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第1題

茶多糖是茶葉中重要的生活活性物質(zhì)之一,它的功效是()

A.提神、助消化、利尿

B.抗氧化,抗腫瘤

C.降血糖、防治糖尿病

D.令人神清氣爽

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第2題

茶多糖是茶葉中重要的活性物質(zhì)之一，它的功效是（)。

A.提神、助消化、利尿

B.抗氧化，抗腫瘤

C.降血糖、防治糖尿病

D.令人神清氣爽

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第3題

【判斷題】茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有很強(qiáng)的抗氧化活性,是人體自由基的清除劑。

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第4題

茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有很強(qiáng)的抗氧化活性，是人體自由基的清除劑

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第5題

茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有很強(qiáng)的抗氧化活性,是人體自由基的清除劑

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第6題

茶葉中的______、茶多糖等具有很強(qiáng)的抗氧化活性，是人體自由基的清除劑。

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第7題

茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有很強(qiáng)的抗氧化活性,是人體自由基的清除劑

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第8題

目前茶葉中的茶多糖的藥理作用研究報(bào)道較多，茶多糖活性作用有

A.防輻射

B.抗凝血和血栓

C.降血糖和血脂

D.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

E.增加冠狀動(dòng)脈血流量

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第9題

茶葉中茶多糖降血糖作用主要是（)

A.降低腎糖閾

B.促進(jìn)腸道對(duì)糖的吸收

C.增強(qiáng)腸道淀粉酶的活性

D.增強(qiáng)胰島素的功能

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第10題

茶葉有較好的抗氧化活性，這與茶所含的＿＿＿等成分有關(guān)。

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第11題

綠茶是我國重要的茶類之一，基本加工工藝為“攤放→殺青→揉捻→干燥”。其中采用高溫進(jìn)行殺青的主要目的是（）

A.減少茶葉中的水分，利于保存

B.破壞茶葉中的葉綠素，保證湯色紅亮

C.提高酶活性，產(chǎn)生更多茶多酚等營養(yǎng)成分

D.破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，保持茶葉色澤和風(fēng)味

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