咱普通家庭吃飯，講究的是食材常見、做法簡單，還得吃著舒服養(yǎng)身子。今天分享8道家常素食，全是廚房常用料，10-20分鐘就能搞定，從早到晚吃得清爽又滿足~

一、早餐：5分鐘快手組合

1. 蔬菜雞蛋餅

材料：面粉1碗、雞蛋2個、胡蘿卜半根（切絲）、蔥花

做法：面粉+雞蛋+溫水調(diào)成面糊，加蔬菜絲、鹽，平底鍋刷油攤成薄餅，兩面煎黃就行。

亮點：配豆?jié){或小米粥，營養(yǎng)全乎，上班上學趕時間也能吃熱乎的。

2. 紅糖小米粥

材料：小米100g、紅棗5顆、紅糖1勺

做法：小米+紅棗煮20分鐘，出鍋前加紅糖攪化。

亮點：胃不舒服時來一碗，暖乎乎的，比外面買的更干凈放心。

二、午餐：主食+菜一鍋端

3. 土豆胡蘿卜燒豆腐

材料：老豆腐1塊、土豆1個、胡蘿卜1根、生抽2勺、老抽1勺

做法：豆腐煎至金黃，加切塊的土豆胡蘿卜炒軟，加半碗水燜10分鐘，收汁前調(diào)味。

亮點：不用復雜調(diào)料，豆腐吸飽湯汁超入味，能多吃半碗飯！

4. 番茄雞蛋面

材料：面條100g、番茄2個、雞蛋2個、蔥花

做法：雞蛋炒散盛出，番茄炒出沙加水煮沸，下面條煮軟，加雞蛋、鹽、香油，撒蔥花。

亮點：酸甜開胃，煮面水別扔，連湯帶面吃著更舒服。

三、晚餐：清淡好消化

5. 素炒三絲

材料：青椒1個、胡蘿卜1根、土豆1個（均切絲）、蒜末

做法：熱油爆香蒜末，先炒胡蘿卜絲，再加土豆絲炒軟，最后放青椒絲，加鹽調(diào)味。

亮點：脆生生的口感，晚上吃沒負擔，配一碗雜糧飯剛好。

6. 白菜豆腐湯

材料：白菜葉5片、嫩豆腐半塊、雞蛋1個、香油

做法：水燒開先煮白菜，加豆腐塊煮5分鐘，淋蛋液攪散，加鹽、香油即可。

亮點：湯鮮味美，煮菜的水直接當湯喝，懶人必備！

四、加餐：甜口小零嘴

7. 蒸蘋果

材料：蘋果1個

做法：蘋果切塊去核，蒸鍋蒸10分鐘，直接吃或淋點蜂蜜。

亮點：秋冬干燥吃著潤，小朋友不愛吃生蘋果可以試試這個。

8. 核桃糊

材料：核桃5顆、大米2勺、冰糖（可選）

做法：材料泡10分鐘，放豆?jié){機打成糊，想稠點就多加勺米。

亮點：比奶茶健康，下午餓了來一杯，抗餓又養(yǎng)人。

家常素食沒那么多講究，關鍵是吃得舒服、吃得順口。這8道菜都是咱廚房常見的食材，花不了多少錢，也不費時間，建議每周挑幾天少吃點肉，給腸胃減減負。

小提醒：吃素記得多吃豆類（比如豆腐、毛豆）、堅果，蛋白質(zhì)跟上才有力氣，慢慢來，習慣了就覺得比大魚大肉還香~

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