方式便是分別乘以各自的能量系數(shù)再相加，以劉某的數(shù)據(jù)為例。

2) 若劉某在一天內(nèi)攝入了60.6g的蛋白質(zhì)、58.5g的脂肪以及225.3g的碳水化合物，我們需計(jì)算其全天的總能量攝入量。

根據(jù)食物能量換算，每克蛋白質(zhì)提供約4千卡能量，每克脂肪提供約9千卡能量，而每克碳水化合物提供約4千卡能量。因此，劉某全天的總能量攝入量可計(jì)算為：

60.6g蛋白質(zhì) × 4千卡/g + 58.5g脂肪 × 9千卡/g + 225.3g碳水化合物 × 4千卡/g = 1788千卡。

所以，劉某全天的總能量攝入量為1788kcal。

1.2 ? 嬰幼兒測(cè)量工具

標(biāo)準(zhǔn)量床或量板設(shè)計(jì)用于測(cè)量嬰幼兒體格發(fā)育，適用于三歲以下的兒童。

3) 標(biāo)準(zhǔn)量床或量板是專門為嬰幼兒體格發(fā)育測(cè)量而設(shè)計(jì)的工具，其適用年齡范圍為（ ）。

A、6月以下 B、一歲以下 C、二歲以下 D、三歲以下

1.3 ? 健康講座誤區(qū)

錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)在于認(rèn)為講座只在于知識(shí)傳授，而忽視了互動(dòng)和活動(dòng)的重要性，正確的做法應(yīng)是選項(xiàng)D。

4) 關(guān)于健康講座，下列哪項(xiàng)說(shuō)法是錯(cuò)誤的？

A. 盡可能采用互動(dòng)式教學(xué)方法，設(shè)置提問(wèn)與討論環(huán)節(jié)，以激發(fā)聽(tīng)眾的興趣。

B. 在進(jìn)行技能培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)結(jié)合示范與實(shí)際操作，以確保學(xué)員能正確掌握技能。

C. 講座過(guò)程中，可適時(shí)穿插與主題相關(guān)的活動(dòng)或游戲，以增強(qiáng)講座的趣味性。

D. 講座的核心在于傳授知識(shí)，提問(wèn)環(huán)節(jié)并非必需。

03飲食與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

? 膳食原則與嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)

嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)供給有其獨(dú)特要求，通常包括均衡和適量的營(yíng)養(yǎng)供給，標(biāo)準(zhǔn)與安全是關(guān)鍵。

6）在編制食譜時(shí)，我們應(yīng)遵循以下基本原則：①確保營(yíng)養(yǎng)平衡，②追求飯菜可口，③實(shí)現(xiàn)食物多樣化，④控制定量適宜，⑤追求經(jīng)濟(jì)合理性。這些原則共同構(gòu)成了合理食譜的基石。

? 高血壓飲食建議

高血壓患者必須限制鹽的攝入，每日鹽攝入應(yīng)該控制在6克以下以幫助控制血壓。

8) 高血壓患者每日應(yīng)限制鹽攝入量，推薦控制在（ ）

A. 5克以下 B. 6克以下

C. 7-8克 D. 9-10克

答案：B. 6克以下。

解析：對(duì)于高血壓患者，減少鹽的攝入量是至關(guān)重要的。根據(jù)醫(yī)學(xué)建議，每日鹽攝入量應(yīng)控制在6克以下，以幫助穩(wěn)定血壓水平。

? 食物交換類別

食物交換份法將食物分為五大類，通過(guò)合理的食物搭配，確保各類營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。

12) 食物交換份法通常將食物劃分為五大類，包括：①谷類及薯類，②動(dòng)物性食物，③豆類及制品，④蔬菜水果類，以及⑤純能量食物。因此，正確的選項(xiàng)是C，即涵蓋①至⑤的所有類別。

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