隨著季節(jié)的更替，我們的身體也需要適應(yīng)不同的環(huán)境，入秋的時(shí)候，天氣逐漸變涼，秋燥開(kāi)始興起，很多人容易感受到干燥、咳嗽等不適癥狀。俗語(yǔ)說(shuō)：“秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫”。在金色的秋天，常喝一些養(yǎng)生湯，可以幫助我們度過(guò)這個(gè)過(guò)渡時(shí)期，不僅味道鮮美，還能夠滋補(bǔ)身體、潤(rùn)肺降燥。那么，這“一湯”指啥？下面，我們要先介紹一下，燉這碗湯用到的五種主要食材，以及這道湯的詳細(xì)做法！

1.蓮藕

蓮藕是一種古老的食材，被譽(yù)為“蓮中之王”。它富含膳食纖維、維生素C、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。蓮藕的纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，同時(shí)能夠降低膽固醇水平，有益于心臟健康。此外，蓮藕還具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的功效，非常適合入秋時(shí)節(jié)。

2.排骨

排骨是一種常見(jiàn)的肉類食材，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鋅等。它不僅有助于肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)，還能提供足夠的能量。在蓮藕百合紅棗排骨湯中，排骨的作用是增加湯的鮮美度，同時(shí)也有助于滋補(bǔ)身體，使湯更加營(yíng)養(yǎng)豐富。

3.蓮子

蓮子是蓮藕的種子，也是一種傳統(tǒng)中藥材。它富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B和礦物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥、益心安神的功效。蓮子的特殊口感和味道使其成為許多美食的佳材，尤其是在燉湯中，能夠?yàn)闇吩鎏愍?dú)特的風(fēng)味。

4.百合

百合是一種被譽(yù)為“花中之王”的食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺益氣、清心安神的功效。它的甜味和清香能夠?yàn)闇吩錾簧伲瑫r(shí)也提供了額外的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.紅棗

紅棗被譽(yù)為“補(bǔ)血佳品”，富含維生素C、維生素A、鐵和礦物質(zhì)。它有助于增強(qiáng)免疫力，改善皮膚質(zhì)量，同時(shí)也能提供甜味，使湯更加美味。

推薦食譜：蓮藕百合紅棗排骨湯

食材：蓮藕、排骨、蓮子、百合、紅棗、鹽、蔥、姜、料酒、香菜。

詳細(xì)做法：

1.將排骨用清水洗凈，去除血水，瀝干備用，將蓮藕去皮并切成塊狀，將蓮子、百合和紅棗分別洗凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)。

2.在一個(gè)大鍋中，加入足夠的清水，將水燒開(kāi)，加入排骨、蔥段、姜片和料酒，焯一下水，煮沸2-3分鐘，然后撈出排骨，沖洗干凈。

3.鍋內(nèi)加入適量的清水，重新燒開(kāi)后，將焯過(guò)水的排骨、蓮子、百合和紅棗一同放入鍋中，加蔥段、姜片，轉(zhuǎn)小火，燉煮1-2小時(shí)，直到排骨變得非常酥軟，紅棗、百合、蓮子也煮爛，湯汁變濃稠。

4.將蓮藕放入鍋中，在湯中加入適量的鹽，繼續(xù)煮20分鐘，確保所有食材均勻地吸收了調(diào)味料的味道，然后關(guān)火，撒上蔥花和香菜，即可食用。

蓮藕、排骨、蓮子、百合、紅棗，這五種食材的完美組合，不僅讓湯品味道鮮美，更讓我們?cè)谌肭飼r(shí)節(jié)享受到了一碗養(yǎng)生滋補(bǔ)的美味。這道湯不僅能夠滋養(yǎng)身體，還能夠增強(qiáng)免疫力，幫助我們抵御秋季容易發(fā)生的健康問(wèn)題。所以，不妨在入秋的季節(jié)里，嘗試一下這款蓮藕百合紅棗排骨湯，讓它成為您秋日餐桌上的美味佳肴，讓身體在秋天依然充滿活力。返回搜狐，查看更多