1.麻辣火鍋涮羊肉蘸料做法：

用一把熟芝麻和一些花椒磨成粉末，拌入適量生抽、味淋、料酒、醋和辣椒油調(diào)勻即可。

2.清燉涮羊肉蘸料做法：

將適量的鮮姜、蔥、蒜、香葉等香料放入高湯里煮開(kāi)，加入鹽、味精、陳皮等調(diào)味料浸泡幾分鐘，將慢火煮熟的羊肉涮入蘸料食用。

3.涮羊肉芝麻醬蘸料做法：

將熟芝麻磨成粉末，加入適量的花生醬、醋、味淋、老抽等調(diào)味料攪勻，加入適量的冷開(kāi)水調(diào)至口感順滑即可食用。

4.香蒜涮羊肉蘸料做法：

將適量的香蒜、蒜根、椒鹽、姜末、料酒等調(diào)味料放入小碗里攪拌均勻，加入適量的香油和芝麻調(diào)味，將涮熟的羊肉在蘸料里蘸食。

5.酸酸辣辣涮羊肉蘸料做法：

將適量的青辣椒、紅辣椒、香醋、糖、味精、雞精、鹽、雞蛋清、蔥、蒜放入碗中，攪拌均勻即可食用。

以上是涮羊肉蘸料的做法，可以根據(jù)不同的口味選擇喜歡的蘸料，讓吃涮羊肉的過(guò)程更加美味和愉悅。

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