首頁資訊談一談番茄紅素的神奇?一、番茄紅素有哪些保健價值？番茄紅素是一種天然存在于番茄等紅色水果和蔬菜中的類胡蘿卜素，具有多種保健價值。以下是番茄紅素...

談一談番茄紅素的神奇?一、番茄紅素有哪些保健價值？番茄紅素是一種天然存在于番茄等紅色水果和蔬菜中的類胡蘿卜素，具有多種保健價值。以下是番茄紅素...

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月27日 23:05

一、番茄紅素有哪些保健價值？

番茄紅素是一種天然存在于番茄等紅色水果和蔬菜中的類胡蘿卜素，具有多種保健價值。以下是番茄紅素的一些主要健康益處：

抗氧化作用：番茄紅素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可以中和體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激，從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷。

預(yù)防癌癥：研究表明，番茄紅素可能對預(yù)防某些類型的癌癥（如前列腺癌、乳腺癌和肺癌）有益。其抗氧化特性可以幫助減少癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散。

心血管健康：番茄紅素有助于降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，從而減少動脈硬化的風(fēng)險。此外，它還能改善血管功能，降低血壓，減少心血管疾病的風(fēng)險。

護(hù)膚作用：番茄紅素可以保護(hù)皮膚免受紫外線傷害，減少皮膚老化和曬傷的風(fēng)險。它還可以改善皮膚質(zhì)地和彈性。

視力保護(hù)：番茄紅素有助于保護(hù)眼睛，減少黃斑變性和白內(nèi)障等與年齡相關(guān)的眼疾風(fēng)險。

抗炎作用：番茄紅素具有抗炎特性，可以減輕體內(nèi)的炎癥反應(yīng)，有助于預(yù)防和緩解炎癥相關(guān)疾病，如關(guān)節(jié)炎。

增強(qiáng)免疫力：番茄紅素有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，提高身體對感染和疾病的抵抗力。

要充分利用番茄紅素的健康益處，建議多食用富含番茄紅素的食物，如番茄、西瓜、葡萄柚、紅柿子椒等。

二、番茄紅素的保健價值有哪些科學(xué)研究支持？

番茄紅素保健功能的研究成果可謂汗牛充棟，以下是一些研究文獻(xiàn)的鏈接。雖然這些科學(xué)研究為番茄紅素的多種保健價值提供了有力的支持。然而，盡管這些研究結(jié)果令人鼓舞，進(jìn)一步的研究仍然需要以更全面地了解番茄紅素的健康益處和作用機(jī)制。

感興趣的球友可以了解以下參考文獻(xiàn)：

1、網(wǎng)頁鏈接{Lycopene: A Critical Review of the Medical Research Literature}；2、網(wǎng)頁鏈接{Lycopene and Its Role in Health}；3、網(wǎng)頁鏈接{Dietary intake and risk of prostate cancer: a systematic review and meta-analysis}；4、網(wǎng)頁鏈接{Lycopene and breast cancer risk: a meta-analysis and review of the literature}；5、網(wǎng)頁鏈接{Lycopene and lung cancer risk: a meta-analysis of observational studies}；6網(wǎng)頁鏈接{Lycopene intake reduces LDL oxidation: a systematic review and meta-analysis of intervention trials}；7、網(wǎng)頁鏈接{Effect of lycopene supplementation on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials}；8、網(wǎng)頁鏈接{Lycopene protects against UVB-induced photodamage in human skin}；9、網(wǎng)頁鏈接{Lycopene and age-related macular degeneration}；10、網(wǎng)頁鏈接{Anti-inflammatory effects of lycopene in vitro and in animal models}；11、網(wǎng)頁鏈接{Lycopene and immune function: a review of the evidence}

三、通過食物補(bǔ)充足夠的番茄紅素是否可行？

首先說結(jié)論，通過食物補(bǔ)充番茄紅素是完全可行的。以下是一些富含番茄紅素的食物及其含量信息：

番茄：番茄是最主要的番茄紅素來源，尤其是熟番茄和番茄制品（如番茄醬、番茄汁和番茄醬）。100克生番茄含有約3.0毫克番茄紅素。100克番茄醬含有約10.0毫克番茄紅素。西瓜：西瓜也是一種良好的番茄紅素來源。100克西瓜含有約4.5毫克番茄紅素。紅葡萄柚：紅葡萄柚含有適量的番茄紅素。100克紅葡萄柚含有約1.1毫克番茄紅素。紅柿子椒：紅柿子椒也含有一定量的番茄紅素。100克紅柿子椒含有約0.5毫克番茄紅素。番木瓜：番木瓜中也含有少量的番茄紅素。100克番木瓜含有約0.4毫克番茄紅素。

為使番茄紅素易于被人體吸收，一般建議加熱和烹調(diào)番茄等食物（如制作番茄醬或煮熟的西紅柿）可以增加番茄紅素的生物利用度。同時建議搭配脂肪：番茄紅素是脂溶性的，因此與含脂肪的食物一起食用（如橄欖油）有助于提高吸收率。

參考食物攝取量：雖然沒有具體的每日推薦攝入量，但研究表明，每天攝入6-15毫克的番茄紅素可以帶來健康益處。通過飲食，每天食用以下組合可以輕松達(dá)到這一目標(biāo)：一個大番茄（約150克）、一杯番茄汁（約240毫升）或一片西瓜（約300克）。

四、既然可食補(bǔ)，為什么還要發(fā)展番茄紅素植物提取業(yè)？

雖然通過食物可以攝取足夠的番茄紅素，但發(fā)展番茄紅素植物提取業(yè)仍然有其合理性和必要性，主要原因如下：

穩(wěn)定的高劑量攝?。阂恍┤巳嚎赡苄枰邉┝康姆鸭t素來預(yù)防或治療某些疾病。通過食物攝取可能不夠，提取的番茄紅素補(bǔ)充劑可以確保穩(wěn)定的高劑量攝取。

方便性：不同人群的飲食習(xí)慣和生活方式不同，有些人可能難以在日常飲食中攝取足夠的番茄紅素。番茄紅素補(bǔ)充劑提供了一種方便的選擇，特別是對于那些不喜歡吃富含番茄紅素的食物的人。

吸收率：番茄紅素提取物通常經(jīng)過加工處理，使其更易于被人體吸收。例如，某些番茄紅素補(bǔ)充劑添加了脂肪或使用了先進(jìn)的技術(shù)來提高其生物利用度。

特定人群需求：對于某些特定人群（如老年人、免疫力低下者或特定疾病患者），醫(yī)生可能會建議他們補(bǔ)充更高劑量的番茄紅素以獲得更好的健康效果。植物提取物可以滿足這些特定需求。

研究和開發(fā)：通過植物提取技術(shù)，可以研究和開發(fā)更高效、更純凈的番茄紅素產(chǎn)品。這些產(chǎn)品可以用于醫(yī)學(xué)研究、制藥和營養(yǎng)補(bǔ)充等領(lǐng)域，推動相關(guān)科學(xué)研究的發(fā)展。

質(zhì)量控制：提取的番茄紅素產(chǎn)品可以在生產(chǎn)過程中進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，確保每一批次產(chǎn)品的番茄紅素含量和純度一致，提供更可靠的健康益處。

結(jié)論：盡管通過食物可以攝取足夠的番茄紅素，但發(fā)展番茄紅素植物提取業(yè)可以提供更高效、便捷、可靠的補(bǔ)充方式，滿足特定人群的需求，并推動相關(guān)科學(xué)研究和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。這使得番茄紅素提取物成為重要的營養(yǎng)補(bǔ)充和健康促進(jìn)手段。

五、我的選擇。

我自身對依靠食物補(bǔ)充足夠每天所需番茄紅素沒有耐心和信心。事實上，按照人體所需每天15毫克計算，似乎每天吃1市斤西紅柿（二兩大的五個）就可以了，但要保證充分吸收需要煮熟而且與油脂一同食用，而不是簡單生吃。

食補(bǔ)，我相信有人可以做到，但我做不到。所以，我選擇吃番茄紅素軟膠囊。以某上市公司生產(chǎn)的番茄紅素軟膠囊為例，目前在售的規(guī)格1瓶90粒，每粒0.25克，每100克含番茄紅素3克即3%，因此按推薦服用量每天2次每次1粒計算，每天服用量為500毫克，含番茄紅素500*0.03=15毫克，可滿足人體所需。